Të gjithë ju duhet të dini për qumësht pluhur

Në shkallën e prodhimit janë gjithnjë duke përdorur qumësht pluhur në vend të tërë për prodhimin e produkteve të ndryshme. Ndërsa shumë konsumatorë janë pyetur, "A e dobishme nëse qumështi?" Për të plotësisht të përgjigjem në këtë pyetje ju duhet të keni një ide se si dhe nga i cili është prodhuar.

qumështi pluhur - një produkt i prodhuar artificialisht, nga avullimi dhe tharje e qumështit të tërë. Dallojë shumë lloje të qumështit pluhur: tërë pluhur, të ulët-yndyrë, hirrë pluhur dhe të tjera.

Teknologji ushqim qumësht të thatë

- Pasterizimi

Në këtë fazë, qumështi është ndezur në temperatura të larta. Ajo vret të gjitha mikrobet që siguron një jetë të gjatë raft e produktit përfundimtar.

- Avullimi

Ky hap është i nevojshëm për të përmirësuar palatability e produktit të përfunduar. Në këtë fazë qumështi humbet 85% të vëllimit.

- tharje

Ky hap është i nevojshëm për të dhënë formën e rregullt të qumështit pluhur. Prodhuar në dhomën e veçanta tharje. Pastaj qumështi është dërguar si një produkt të përfunduar në paketim.

Avantazhi i këtij produkti gjatë tërë qumësht është e lehtë për të transportit (për shkak të avullimit e produktit), dhe kohëzgjatja e magazinimit. Gjithashtu qumështi pluhur në ruajtje nuk kanë nevojë të jenë të ftohur si një e tërë. Kjo është për shkak të përmbajtjes së ulët të lagështisë së qumështit të thatë. Kjo është arsyeja pse shumë e prodhimit ka qenë prej kohësh zëvendësuar në formulimin e qumështit të thatë të tërë. Pas të gjitha, kjo nuk është aspak e nevojshme frigoriferë për ruajtjen, dhe për këtë arsye, shpenzime do të jetë.

Çfarë është në qumësht pluhur

cilësi organoleptik, që është, ngjyra dhe aroma e qumështit pluhur është plotësisht identike me natyrore. Edhe në përbërjen dhe vlera ushqyese. Qumështi pluhur përmban amino acidet esenciale. Ajo përbëhet nga rreth 50% karbohidrate, përfaqësuar nga lactose. Rreth 36% nga proteinat. Të tjera - kalcium dhe kalium.

Shitore pluhur qumështi mund të jetë rreth 8 muaj. Për më tepër, kriteret specifike dhe udhëzime për ruajtjen nuk ekziston.

Ku për të përdorur qumësht pluhur?

Më shpesh ajo është përdorur në zonat ku nuk ka mundësi për të përdorur një produkt natyral. Prandaj, për të marrë qumësht nuk ka asnjë problem. Ajo mund të blihen në dyqane apo urdhëruar online. Për t'u njohur nga qumështi pluhur, është e nevojshme për të rivendosur atë si më poshtë. Përzierje pluhur të thatë dhe ujë të ngrohtë në një raport prej 1: 3. Ndodh substancë të lëngshme, të cilat në pamjen dhe shije është identike me qumësht.

Le të shikojmë në ku pluhur qumështi i përdorur:

- Në industrinë ushqimore. Për shembull, në prodhimin e ëmbëltore ose buke produkteve;

- Si komponent kryesor të ushqimit të fëmijës;

- për ushqimin e kafsheve, dhe të gjitha moshat;

- Në kozmetikë. Që përbërësve të qumështit të dobishme të lëkurës dhe të flokëve;

- Në prodhimin e sportive të ushqyerit;

- Në prodhimin e produkteve të qumështit. Për shembull, qumështi i kondensuar, kefir, kos, dhe më shumë.