Turshi Ramson - një depo e vitaminave

Ramson - një bimë aromë-aromatike shumëvjeçare e qepë familjes. Së jashtmi ajo është shumë e ngjashme me zambakut të luginës, për shije - paksa kujton hudhër (e cila është përdorur nga punonjësit e tregut Mos e pastroni duart, duke shitur turshi hudhër lule gjeth në vend të hudhër).

Përmban vitamina dhe ushqyesve, në fillim të hudhër e gjelbër është e shkëlqyer për rivendosjen e trupit dhe zgjimin pas një dimri të gjatë. Përdorimi i saj duket për të reduktuar kolesterolit të keq në gjak, përmirësimin e punës së organeve të tretjes, stimulim të sistemit kardiovaskular. Vitamina mikro dhe koktej makroelementarny ndihmon për të rivendosur trupin, heq lodhjen pranverë dhe sleepiness.

gjethe të freskëta nuk janë ruajtur për më shumë se 4 ditë. magazinimit Excellent variacion është turshi presh. Në formë të papërpunuara, është e domosdoshme në përgatitjen dhe ujdisje salads, appetizers. Gjithashtu, ajo mund të shtohet në përgatitjen e supave dhe enët kryesore, dhe kombinimi i hudhër shije salcë kosi dhe gjizë e bën të domosdoshme për sauces. ruajtura të përkryer në formë të ngrirë dhe të konservuar.

Me qëllim "për të hell" në pyll, duke marrë me vete pak mustardë mjaltë dhe fasule - të gjitha një e papritur ju jeni me fat të mjaftueshme për të vijnë të gjithë një pastrimin qepë egër. Leek turshi (instant recetë përgatitje) mrekullueshëm plotëson çdo pjatë të mishit, sidomos të tilla si skewers.

përbërësit:

• 2 gjethet e egër bulbils hudhër rrezes;
• vaj vegjetal;
• gjallëri dhe lëng limoni (1/2);
• 2 tbsp. fasule lugë mustardë;
• lugë çaji mjaltë;
• kripe.

Wild hudhër grimcuar në copa e 2-3 cm, kripë dhe pak mavijosur. Në një tas të përgatisë një karburantit të veçantë të zhvishem dhe lëng limoni, mjaltë, mustardë dhe vaj. Shtoje te mbajnë salcë qepë, përzierje tërësisht. Nga koha sallatë Barbecue gati.

Ramson turshi

Rrjedh 60 ariu larë hark dhe për të hequr hidhërim zhytem në ujë të ftohtë të freskët për 2 h. Përgatitja e marinadë: 1 litër ujë të vluar të vënë 1 lugë gjelle kripë dhe sheqer. Vlim dhe shtoni 150 ml 6% uthull.

Rrjedh lidhin në duaj të vogla (10-15 copë.), Të cilët qëndrojnë drejtë në kontejnerë përkatëse (kanaçe, qelqi ose tenxhere smalt). Të përhap plotësisht mbulesën rrjedh temperaturën e dhomës marinadë. Të lënë në për 5-7 ditë në frigorifer. Pas kësaj kohe, hudhër e egër është gati për përdorim. Gjithashtu është e mundur që të rrokulliset deri në bankat.

leek turshi (konservuar)

700 g qepë të egra, ne kemi nevojë për:

• ujë - 1 liter;
• sheqer - 6 lugë. l.
• Salt - 4 tbsp. l.
• 6% uthull - 250 ml;
• laurel;
• allspice;
• 2 karafil hudhër të mëdha.

Larë presh, hudhër dhe erëza janë vënë në kavanoza. kripë marinadë tretur në ujë dhe sheqer të vlim. Duke shtuar uthull, të sjellë në vlim përsëri. Pour marinadë në një të mbushura me bankat, të mbuluar dhe të vënë në pasterizimit (bankat e një litër 10 min, dy-litër -.. 15 min, tre-litër -. 25 min). Kavanoza mbyllur me kokë poshtë. Mbahet nën një batanije deri cool. hudhër e egër marinuar është konsideruar të jetë i përshtatshëm për konsum pas 14 ditësh.

vitaminë salad

përbërësit:

• leek marinuar (konservuar) - 150 g;
• bishtaja (konservuar) - 150 g;
• cucumbers - 2 cope;.
• Lagësht krem - 200 ml.

Pritini strips egra presh, kastravec - kube, shtoni bizele, llokoçis. Sallatë sezonin me salcë kosi.