Coffee Ristretto: recetë

Dashuruar kafe janë gjithmonë të shqetësuar në lidhje me një pyetje: Si për të pirë këtë pije e përditshme, por pa dëm për shëndetin. Italianët artistikisht se si për të zgjidhur këtë problem dhe sugjeroi botërore aromatik Ristretto kafe. Ata pinë rreth 10 gota pije dhe kështu të ndjehet e madhe. Me këtë, ajo është shumë e koncentruar, e fortë dhe e hidhur, ajo është plotësisht i sigurt për shëndetin, sepse ajo përmban kafeinë.

I gjithë sekreti është hedhur në teknologjinë e saj gatim: për 15 sekonda e parë të përpunimit të fasule kafe caffeine dëmshme nuk kanë kohë për të marrë në pije, dhe ajo është e ngopur vetëm me vajra esenciale të kafesë.

kafe Ristretto mund të konsiderohet si një "pi një gllënjkë." Pas të gjitha, kjo është vetëm një pjesë e 15, një maksimum prej 30 ml.

Çfarë lloj kafe quajtur "Ristretto"?

kafe Ristretto është konsideruar të jetë me të vërtetë fisnik pije italiane. Ajo ndryshon nga të tjera llojet e kafesë nga karakteristikat e mëposhtme:

• Ajo është e fortë;
• ngjitur në një volum minimale të ujit;
• shumë të koncentruar;
• Ajo ka një film të dendur pa mangësi;
• Ajo ka një qëndrueshmëri mjaft të trashë.

Kjo pije ka shumë emra: një ekspres të dyfishtë (për shkak të fuqisë), poluespresso (për shkak të vëllimit), gjykata, e shtënë, Schrank, laytirelli. Ai përfshin asnjë caffeine si një nxjerrjes 15-minuta Ristretto tha alkaloid nuk arrin të dalë jashtë. Ai ka nevojë për më shumë kohë. Kafe do të përfshijë vetëm vajra esenciale kafe.

Kjo kërkohet përgatitur një pije në një makinë të veçantë kafeje, e cila kthehet pak më shpejt se të nevojshme për prodhimin e, për shembull ekspres. Përgatitja e një kafe Ristretto është mjaft e vështirë për të Turkut, dhe në shumicën e rasteve kjo nuk funksionon gjithmonë.

Historiku i shkurtër historik

Ristretto - pije tepër e shijshme kafe. Nëse ne të përkthehet kuptimin e fjalës me gjuhën italiane, kjo do të thotë "të fortë, të trasha, e kufizuar." Është e vërtetë, si kafe:

• pije të fortë kafe;
• Ajo ka një dendësi të mjaftueshme;
• gatuar në një sasi të kufizuar të ujit.

Një shërbejnë Ristretto - gjysmë ekspres standarde. Pini atë në një ose dy pije, as squatting poshtë në tryezë. Sheqeri është shtuar në këtë pije nuk është e dëshirueshme, sepse kjo vetëm do të prishin shijen e vërtetë të pije.

Italianët e ditës pini shumë kafe. Ndonjëherë shuma është 7-8 gota në ditë. Ristretto kafe - një gjeni i vërtetë për të dashuruar e kësaj pije, sepse ajo nuk përmban kafeinë.

Si te zgjidhni grurin?

baristas profesionale italiane argumentojnë se përsosur fasule kafe janë Ristretto rosto errët apo të mesme. Coffeemakers bri duhet të jetë e thatë, kështu që është e rëndësishme për të fshij parë kundër lagështi ose ujë pikëza.

Për aparat kafeje mirë të përshtatshme grurë milled, në qoftë se ajo është Arabica, apo të bluara imët, në qoftë se ajo është robusta. Ndonjëherë eksperimente foodies dhe të përziera mësipërme dy varieteteve të, për të marrë një pije të paharrueshme salcë.

kafe Ristretto: se si të gatuaj mirë?

Për këtë Ristretto tregon përdorimin e vetëm kokrra fllad. Kjo pije karakterizohet nga karakteristikat e mëposhtme:

• Ajo ka një film mjaft të dendur;
• nuk ka spote verbër.

Ajo tregon, para së gjithash, se kafeja përmban kafeinë.

Për më tepër, ky lloj pije kafe ndryshon edhe një të ushqyerit të veçantë. Ajo është paraqitur në gota të vogla qelqi me një gotë ujë të ftohtë të pijshëm. Ndërsa shumë ekspertë thonë se në fund të fundit për të shmangur problemet me smalt dhëmbit është e nevojshme për të marrë ujë në temperaturën e dhomës. Se uji ndihmon zbulojnë shijen e vërtetë dhe unike të kafesë.

Ristretto: recetë

Kjo pije është bërë nga përbërësit e mëposhtme:

• Fresh medium terren fasule kafeje - rreth 8-9 G;
• ujë të pijshëm - 30 ml;
• shije është shtuar sheqer.

Yield: 30 mL Ristretto.

Një tjetër recetë siguron sasitë e mëposhtme të përbërësve:

• kafe terren - 10 g;
• ujë të pijshëm - 15 ml.

Yield: 15 ml e kafesë.

Pra, pas të gjitha, si të përgatisin një Ristretto në aparat kafeje? Së pari, fasule kafe duhet të bluaj në mënyrë uniforme në një mulli kafeje. Pastaj fshij off makinë kafeje dhe forcën për të lëvizur kafe. Ajo duhet të jetë kompakt siç duhet duke përdorur Templer. Për kontrollin e dëshiruar temperaturës është e rëndësishme që së pari të kaloni përmes filxhan kafe me ujë të nxehtë brenda disa sekondave. Kjo do të lejojë që ajo të ngrohtë deri. Pas kësaj bri fiksuar në aparat kafeje dhe për 3 sekonda për të mundësuar ngushticën e ujit. Kjo kohë është mjaft e mjaftueshme që të ketë një të mirë thith kafe. Disa krijuesit e kafe, ka një funksion të veçantë të njomje. Nëse ju nuk e bëni këtë veprim, kafeja nuk është aq aromatik dhe jo mirë të zbulohet.

Nxjerrja e emulsioni kafe merr vetëm 15 deri në 30 sekonda. Rezultati duhet të jetë vëllimi shijshme kafe nga 15 deri 30 ml.

Kjo kohë, nxjerrja e fasule kafe ekspres Ristretto ndryshon nga.

furnizimi i duhur i kafe

Shërbyer këtë kafe të shijshme si më poshtë:

• në një filxhan të vogël pa trajton;
• në një enë me ekspres.

Pasi kjo është e përqendruar shumë pijeve, ajo ka një shije mjaft të fortë dhe intensive hidhur bashkangjitur domosdoshmërisht në të një gotë me ujë të ftohtë të pijshëm.

Para se fryma e parë të gourmets Ristretto pi pak ujë. Besohet se në këtë mënyrë pastrohen buds shije dhe parandalon dehidratim. Pirja e ujit para çdo Ristretto ri gllënjkë do të lejojë të gëzojnë aroma e pije me çdo rënie të rregullt.

Ekspertët thonë se kjo metodë është përdorimi i kafesë ka një pengesë: Ristretto ujë të nxehtë dhe të ftohtë mund të dëmtojë smaltin e dhëmbëve. Por duhet theksuar se italianët mbi këtë për një kohë të gjatë dhe nuk pasqyrojnë pije dehëse kafe e tyre të shijshme.

Kjo pije është përdorur shpesh për kokteje, kapuçin, Latte.

Gjithashtu, rregulli konsiderohet shije të keqe për të shtoni sheqer në këtë pije. Kjo shtesë, sipas italianëve, vetëm prishin shijen e Ristretto kafe.

Më sipër pije - një dhuratë nga perëndia e vërtetë për kafe gustator. Pashoq shije Ristretto besim pushtuar zemrat e shumë njerëzve kafe.