Dish nga viçi terren është një zgjidhje e shpejtë për problemin, sesa për të ushqyer familjen

Çfarë duhet të gatuaj me viçi terren ? Nëse vetëm për të listuar emrat e enëve, atëherë, ndoshta, nuk do të ketë faqe të mjaftueshme. Shishe, qofte, qofte, cutlets, kebe ... Dhe ato gjithashtu mund te shtojne dumplings, dumplings, rrotullat e lakrave, specat bullgare dhe domate, cannelloni italiane dhe seashells. Me mish të grirë është e mirë për të bërë casseroles, rrotullon, zrazes, makarona në një mënyrë flotës, pies, belyashi, chebureks, lasagna. Këtu japim vetëm një pjesë të vogël të recetave të enëve nga viçi terren. Ne gjithashtu do t'ju tregojmë se si t'i bëni duhanin tuaj shijshme dhe delikate.

Ju duhet të zgjidhni mishin e një kafshe të re. Vele ka një strukturë të kuqe, jo të kuqe dhe një cilësi më delikate. Për mishin e mishit çdo pjesë e kufomës pa një kockë do të përshtatet: një krah, një shapulë, kurbë, mish i trupit dhe madje edhe zvogëlimin. Gjëja kryesore është se së bashku me tul ka pasur një shtresë të vogël të yndyrës. Ajo do të bëjë një pjatë të mishit terren më të ajrosur (edhe pse më pak dietetike). Cilado mish që ju zgjidhni, është e nevojshme ta kaloni atë dy herë në mishin e mishit.

Recetat e mëtejshme të pjatave nga viçi terren këshillohen të arrijnë me përbërësin kryesor në mënyra të ndryshme. Shumë njerëz nuk dinë si të gatuajnë qofte pa shtuar vezë. Thuaj, çfarë në atë rast do të kapni mishin e mishit dhe të krijoni produkte? Por vezët e bëjnë masë të ngurtë. Përpiquni ta zëvendësoni me ujë të ftohtë dhe shtoni një copë bukë të bardhë, të ngjyhet në qumësht. Në mish i grirë qepë të copëtuara me finesë, patate, miell janë shtuar. Por ne japim këtu recetat e pjatave më origjinale nga viçi i lundruar nëpër mulli të mishit. Për shembull, cutlets tradicionale mund të pjekur në mënyrë të tillë origjinale: përfundoj mish i grirë në një fetë të proshutë. Ajo nga ana tjetër - në fletë metalike. Piqni në furrë për rreth 20 minuta.

Dumplings në stilin Nikitsin

Kjo është një pjatë shumë e thjeshtë e mishit terren Po përgatitet kështu. Financuar (ose edhe fërkon) një llambë dhe një mollë. Llokoçis me gjysmë kilogram mish të grirë. Dy vezë janë shtuar në masë, të zhytur në qumësht thërrmuese, dy lugë djathë të integruar, një majë kripë dhe piper. Nga këto topa masive të vogla formohen - dumplings. Ata janë ulur në ujë të valë, pak të kripur. Pas sipërfaqes, dumplings janë gatuar për pesë minuta, pas së cilës ata janë kapur me një zhurmë. Në një sasi të vogël supë derdh gjysmë gotë me salcë kosi dhe një lugë niseshteje. Llokoçis salcë, të sjellë një çiban. Derdh ato dumplings, spërkat me bimëve.

"Tavë e eshtrave dembel"

Gjithashtu, duke gjykuar nga emri, një pjatë e lehtë për t'u përgatitur me viçin tokësor. Ne lubrifikojmë formën me vaj. Në mbushje nuk është gjë tjetër veçse kripa nuk shtohet. Lubrifikoni buzën e sipërme me majonezë dhe mbuloni me kërpudha të marinuara të prera . Sasi e vogël e pjatës me një sasi mjaft të madhe të djathë integruar të varieteteve të vështirë. Vendoseni formën në një furrë të nxehtë për 50 minuta.

Pancakes mishit

Kjo nuk është zarfat e zakonshëm nga një brumë me mbushjen e mishit, por gjellë e vërtetë e mishit të tokës. Në vezë të lëvizur ne vozisim vezë të papërpunuara, shtojmë hudhër, piper dhe kripë finely copëtuar. Ne derdhim miell në pjesë të vogla dhe lëvizim atë për të bërë përzierje duket e ngjashme në përputhje me brumë Për pancakes. Fry si pancakes, në një tigan të nxehtë në vaj perimesh. Menjëherë pas largimit nga zjarri, hiqni ato me një rrotull. Shërbyer këto pancakes me salcë kosi ose salcë kërpudha, spërkatje e tyre me herbs.