Chicago Pizza - recetë me fotot

Chicago Pizza - kjo është një pjatë shumë e kënaqshme që i ngjan një tortë të madhe. Si mbushje është përdorur djathë, spec djegës, perime dhe një salcë të veçantë domate me rigon dhe borzilok. Nga ky artikull ju do të mësojnë se si të gatuaj një Chicago pica në shtëpi.

Një recetë klasike

chefs profesionale të përgatisë një gjellë origjinal në një tigan të veçantë të thellë tiganisje me një diametër prej rreth 35 cm. Nëse ju nuk e posedojnë një pajisje të tillë, ju mund të marrë një pjatë të zakonshëm pjekje. Në këtë rast, sasia e përbërësve duhet të reduktohet dy herë. Pra, çfarë produkte ne kemi nevojë për provë:

• miell gruri - tre gota.
• miell misri - gjysmë filxhan.
• Uji - dy gota.
• Maja - dy teaspoons.
• Kripë dhe sheqer për shije.
• vaj vegjetal - tre lugë.
• Gjalpë - 100 gram.
• vaj ulliri - katër lugë.

Përbërësit për salcë:

• Domate - një kilogram.
• Qepë - dy kokat.
• Hudhër - katër karafil.
• piper terren dhe kripë - për shije.
• Rigon - tsp.
• Fresh borzilok - katër degë.
• Butter - 40 gram.
• Sheqeri - një gjysmë lugë çaji.
• vaj ulliri - dy teaspoons.

Për mbushjen:

• Mocarela djathë - 500 gram.
• Sausages - 200 gram.
• Lloj djathi djathë - 100 gram.

Pizza Chicago. Foto dhe recetë

Kur të gjitha produktet janë të përgatitur, ju mund të filloni të gatuaj një pizza:

• Mix me dorë miell, kripë, sheqer dhe maja. Shto tek to vaj e ujit dhe perimesh. Mbrujnë mjellin elastike dhe t'i jepte një formë sferike.
• Në fund të një tas të thellë, pour vaj ulliri, vend brumë në të dhe të kthehet mbi disa herë. Cover tas me kapem film dhe të vënë në një vend të ngrohtë për një orë.
• Pas kësaj, ju mund të filloni përgatitjen e salcë. Për ta bërë këtë, bluaj qepë të pastruar, borzilok dhe hudhër. dip domate në ujë të vluar, të hequr ato nga lëvore dhe prerë në kube.
• Shkrihet gjalpë në një tigan, pastaj të skuqura to qepë deri kafe e artë. Pas disa minutash shtoni hudhër, rigon dhe kripë. Pothuajse menjëherë shtoni ato në domate dhe sheqer.
• Rritja ngrohje sjellë përzierje në vlim, pastaj menjëherë reduktimin e ngrohjes. Ziej salcë me nxehtësi për rreth 20 minuta. Në fund të vënë vaj ulliri, borzilok dhe piper.
• Kur brumë është i përshtatshëm, ajo duhet të kalojë në tryezë, rrokulliset atë në një shtresë drejtkëndëshe formë dhe shpifjeve gjalpë të butë.
• Dele roll bosh dhe të rrokulliset përsëri. Pas këtij operacioni, rrokulliset zarf damar, dhe ta dërgojnë atë në frigorifer për një orë.
• Hekura djathë në rende dhe prerë salcice.
• Vjen up, roll brumë në një rreth të madh dhe vendin e saj në një formë greased. Shtypni duart shtresë formuar një fund dhe një jakë të lartë.
• Hidh mbushjen - para trashë mocarela shtresë, pastaj salcice, dhe salcë integruar lloj djathi.

Piqem pica për gjysmë ore në grupin e poshtme të furrës. Kur brumë është kafe e artë, dhe forma mund të marrë një pak të ftohtë përmbajtjen e saj. Pritini trajton në pjesë dhe caktoni atyre në pjata.

Chicago Pizza Pie

Kjo gjellë doli me kuzhinier e një prej piceri në Çikago. Kjo ndodhi në mes të shekullit të 20-të, por ka fituar që nga tifozët e detit pica në mbarë botën. Ne jemi duke ju ofruar një version origjinal të ushqimit të shëndetshëm, të cilat ju lehtë mund të gatuaj në shtëpi. Për atë, ne kemi nevojë për:

• 400 gram maja brumë - ju mund të bëni të tij ose të gatuaj atë sipas recetës përshkruar në hollësi më sipër.

Për salcë:

• 250 gram domate.
• Një lugë gjelle e hudhër grirë.
• Gjysma një lugë çaji fara kopër.
• Gjysma një lugë çaji piper i kuq.
• Gjysma një lugë çaji sheqer.
• Lugë çaji tharë borzilok.
• Gjysma një lugë çaji trumzë thata.
• Gjysma një lugë çaji rigon të thata.
• Një lugë gjelle e verë të thatë e kuqe.
• vaj ulliri gjysmë filxhan.
• Kripë dhe piper i zi terren për shije.

Për mbushjen:

• 150 gram djathë mocarela.
• 200 gram të mishit mbushje (mund të përdorni viçi terren).
• Gjysma finely copëtuar piper zile.
• 100 gram e kërpudhave copëtuar.
• Gjysma finely copëtuar qepë.
• 40 gram spec djegës ose sallam.
• Gjysmë filxhan integruar djathë lloj djathi.

recetë

• Domate të lirë nga zhvishem dhe t'i shtypë blender.
• Hidh masë rezulton në një tigan të thellë dhe shtoni në të përbërësit për salcë.
• Të sjellë në produkte të valë, dhe pastaj të zvogëlojë ngrohjes. Kuzhinier salcë deri deri sa të trashet. Ky produkt mund të përdoret vetëm pasi ajo ka ftohur.
• Deep tigan ose furçë formë me gjalpë, pastaj nxjerr brumë mbi të. Stretch edges mënyrë që ata të vë në enët mur.
• Vë në terren e poshtme ose mocarela copëtuar. Ajo vënë mish apo suxhuk, dhe pastaj piper dhe kërpudha. Sasi e vogël mbushje qepë, dhe në unaza të lartë laikë të spec djegës.
• Pour salcë mbushje dhe skajet brumë yndyrë me vaj vegjetal.
• Garniturë përfundoi dizajn me djathë integruar lloj djathi.

Chicago pica është pjekur në furrë për rreth një orë.

pizzas përzemërt

Kjo recetë doli me famshëm kuzhinier Dzheymi Oliverit dhe drejtues shfaqjeje. Dish do të ju jap një kombinim të pazakontë të produkteve dhe shije të shkëlqyer. Cilat janë përbërësit e një pica Chicago? Këtu është lista e plotë:

• Një suxhuk derri.
• Një qepë të kuqe.
• Një karafil të hudhër.
• Lugë gjelle uthull balsamic.
• 20 gram djathë lloj djathi.
• 35 gram djathë çedër.
• Një spec i kuq djegës.
• Lugë gjelle domate pure.
• 500 g miell gruri.
• Gjysma një lugë çaji rigon.
• Gjysma një qese me maja të thatë.
• Gjysma një lugë gjelle sheqer pluhur.
• vaj ulliri.
• kripa e detit.

preparat

Sa është Chicago Pizza? Recetë ju mund të mësoni në qoftë se ju lexoni udhëzimet tona:

• Shosh miell në një tas të thellë.
• Shpërndajë maja në ujë, shtoni sheqer dhe një majë e kripë.
• Hidh përzierje në miell dhe përzierje.
• Gatuaj brumë, ta kthejë atë në një tas dhe të mbuluar me një peshqir të lagur.
• bluarje hudhër në një argjile, të shtuar me to një kripë, pure domate, uthull balsamic dhe vaj ulliri.
• Qepe dhe bluaj nxehtë piper.
• Hekura djathë në një rende gjobë, pastaj spërkat atë në pjesën e poshtme të një tigan nonstick tiganisje.
• Zgjas brumë pica dhe duart mbi djathë.
• Grease një bazë salcë domate, në mënyrë të barabartë do ta spërkatë me qepë dhe speca të nxehtë.
• Pritini suxhuk në feta dhe vendin e saj në onions.
• Pushim duart e djathë në copa të vogla dhe pastaj do ta spërkatë mbi mbushjen.
• Dërgo krijoj pica për 20 minuta dhe më pas do ta spërkatë me vaj ulliri dhe vendoseni në një furrë preheated.

Chicago Pizza do të jetë gati në 25 minuta.