Beluga havjar: llojet dhe vetitë

Anëtari më pak i njohur i bli - Beluga. peshku më i madh ujërave të ëmbla. zvestna se disa prej mostrave kapur peshojnë deri në gjashtë ton. Beluga havjar është për të ngrënë, në fakt, është e produkteve më të shtrenjta të kafshëve.

Hausen

Në përgjithësi, ajo është një të vërtetë të mëdha - të kapur shkallës fikse 4.2 metra në gjatësi. Ka sugjerime që ju mund të takohen individët dhe deri në 9 metra dhe një peshë prej 2 ton, por raste të tilla nuk janë të dokumentuara ishte.

Ky peshk jeton për një kohë të gjatë, deri në njëqind apo më shumë vite. Ndryshe salmon, vdes menjëherë pas vënies Beluga havjar nuk është shkaku i vdekjes së saj. Hedhje vezëve, këto peshqit janë shumë herë. Spawn, ata kthehen në habitatet e zakonshme.

Beluga është një grabitqar që ha peshk. Ai fillon të angazhohen në grabitje, ndërsa ende një të skuqura në lumë e tij të lindjes. Në det, peshku është duke u përpjekur për të bërë, por nganjëherë kafshon clams. Në disa raste janë gjetur vula kapur porsalindur.

Peshku ka renditur kohë sa të rrezikuar. Aktualisht ndaluar të kapur e saj, blerjen dhe shitjen e ndonjë prej pjesëve të saj, duke përfshirë havjar. Megjithatë, ju mund të blini ndonjë nga pjesët në tregun e zi. Vetëm tani unë duhet të prisni disa vjet. Fakti se popullsia Beluga rënë ndjeshëm. Në vitet e fundit, havjar tregu i zi vjen shumë më pak se sa të gatshëm për të blerë atë. Në furnizuesit kryesorë të produktit havjar shitur paraprakisht, për 4 vitet e ardhshme. Përveç kësaj, ky peshk është i mbrojtur me ligj në të gjitha vendet, kështu që ata që shesin këto produkte, thyejnë ligjin. Si ata që blejnë atë.

Pothuajse të gjithë e havjar Beluga është depozituar në pellgun Vollga. Të gjitha llojet e disponueshme e habitateve Beluga ndryshme. Që nga mishi dhe vezët e këtyre peshkut kanë një çmim shumë të lartë, përpjekjet e mbarështimit atë në robëri. Megjithatë, ajo që është tani në fabrikën e peshkut të deklarojë Beluga, në fakt ajo nuk është - kjo është vetëm një përzierje e peshkut fisnik me të tjerët, nuk kanë një origjinë të tillë të lartë.

llojet e havjar

Në kohët e lashta ishte e pamundur të imagjinohet një darkë gala në shtëpi mbretërore, në qoftë se tabela nuk ishte në gjellë kryesore - havjar Beluga. Zi, megjithatë, ajo mund të quhet një shtrirje. Në fakt, ajo ka një ngjyrë gri të errët. Aroma e vezëve është specifike, aromë arre.

lloj havjar i një, por ka shumë të ngjyrave. Dhe të lehtë se ajo është, më të larta kushton. Më i shtrenjtë - Albino Beluga havjar. Më shumë shije të rafinuar dhe i hollë është një produkt i peshkut të vjetër. ngjyra Caviar nga një krijesë të rrallë të bardhë, me pikat artë. Intensiteti i dritës varet edhe nga mosha e peshkut.

vezë të bardhë bli si produkt të ngjyrave të tjera, nuk vuan nga kontakti me vegla metalike - ajo vret shije. Shërbyer ky produkt ka kohë që janë pranuar, ose shampanjë ftohtë ose vodka ftohur sa më shumë që të jetë e mundur.

Kjo havjar i madh, diametri i saj është 6 mm. Çmimi, siç mund të pritej, gjithashtu varet nga madhësia e kokrra të veçanta, shkallën e tyre të pjekurisë dhe madje edhe nga vendet ku havjar është prodhuar. Ajo është konsideruar më e vlefshme që jetojnë peshqit havjar në basenin e Detit Kaspik.

strukturë

Beluga caviar është e pasur me vitamina të ndryshme B, fosfor, kalcium, molibden, magnez, fluor, natrium, hekur. Secila prej këtyre substancave është e nevojshme për të mbajtur trupin të shëndetshëm dhe të bukur. Përveç kësaj, mishi i Beluga në pjesën e pestë përbëhet nga një proteine që tretet lehtë plotësisht, duke i dhënë trupit kështu që ajo ka nevojë për aminoacidet.

Acidet yndyrore të përfshira në vezë dhe Beluga mishit në sasi më të vogla se bli tjetër, por kjo është një shkëlqyer acide furnizuesit omega-3 yndyrore, të cilat nuk është e mundur pa proceset procesin e stabilizimit ndërqelizore. Ata kanë efekte anti-inflamator dhe antioxidant, të ndihmojë për të zvogëluar mundësinë e të paturit e një goditje apo sulm në zemër.

përfitim

Përbërja e produktit në vetvete flet për dobinë e saj në organizëm. Është e rekomanduar për përdorim në ushqim diete, sëmundjet e traktit gastrointestinal, për parandalimin e problemeve të zemrës dhe Sëmundjet të tjera. Megjithatë, duke pasur parasysh se sa shumë havjar havjar Beluga Albino si ngjyra të tjera, ajo është dikush gjasa të qytetarëve të zakonshëm do të jetë në gjendje për të ngrënë, jo vetëm këtë produkt, por edhe të provoni. Megjithatë, edhe ai e sheh atë jo të gjithë.

Dhe peshku në vetvete, dhe Beluga havjar është një vakt shumë të lartë kalori: 100 gram mish përmban 150 kalori, ndërsa në viçit - 250. Megjithatë, në bazë të çmimit për çdo njëqind gram, ju nuk mund të shqetësohen shumë. Nuk ka gjasa të ketë sukses për të ngrënë një sasi të mjaftueshme në mënyrë që ata të ndikojnë në vlerën ushqyese të dietë.

contraindications

Beluga havjar, një foto e cila na kujton, ajo duket si ky u zhduk nga dietë, produkti mund të kundërindikuar vetëm për njerëzit me intolerance individuale për produktin.

çmimet

Çmimet për këtë produkt është shok dhe amaze. Më i shtrenjtë - Albino Beluga havjar. Ajo është aq e shtrenjtë se ajo e bëri paketimin në kuti të bëra prej ari. Kjo "rezervat e arit", e cila peshon më pak se 100 gram, vlerësohet të jetë rreth 2000 dollarë. Kilogram produkt unik do të kushtojë 23 000 dollarë. Për një çmim të ngjashme ju mund të blejnë dhe perimeve havjar. Vetëm në vend të kilogram duhet të konsumojnë 13 ton produkt shijshme, pa dyshim të dobishme, por shumë të lira dhe të veçantë.

Beluga havjar, e cila nuk është një albino, është më e lirë, por jo të mjaftueshme për të bërë të përballueshme për shumicën e blerësit. Çmimi i saj shkon nga 10 deri në 19 mijë dollarë për kilogram, në varësi të ngjyrës së havjar. Të lehta, më të shtrenjtë. Dhe më i madhi peshku, i dha vezë, më e lartë kostoja.

Nëse ju ofrojnë për të blerë një havjar Beluga të lira - Të jetë absolutisht i sigurt se nuk është ajo. Kjo mund të jetë hibride havjar edukuar me mjete artificiale, ose në të gjitha, dhe hedhjen disa peshk tjetër. Edhe në qoftë se shitësi këmbëngul që i jep në mënyrë të lirë, për shkak se në një nxitim / nevojë për të holla / një tjetër arsye - në çdo rast nuk besojnë. Të mirë, cilësi, një havjar Beluga e vërtetë, askush nuk do të shesë nën çmimin mesatar të tregut, dhe me siguri nuk do të bëjë atë në vende të errët dhe tregjet. Në fund të fundit, njerëzit me të vërtetë të aftë për të blerë një produkt të tillë, nuk do të shkojnë në tregjet.