Tiramisu: kalori, receta gatimi

Tiramisu është një layered ëmbëlsirë italiane e përbërë nga një krem gjalpë dhe biskotë shkopinj, ngjyhet në kafe dhe alkool, plus Dorën e fundit - pluhur kakao. recetë Trivial provuar të jetë shumë e famshme - Sot Tiramisu është i njohur në mbarë botën, ajo tashmë ka bërë një emër të familjes. Së bashku me grupin origjinal të produkteve filluan të shfaqen alternativa: Tiramisu, fruta, perime, vegan, dietë ... Mundësia e fundit është shumë e popullarizuar për shkak kalori Tiramisu (version klasik) konsiderueshme - 310 kcal per 100 gram. Shumica e saj është dhënë djathë mascarpone për shkak të përmbajtjes së tij yndyrë. Në këtë artikull, ne do të ju tregojnë se si të gatuaj një ëmbëlsirë bazë dhe ndryshim lehtë.

Më ço në këmbë!

Pikërisht në italisht tingëllon fjala "Tiramisu". Siç është planifikuar nga ëmbëlsirë kthehet lirshme, me lagështi dhe ajrit - e prenë në pjesë është jashtëzakonisht e vështirë, siç do të zbulohej. Nëse keni estetikë të rëndësishme, ne rekomandojmë që ju të përgatisë një banket në pjesë për kremanki. Dhe po, vezët e papërpunuara të përdorura në recetë. Ju lutemi të larë ato tërësisht me sode buke para se të përdorni:

• vezëve - 5 copa;
• sheqer - 5, Art. lugët;
• kafe fortë - 210 ml;
• "Mascarpone" - 375 gram;
• Salcë alkoolit - 5 Art. lugët;
• biskota "Savoyardy" - 45 copë;
• kakao pluhur - për shije.

Produktet janë për 8 servings.

Tiramisu gatim

Përmbajtja kalori e këtij ëmbëlsirë është mjaft i madh (shih. më lart), por herë pas here ju mund të përballojë një kënaqësi të tillë.

Ndara proteina nga yolks vezë. Proteinat lëvizje me një majë e kripë deri në kulmin e fortë. Në një tas të veçantë, mundi yolks vezë me sheqer - pesha duhet të kthehet e bardhë dhe rritja në vlerë prej 3-4 herë.

Pure mascarpone dhe llokoçis atë në yolks, vymeshivaya deri në uniformë. Në këtë fazë, ju mund të përdorni një mikser. djathë K-verdhë veze masë me kujdes të shtuar të bardhët rrahur veze, vymeshivaya lart. Mbroni krem ajrosur, jo zellshëm. Tani që ju keni lejuar vetes Tiramisu (kalori ju, sigurisht, mos harroni), ai duhet të jetë i përsosur jo vetëm për shije, por edhe në cilësi.

Mix në një tas, kafe ftohur dhe alkool. Pjesën e poshtme të ramekins Aplikoni një sasi të vogël të krem. ngjyhet alternuar në kafe shkopinj "Savoyardy", duke i lënë ata në të lëngshme për 2-3 minuta - ata duhet të ngopur plotësisht, duke ruajtur formën. Ju mund të vënë cookies në krye të krem në molds fort të jetë e mundur. Grease "Savoyardy" krem gjysmë. Përsëriteni procesin me mbarsje dhe hedhjen jashtë biskota. Të vendosur në krye të krem mbetur dhe liberally sasi e vogël me kakao. brenda natës ftoh.

alternativa

Tiramisu ka një shumë intensive dhe në shije delikate njëjtën kohë, por mund të merrni monotoni mërzitem. Gjithashtu, shumë prej tyre nuk do të rrezikojë të hahet vezë pa trajtim të ngrohjes. Kushtoj vëmendje për këshilla e mëposhtme:

• kafe dhe alkool në mënyrë të sigurtë mund të zëvendësohet nga lëngje frutash. Gjithashtu, në qoftë se ju dëshironi, ju mund të bëni një Tiramisu limon-lulushtrydhe: shtoni krem pak kurd limon "Savoyardy" mbarsur me një përzierje e shurup dhe pijeve "limoncello" dhe të shtoni një çift të shtresave të luleshtrydhe feta të freskëta;
• në qoftë se ju doni një la carte Tiramisu tortë, e cila kalori për 100 gram do të jetë i ngjashëm, pastaj shtoni krem 5-7 gram xhelatinë, para-holluar në 50 gram krem;
• vezë në ëmbëlsirë të provoni zëvendësuar përzierje krem whipped (250 gram) dhe infused verdhë veze veze shurup (verdhë veze 3 + shurup 90 gram sheqer dhe 40 gram ujë). Kjo është një recetë e sigurt për Tiramisu, përveç se rritja totale e kalorive nga rreth 80 kcal për krem.

cake lehtë Tiramisu

Kalori kjo ëmbëlsirë është 160 kcal per 100 gram. Plus shpenzimet e pjatë djathë vilë është e pasur me proteina dhe kalcium. Kjo recetë rezulton një tortë të vërtetë e shijshme. Provoni dhe ju nuk do të pendoheni!

Biscuit:

• vezëve - 6 copa;
• miell - 116 gram;
• sheqer - 60 gram;
• stevioside - 5 gram;
• kafe fortë - 30 ml;
• neskafe - 10 gram.

Ngopja: kafe e fortë - 80 ml.

krem:

• stevioside - 3 g;
• vanilje ekstrakt - 1 tbsp. lugë;
• të ulët-yndyrë djathë të butë - 400 gram;
• krem i një përmbajtje yndyrë të paktën 33% - 250 gram;
• kakao pluhur.

gatim

Take care biskotë. furrë ngroh paraprakisht në 180 gradë, pjekje Cover letër pjekje.

Kombinoje kafe të lëngshme dhe të shpjegueshëm. Hiq sheqer është plotësisht Rekomando - këtë tortë Tiramisu kalori dhe kaq e vogël, dhe sheqeri është përdorur për të stabilizuar më tej vezë.

Ndara proteina nga yolks vezë. Lëvizje proteina me një majë e kripë deri në kulmin e harlisur. Pa u ndalur në lëvizje, shtoni sheqer dhe stevioside. Shto një yolks vezë në një kohë. Masa e një të trasha dhe me shkëlqim. Llokoçis në miell analizova dhe kafe. Butësisht llokoçis deri qetë.

Formën e galetë brumë 3 rrethin e me një diametër prej 22 cm dhe piqem deri bërë. Ajo merr rreth 15 minuta. Ëmbëlsira ftohet plotësisht.

Për krem, krem lëvizje në kulmin e fortë, shtoni stevioside. Llokoçis në djathë krem dhe vanilje ekstrakt.

Tani kuvendi. Formën e 22 cm në diametër vë biskotë parë, njom kafe. Hidh mbi peksimadhe krem 1/3. Push një biskotë të dytë, përsëri thith. Vënë një tjetër 1/3 e krem. Shtrydh peksimadhe mbetur thith. Përhapjen krem mbetur dhe liberally sasi e vogël me kakao. Le të ulen në frigorifer brenda natës, dhe ju mund të trajtoni veten.