Si të gatuaj barkun e bli apo salmon?

Sturgeon është një peshk me mish të bardhë, ajo mund të hahet gjatë gjithë vitit. Ajo përmban sasi të mëdha të kalcium, selen, kalium dhe fosfor, të pasura me vitamina A, B6 dhe B12. Bli si salmonids, janë shumë të mirë me oriz, perime, ose ushqyer si enët veçanta dytë me salcë të veçantë (p.sh., skewers e bli) si snacks kripur apo i tymosur ose përdorin bli bark për përgatitjen e kursit të parë. Me kombinimin e duhur të përbërësve të ngrënë bli mund të jetë çdo ditë të javës. Për përgatitjen e pjatave të shijshme peshku duke përdorur përpunimin termik kërkuar më pak se 20 minuta kohë, mishi i peshkut nuk mund të tretet ose të overcook, përndryshe ajo do të jetë e ngurtë. Para se të përdorni të bli mbahen në frigorifer ose të ngrira. Blej bli duhet të kenë shitësit me reputacion.

recetë 1

Për të përgatitur supë të shijshme dhe ushqyes përdoret bli bark të freskëta dhe të tymosur, ata janë të prerë në copa prej 1 cm Përbërësit .:

• 500 g bli mishit të freskët (abdomens);
• 500 g të tymosur bli mishit (abdomens);
• 2 lugë (mensa) gjalpi;
• 1 lugë gjelle (dhomë ngrënie), vaj ulliri ekstra të virgjër;
• 1 kupës copëtuar onions;
• 2 zubochka hudhër, imët prera;
• ½ kupë copëtuar selino;
• ½ miell kupë;
• 6 kupa supë pule ose vegjetale;
• 500 g patate, peeled dhe diced;
• 1 kupë (lugë) thata dill, dragua dhe trumzë;
• ½ kupë (lugë) paprika;
• Filxhan vera bardha;
• 1 lugë gjelle (dhomë ngrënie) lëng të freskët limoni;
• ¼ kupë (lugë) salcë nxehtë;
• 1 kripë lugë dhe piper i zi;
• 500 g krem, të ulët-yndyrë.

Në ngrohjes mesme, në një tigan të madh përzier gjalpë dhe ulliri, qepë, hudhër, selino. Fried për rreth 10 minuta ose derisa transparencën qepë. Sasi e vogël me miell dhe përzierje mirë. Gradualisht pour në supë dhe vazhdojnë nxitje, përzierje duhet të trash pak. Përhapjen bark Sturgeon, patate, kopër, dragua, trumzë dhe piper. Ulja e ngrohjes dhe të mesëm, të mbuluar me një kapak dhe kuzhinier për rreth 30 minuta është shtuar në supë feta salmon, verë, lëng limoni, salcë nxehtë, kripë dhe piper. Zier në ngrohje të ulët, zbuluar, për rreth 15 minuta të përziera me salcë kosi, shërbeu nxehtë.

recetë 2

Për përgatitjen e vetë-starters kripur Sturgeon barku. Është e dobishme të dini disa udhëzime të përgjithshme. Është më mirë që të përdorin vetëm të mëdha, është e pamundur që të përdorin kripës së jodizuar. Ushqimi në mënyrë të paligjshme e peshkut gatuar mund të shkaktojë helmim të rëndë. Nëse peshku nuk është vënë në frigorifer apo akullnajë, ajo mund të përkeqësohet, temperatura e ambientit në kriposje nuk duhet të kalojë 25-28 ° C. Pjesa Sturgeon barkut mund të përdoret për pickling shpejtë. përbërësit:

• 1 kg peshkut (abdomens);
• ½ litër ujë;
• 2 lugë kripë trashë;
• Laurel fletë 2;
• 10 bizele piper i zi;
• ½ lugë çaji sheqer;
• 2 ombrellë dill.

Përgatitja e shëllirë: në valë kripë ujë tretur, hiqni nga të nxehtit dhe të ftohur. Peshku është i zhytur në ujë me kripë, shtypni poshtë në pjatë për të gjithë abdomens ishin të mbuluara plotësisht. Pas 4 orë, ju mund të aplikoni në tryezë, ose në frigorifer.

recetë 3

Barqet Salmon përgatitur me salcë tiriyaki. Ju duhet produktet e mëposhtme:

• 500 g salmon (abdomens, larë, obsushennye dhe feta në copa);
• 2-3 karafil të hudhër grire;
• 1 qepë medium, unaza feta;
• 1 lugë gjelle (dhomë ngrënie) xhenxhefil të freskët, të prerë në shirita;
• 1 lugë (ngrënie) vaj vegjetal;
• 4 lugë (mensa) sauce Teriyaki Kikkoman;
• 3 lugë salcë soje dhe sheqer kafe;
• 1 lugë (ngrënie) niseshte misri, trazim për ¾ kupë e ujit;
• kripe;
• piper;
• farat e susamit.

Abdomens spërkatet me kripë dhe piper. Nxehtësia e naftës në një pjesë të vogël të një tigan me shtresë jo-ngjit dhe peshk të skuqur në to deri pak kafe. Përhapur në peshqir letre dhe vendosur mënjanë në anën.

Përgatitja e prevede: përdorin të njëjtën tenxhere, por derdh vajin e mbetur. Pjekur hudhër, qepë, xhenxhefil, me një temperaturë mesatare. Shtoni salcë soje, salcë teriyaki dhe sheqer kafe. Vazhdojnë për të ndezur, jo aq sa për të djegur. Ulja e ngrohjes të ulët. Ngadalë derdhur në një slurry ngjalli prej niseshte, trazim. Shije të rregullojë kripë, salcë soje, sheqer. Cook deri të trasha dhe shfaqjen e flluska. Përhapur në një rrip të pjatë salmon dhe pour salcë. Sasi e vogël me farat e susamit.

Ju bëftë mirë.