Boshllëqet në Zaim: Jam nga kumbulla

Ne kemi një kohë të gjatë në kopsht u rrit llokum pemë (emri i varietetit nuk e dinte frytet e mesme, me blu, si të thuash mjegullt, lëvozhgë, të verdhë, mishi lëng dhe një kockë të vogël) dhe ata ishin aq shumë në disa vite që thjesht ku të shkojnë . Ne bëjmë një shumëllojshmëri e përgatitjes - brewed bllokim kumbull, lëng të trashë të bërë më tepër si një salcë, si dhe pjesë vetëm e kumbulla të thata, peeled ata nga pasardhësit. Që të korrat deri frutave ka qenë solid, ishte e pamundur për të riciklojnë një pjesë të kumbulla pjekur, mjaltë u bë mish dhe lëkurë të hollë deri në atë masë që edhe lodhje të vogël dotragivanii - fruta të tilla kemi bërë karamele.

Shtëpitë në ato ditë ishte gjithmonë jam nga kumbulla, dhe korrur mënyrë që të mos ngrënë për vitin.

Jam nga kumbulla me lëkurë blu kthehet shumë të bukur ngjyrë burgundy, gjëja kryesore që nuk tretet, ose ajo mund të kthehet në një substancë pa formë kafe.

Unë ofroj një nga opsionet se si të gatuaj bllokim nga kumbulla.

Per kilogram kumbulla, vuri përballë, ne marrim dyqind £ e sheqerit. Shkrirjes ndodh obchyno në 3 faza, me një interval prej disa orë (të paktën 8). Kështu që ju mund të sigurtë të lënë legen me bllokim undercooked gjatë natës dhe të nesërmen në mëngjes Dowar, dhe pastaj të mbyllë depozitën.

teknologji gatim është kjo: të korrat, hiqni farat. Përgatitja e një shurup të dy gota ujë dhe 800 gram sheqer (argumente nxitje, churning dhe të zier derisa lehtë podzagusteet), të mbushur ato lavaman (hot) dhe të lënë të paktën për një natë thith. Ditën tjetër, ne kemi vënë pan në zjarr, të nxehtë të vluar, dhe nuk provarivaya tej hiqni nga të nxehtit. Kjo llokum shurup Le të qëndrojë deri në mbrëmje, dhe pastaj të vënë në zjarr dhe të sjellë një çiban, të lënë mënjanë - le të ngrihen edhe deri në mëngjes. Dhe e treta herë, të bëjë të njëjtën mënyrë, me dallimin e vetëm se mbetur 400 gram sheqer per filxhan me ujë dhe vlim shurup, pour në sasi të mëdha me kumbulla, të sjellë çdo gjë në një çiban. Çdo gjë - nga bllokim kumbull për këtë recetë është e gatshme, ajo mbetet për t'u zgjeruar në kavanoza sterilizuar dhe të mbyllë depozitën.

Unë gjithashtu pëlqente për të bërë bllokim nga kumbulla - parë si kjo nuk është bërë, dhe pastaj e pashë recetë origjinale - të japë, unë mendoj se, do të përpiqet të bëjë - dhe nuk vjen keq, dhe ajo vjen me pancakes - vetëm në fluturim! Një caveat - të përpiqen për një moment të mos e lënë në hedhjen poshtë të sheqerit, pasi jam shumë i trashë se bllokim kumbull dhe nëse hutuar - do të digjen në çast dhe të gjithë punën për asgjë.

Një recetë është - marre kilogram kumbulla pjekur dhe kilogram xhami të sheqerit në ujë dhe një gjysmë lugë acid citrik. Mos u mundoni për të bërë një shumë në të njëjtën kohë - cilësia përkeqësohet, është më mirë, në qoftë se ju pëlqen, gatuaj disa truket. (Nga rruga, me bllokim kumbull nga të njëjtën histori - më shumë se 2 kg në një kohë për të gatuaj Unë nuk këshilloj).

Kështu, sekuenca e veprimeve është si vijon: kumbulla të mirë-larë ndajini nga pasardhësit në një tas për gatim jam derdh ujë dhe derdh të përgatitur për kumbulla, të sjellë një çiban, dhe kuzhinier deri sheqerit për 15 minuta në një nxehtësi mjaft të lartë, nxitje herë pas here. Sheqeri do të shtojë pjesë (ky është një kusht i rëndësishëm, kështu që unë e këshilloj për të vëzhguar). Hidh një filxhan sheqer, së pari, kur ajo është tretur, shtoni tjetër, dhe kështu, nxitje një shpatull druri, pour gjithë kilogram sheqer. Shkuma që është formuar gjatë çiban rreth ngrohjes mesme, hiqni. Zier deri gatuar reçel rreth 40 minuta, një shurup i trashë është marrë, dhe duhet të thahet thread vazhdueshme hollë. Acid limoni është shtuar për 5 minuta para përfundimit të gatimit.

Pasi të derdhjes bllokim të nxehtë në kavanoza sterilizuar nxehtë (japin rreth një litër, më mirë të përgatitur kavanoza të vogla), të përfundojë ato të ftohtë dhe pastaj të ruajtur atë në një vend të errët. Gjatë këmbë bllokim do të kthehet në pelte. Ngjyra e bllokim gatuar si duhet të mahnitshme!

Unë shpresoj se ju do të gëzojnë këto bare e kumbulla!