Browne - Browne është ...: receta, sidomos gatim dhe rekomandime

Në botën për të gjetur një njeri që nuk do të duan desserts çokollatë. trajton konvencionale janë të bazuara në brownie çokollatë. Kjo ëmbëlsira kafe ose pjesë të tortës, të prerë në sheshe. Në varësi të konsistencës së brumit mund të jetë ëmbëlsira, cupcakes ose biskota Brownies. Për të mësuar se si ju mund të gatuaj një ëmbëlsirë me çokollatë në shtëpi, ne ju them në këtë artikull.

Historia e ëmbëlsirë çokollatë

Kthehu në 1893 askush nuk mund të ketë menduar se ëmbëlsirë çokollatë gatuar ëmbëlsira Chicago Hotel Palmer, do të jetë i famshëm në të gjithë botën. Sipas Brownies origjinale Recipe - një tortë të vogël-mesme çokollatë me arra dhe kajsi lustër. Nga rruga, në Hotel Palmer në Çikago ata janë të përgatitur deri më tani.

I pari recetë për Brownies u botua në 1896. Struktura e këtij ëmbëlsirë të përfshira përbërës të tillë të detyrueshme si miell, sheqer, vezë, gjalpë, pluhur kakao dhe çokollatë. E njëjta recetë është e ndarë nga shumica amvise moderne.

Brownie me qershi: receta në shtëpi

Për të dashuruar çokollatë nuk ka ëmbëlsirë më mirë se një brownie. Kjo tortë butë dhe e shijshme në një dizajn tradicional. Por e kombinuar me qershi, krem djathi, gjizë, fruta të tjera ose arra, ajo bëhet thjesht amazing. Cherry Pie Brownies - kjo është një nga versionet më të suksesshme të ëmbëlsirë tradicionale çokollatë gatim.

gatim pie zhvillohet në sekuencën e mëposhtme:

1. Furra ngrohet në 180 gradë.
2. qershi vuri përballë (2 gota) është hedhur në një formë të shkurtër (pjekje), është e mbushur me sheqer (2 tbsp. lugë) dhe dërguar në furrë për 10 minuta.
3. Pas kontrollit qershi kohor mbi pjekje dhe për të zvogëluar temperaturën në furrë me 175 gradë.
4. Pjekje matjen 20 nga 20 cm të hedhur fletë metalike dhe sasi e vogël vaj perimesh.
5. Në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë janë shkrirë copë çokollatë (200 g) dhe gjalpë (135 g). Atëherë kakao pluhur i shtohet (3 tbsp. Lugë), masa është kneaded për një qëndrueshmëri uniforme.
6. Tre vezëve whipped me sheqer (200 g), sheqer vanilje (2 orë. Lugë) dhe kripa në një shtet shkume. miell gradualisht (1 kupa).
7. Qëlloj lidhet me qershi dhe u përhap në përgatitur pan.
8. Browne qershi pjekur 35 minuta ose derisa kruese dhëmbësh thatë.
9. Pasi tortë ka ftohur, ajo mund të hiqet nga myk.

Brownie me qershi, receta e që është dhënë më sipër, mund të jenë të përgatitur jo vetëm të freskëta, por edhe nga manaferrat ngrirë. Nga kjo shije e tortës nuk do të bëhet më e keqe në të gjitha.

"live" (Brownies fudgy) Brown

Shumë tifozë e brownie në mesin e të gjitha llojet e goodies çokollatë Brownies si fudgy. Ajo është quajtur shpesh një "brownie gjallë." Kjo ëmbëlsirë me mbushje të lëngshme, e cila fjalë për fjalë rrjedh nga tortë kur thyer atë me një lugë. Shpesh ajo është e përgatitur në formën e ëmbëlsira të vogla, dhe nganjëherë ka shërbyer në tryezë direkt në gota për pjekje. Për të përgatitur për këtë recetë Brownies do të duhet 8 molds e diametër 6 cm.

parë furrë Gjë ngroh paraprakisht në 165 gradë dhe yndyrat një pjekje tins me vaj. Çokollatë dhe gjalpë (100 g) të shkrihet banjë me avull. Vezë (2 copë.) Dhe sheqer (75 g) lëvizje mikser dhe shtoni miell (njëjtë). Pesha gatuar kombinuar me çokollatë dhe trazim. Vendos brumë në molds, duke plotësuar vëllimin ¾. Baked Brownie 12 minuta.

Brownie me krem djathi

Futja recetë brownie me mbushjen e krem djathi. ëmbëlsirë çokollatë me një shtesë delikate do të jenë të gëzuar nga të gjithë tifozët e pjekjes lagësht.

Se Brownies është bërë (hap pas hapi):

1. Furra ngrohet në 180 gradë.
2. Pjekje gjellë matur 20 nga 20 cm veshur me fletë metalike dhe i shkrirë.
3. Krem djathi (200 g), sheqer pluhur (60 g), vanilje ekstrakt (½ h. Lugë) whipped krem. Pas gatimit në masë të butë është injektuar vezë.
4. Në një çokollatë banjë me ujë të shkrirë (60 g) dhe gjalpë (5 art. Lugë).
5. Miell (1 kupa) analizova me pluhur kakao (½ v.), Pjekje pluhur (1H. L.) dhe një majë e kripës.
6. Sheqer (1 kupë) me nje kos beat ½ kupa. Shkruani një vezë të bardhë (2 copë.) Ekstrakt vanilje, dhe (majë). pesha gatuar për të kombinuar me çokollatë të shkrirë.
7. Gradualisht futur përzierje miell. Hedhur një brumë të vogël në një tas të veçantë dhe të përhapur në shumicën e gjellë pjekje. Top me krem djathi. Pjesa e mbetur e brumit të derdhur shtresë të butë dhe të formojnë një model të shkop druri.
8. Piqem Brownies 45 minuta, cool, dhe pastaj të prerë në sheshet e 5 nga 5 cm.

Brownies qumështor banane

Një tjetër variant i përgatitjes së një brownie, por jo me krem djathi dhe gjizë. Ëmbëlsirë është marrë është edhe shumë e shijshme, veçanërisht në qoftë se ju nuk merrni djathë të thatë dhe me lagështi dhe një mundi pak deri blender tij.

Çokollata e zezë dhe gjalpë (100 g) ishte shkrirë nga ndonjë metodë të njohur. Veze lëvizje me sheqer (4 tbsp. Lugët) në një shkume. Pastaj shtoni miell (2 tbsp. Lugë) dhe një majë e kripë. Përzierje tërësisht. Pas kësaj ju mund të gatuaj mbushje. gjizë banane (250 g), sheqer (50 g) dhe 1 vezë lëvizje blender deri në uniformë.

Vendosni gjysmën e brumë në pjatë të vogël pjekje. Përhapjen mbushje në krye dhe derdh pjesën e mbetur të testit. Brownies me gjizë pjekur 35 minuta në 180 gradë. Ëmbëlsirë është e prerë në copa a la carte vetëm pas ftohjes të plotë.

Tortë me çokollatë "Brownie": recetë

Rritja e numrit të përbërësve në një recetë për Brownies, ju mund të merrni një tortë të madhe dhe e shijshme. Kur shërbyer ju mund të spërkasë me çokollatë ose e ndarë në disa ëmbëlsira dhe lyej çdo krem shijshme.

Brumë për një tortë gatuar në një banjë me ujë në sekuencën vijuese:

1. Furra nxehet në 175 gradë.
2. Në një ujë dush shkrirë çokollatë (200 g) dhe një vaj (150 g).
3. Kur masa bëhet sheqer qetë dhe shtuar (½ v.) Dhe pluhur kakao (1 tbsp. Spoon).
4. Sipas njërit prezanton tri vezë, miell gjysmë filxhan, pluhur pjekje (1 ½ orë. Lugë) dhe një grusht arra copëtuar në miell.
5. Brumë është hedhur në një kallaji pjekje rrumbullakët, me pergamenë përcaktuara.
6. kulaç të pjekur vetëm gjysmë ore. Gatishmëria për të kontrolluar me një kruese dhëmbësh, e cila duhet të jetë pak lagështi, por nuk ngjitet.
7. Ndërsa tortë fitilin, të përgatitur lustër. Për ta bërë këtë, shkrihet 100 gram çokollatë e errët dhe nja dy lugë gjalpë. Ready-gatuar tortë mbuluar me lustër dhe të lënë të ftohtë gjatë natës poshtë.

Rekomandimet për përgatitjen e një brownie

Chocolate ëmbëlsirë ka tiparet e përgatitjes, dhe rekomandime në këtë rast nuk mund të bëjë.

1. Për Brownies çokollatë mund të hidhur ose semisweet. Por qumështi nuk është i përshtatshëm për këtë byrek. Në një rast ekstrem, ajo mund të përdoret në një raport prej 1: 1 me zi.
2. Për të përgatitur brownie me qershi duhet të marrë vetëm manaferrat e pjekur, pa të meta. Atëherë rezultati do të jetë mbresëlënëse gourmets edhe e vërtetë.
3. Nuk është e nevojshme të piqem në një temperaturë mbi 180 gradë brownie. Përndryshe, ai thjesht thahet, por kurrë nuk propechetsya.
4. Brownies prerë duhet të jetë vetëm pasi ajo fitilin poshtë. Përndryshe, ëmbëlsirë mund të rrinë në thikë dhe korja e sipërme do të plas.
5. Shërbejnë Brownies mund të kafesë, çajit ose vanilje akullore.