Azu Tartar në multivarka: recetave të thjeshta

lloje të ndryshme të mishit një person ha një kohë të gjatë. Prodhimet e mishit kishte një ndikim të rëndësishëm në zhvillimin e forcës fizike, formimin e trurit, zhvillimin e shoqërisë. Ndoshta çdo komb ka një pjatë mish, i njohur nga kombëtare. Këto përfshijnë gjellën e shijshme dhe gurit Ase përbërë nga shkurtimet aromatike skuqur të mishit (zakonisht viçi, mish viçi, mish qengji ose mish kali i ri), pastaj shuhet me një numër të madh të qepë, domate ose salcë domate, turshi feta, erëza. Sipas disa recetave të peshës totale të vënë më shumë patate dhe karrota, copëtuar vrazhdë. Në parim, përbërësit janë mjaft në dispozicion, recetë është e thjeshtë. Pse të mos të përpiqet të bëjë atë për ne?

nga historia

Fjala "lirimi" rrjedh nga "azdyk" (që do të thotë "ushqim", "ushqimi"). Ajo përmban rrënjët persiane. Ajo ka qenë prej kohësh një gjellë gatuar në zjarr, në një kazan të veçantë, por tani në institucionet hotelieri publike (dhe jo vetëm Tatar) është shumë popullor. Për herë të parë në literaturën kuzhinës ase ajo përshkruar Yunus Akhmetzyanova në librin botuese Kazan, edhe pse Tatarisht chefs kjo recetë ardhur nga thellësitë e shekujve.

Multivarka - pajisje të mrekullueshme!

Kjo pajisje ka shfaqur në kuzhinë moderne nuk është aq shumë kohë më parë, por tashmë ka fituar lëvdata të madhe nga amvise tanë të cilët duan të eksperimentojnë me gatim. Në fakt, ase Tatarisht multivarka në përgatitjen pothuajse e njëjtë si në një kazan. Për fat të mirë, dizajni i pajisjes lejon atë të bëjë më mirë se sa në një tigan të thjeshtë me tehe të larta. Një shumëllojshmëri e mënyrave të funksionimit të kthehet përgatitjen e ngrënies një kënaqësi. Mundohuni të bëni tartare Amu në multivarka "Panasonic" ose "Redmond." Dhe së shpejti ju do të shihni se ajo nuk është aq e vështirë!

Përgatitja përbërësit

Tatarisht në multivarka ne kemi nevojë për të përgatitur versionin klasik të CAM:

• 800 gram të mishit;
• 300 gram qepë;
• Një lugë e madhe e domate;
• 0.5 kilogram patate;
• Tre trangujve turshi e madhësi të mesme;
• tre karafil të hudhër;
• dy lugë mëdha të vaj vegjetal;
• kripë dhe erëza për shije.

Sa për gatim mish Ase gurit në multivarka marrë viçi (prerë) ose viçi. Derri shumë të yndyrshëm, dhe recetë klasike Tatar saj, natyrisht, nuk e përdorin. Ne mund të marrë qengjin, por ajo ka një erë të veçantë, e cila jo të gjithë i pëlqen. Nëse dikush nuk e pëlqen kombinimin e mishit dhe patate, kjo perime nuk mund të përdoret në të gjitha.

Përgatitja e ngrënies

Mishi prerë në copa të vogla, qepë - unaza e gjysmë. Mish lidhur me qepë, paloset tas Multivarki (4.5 litra) dhe overcook në vaj perimesh. Pajisja është në modalitetin e "pjekje" kur kapaku është i hapur. Procesi zgjat rreth 20 minuta. Pas kësaj kohe, të vënë trangujve, diced, dhe domate paste. Llokoçis. Fry për pesë minuta.

Hudhër bluaj (një karafil pak), hedhin në të peshës totale. Plotësoni atë me ujë dhe të vënë pajisjen në "vënë nga" mode. Ziej për rreth dy orë. Për një orë e gjysmë deri në enët gatuar shtoni patatet, copëtuar vrazhdë. Ne vazhdojmë stewing. Para gatishmërinë për të vënë kripë, erëza, copëtuar karafil hudhër.

Tasty pjatë aromatik - ATPase në Tartar - në multivarka bëhet me lehtësi! Të shërbejë atë në tryezë, spërkat me herbs copëtuar të freskëta.

Azu Tartar në multivarka "Redmond" qengji

Në fakt, përgatitja nuk është shumë e ndryshme nga versioni i mëparshëm. Si një shtesë të përbërësve duke përdorur ghee dhe supë. Dhe në vend të viçi propozojmë që të përdorim qengjin. Domate paste zëvendësojë domate natyrore. Komponentët e mbetura nuk janë ndryshuar (shih recetë lart).

Gatim enët qengji

Mish, para-copëtuar në copa të vogla, i skuqur në gjalpë i shkrirë ( "pjekje" mode) për pesëmbëdhjetë minuta. Ajo nuk duhet të le lëng. Vuri mishin në një tas. Në një tas të vënë në qepë copëtuar (ajo duhet të jetë një shumë), të skuqura në një sasi të vogël të gjalpë i shkrirë deri sa të artë me ngjyrë. Mish përhapur përsëri në tas, përzierje qepë, shtoni një përzierje e piper, kripë. Domate të freskëta (0.5 kg), peeled, prerë dhe i hedh në të peshës totale. Ka edhe të shtoni një filxhan supë. Multivarku vënë në mënyrë të "shuarje" dhe është e gatshme për dyzet minuta. Gjatë kësaj kohe, do të përgatisë patate dhe tranguj.

Në disa recetave, perime skuqur në gjalpë veç e veç dhe pastaj të shtuar në gjellë. Por nëse përdoret multivarka nuk mund të skuqura e tyre, por thjesht të shtoni në peshë të përgjithshme, dhe ziej për një orë e gjysmë. Trangujve të marrë të përgatitur vetëm kripur, daulle, pa shtuar uthull. Dhe ndërsa përgatit një gjellë të shijshme - ATPase në Tatarisht - multivarka në Redmond, ju mund të pres bimëve të freskëta, çaj krijoj. Shërbyer ase nevojë nxehtë, spërkatën me herbs me tortillas të freskëta. Thjesht Yum. Ju bëftë mirë!