Si dhe pse të ngrijë bukë? Të gjitha sekretet e bukëve të ngrirë dhe bukë

Ushqime të tilla si bukë dhe kripë, nuk është gjithmonë në çdo shtëpi. Megjithatë, në qoftë se kripa mund të ruhen për vjet nën kushte të caktuara, buka qëndron i freskët dhe i aftë për konsum njerëzor janë vetëm disa ditë. A është e mundur që të aksioneve deri në ato për të ardhmen, pa dhënë bëhen bajat dhe i mbuluar me myk? bukë ngrirë, së bashku me peshk, mish apo manaferrat do të presë për nga ana e tyre në frigorifer pa humbur shijen e saj.

rregullat e ngrirjes

Në vendin tonë ka qenë prej kohësh një respekt të madh për bukë. Edhe kur ai fillon të kalit, dora nuk rritet për të hedhur atë larg. Zakonisht në këto raste, zonjë bërë nga croutons bukë dhe croutons. Por edhe në qoftë se materiali i freskët nuk është në aplikim, është më mirë për të ngrirë tepërt dhe për të shpëtuar atë nga dëmtimi. buka Freeze është e lehtë, por ju duhet të dini disa rregulla.

• Ngrijë një të nxehtë, bukë fllad pjekur nuk mund në asnjë rast, pasi ai ishte shumë i ftohtë dhe pas shkrirjes do të jetë i lagur.
• E vjetër, buke tashmë bajat e bukës për të vënë në frigorifer dhe nuk duhet të jetë. Më pas, ajo do të jetë shumë e vështirë, ndërsa shije mund të ndryshojë.
• Freeze bukë pjesët e nevojshme të tilla që pas shpërbërjen gjithë mund të hani atë. Përsëritet ngrirjes bukë të jetë e mundur.
• bukë të zakonshme është e përkryer për ngrirje, por i butë, rrotullon butë tolerojë ngricat e më keq. Prandaj një qëndrueshmëri të lirshme simite, bukë harlisur dhe biskota ajrore më mirë të mos i nënshtrohen procedurës.

Si për të ngrirë bukën

Copë bukë të bardhë , ose një copë thekër mund të jenë të ngrira si një e tërë ose të ndarë në gjysmë. Produkti i preferuar Furra prerë në feta të vogla në tufa. Si rezultat i kësaj, ju nuk keni për shkatërrimin e produktit të papërdorura, dhe në frigorifer copa të tilla do të ruajtur hapësirën.

copa gatuar sa fort të jetë e mundur të mbështjella në disa shtresa të një filmi ushqimor për të parandaluar depërtimin e lagështisë dhe të formimit acar në sipërfaqen e bukës. zakonshme plastike apo qese të tejdukshme plastike mund të përdoret edhe gjatë përgatitjes së produktit për të ngrirë. Nënshkrimin paketën, duhet të lirohet prej tij tërë ajrin. Pas kësaj ju mund të sigurtë të vënë bukë në frigorifer.

Mënyra për ta kthyer të freskëta bukë ngrirë

Ka disa mënyra për të ringjallur produktin buke pas ngrirjes.

1. Më e lehtë. Për të marrë bukën nga frigorifer paraprakisht përafërsisht katër orë para përdorimit, dhe të paketuara për të lënë shkrirë plotësisht në temperaturë dhome.
2. Në furrë. Përfundoi në produktin pergamenë vënë për pesë minuta në një furrë preheated në 200 ° C.
3. Me freskët. Pas shpërbërjen Bun vendosur për dhjetë minuta në një furrë preheated në 180 ° C, para-lubrifikuar me ujë.
4. Me steamers. Vendoseni produktin në pajisje për 20 minuta. Sasinë e kohës do të varet kryesisht nga madhësia e produkteve të shkrirë. Prandaj, në qoftë se një pjesë e shpuar me thikë, sigurohuni që ajo është e fortë brenda, nga ana avullore për një tjetër 10-15 minuta.
5. Në një tigan. Vendos një fetë ngrirë të basking në tigan rreth ngrohjes ulët, pa e mbuluar atë me një kapak.

A është e mundur për të ngrirë bukën në mënyrë që pas shpërbërjen ajo ishte si një i freskët? Pas kësaj procedure, buka mund të jetë e lagësht. Megjithatë, të mjaftueshme për të dhënë atë të ftohtë dhe të thatë, ajo do të kthehet cilësinë e tij origjinale dhe shije.

A duhet të ruajtur bukën në frigorifer

Disa njerëz besojnë se mbajtja e bukët dhe bukë në frigorifer, ata duke zgjatur periudhën e freski në këto produkte. Por, për fat të keq, ajo nuk është. Në një temperaturë prej +2 ° C, domethënë një figurë e tillë ka një raft të lartë të frigorifer, Khlebushek ndenjur shumë më të shpejtë për shkak të humbjes së shpejtë të lagështisë. Prandaj, kur ka një problem i ruajtjes së produktit për disa ditë në shtet të freskët, ajo është e mirë për ta mbajtur atë në temperaturë dhome.

Secrets Supermarket: ngrirë gjysëm-të gatshme ose të freskëta bukë

Së fundi, një tjetër fakt, zbulon sekretin e të cilët mund të dëshironi të ngrijë bukën. Duke refuzuar për të blerë bukë, të bëra në fabrikë, për hir të pasta të freskëta, njerëzit shpesh bëhen viktima të mashtrimit. Dyqanet dhe kafenetë në vend të dopechenny bukës sapo gatuar blej përzierje tortë bukë. Teknologjia e prodhimit është si vijon: buka sjellë në gatishmëri rreth 80%, dhe metoda e saj e shokut ngrirjes ftohur në -35 ° C. Më pas supermarkete rrotullon rregullohet para se të zbatimit të kondicionuar në furrë. Ky është një mjet shumë fitimprurës të marketingut. Jo vetëm se një produkt i tillë gjysëm-të gatshme është ruajtur një kohë të pacaktuar, dhe se ajo mund të jetë një kohë të gjatë ka skaduar, blerësi nuk mund edhe me mend. Por aroma e bukë të freskët në dyqan dhe stimulon vizitorëve për të blerë më shumë produkte se ata në të vërtetë nevojë.

Për çdo afatgjatë produktet e magazinimit humbasin pronat e tyre të dobishme. Nuk është sekret se edhe në frigorifer, ata gradualisht humbasin pjesë ato përmbajnë vitamina dhe minerale. Nëse është e nevojshme në këtë rast për të ngrirë bukë? Nëse është e nevojshme, po. Por kjo nuk është e nevojshme për të ruajtur atë në frigorifer për më shumë se dy muaj.