Piper i kuq - erëza domosdoshme

Shumë Enët nuk mund të jenë të përgatitur të përkryer pa seasonings të tilla si speca djegës. Kjo erëz është e njohur edhe nga një tjetër emër - "Chili". Për shumë shekuj është vlerësuar pothuajse peshën e saj në ar dhe tani është në dispozicion për të gjithë. Disa cuisines, si meksikan dhe Indian, pothuajse asnjëherë të bëjë pa të. Kjo bimë e familjes Solanaceae fillimisht kultivuar vetëm në Amerikën e Jugut. Deri më sot, në shkallë industriale kjo piper është rritur në vendet tropikale, por disa varieteteve janë kultivuar me sukses në Rusi. Shumë rritet speca në shtëpi në një prag dritarja. Kjo bimë me një branched rrjedh, lë të mbuluara eliptike, rrallëherë tejkalon lartësinë 60 cm. Lulëzuar lule të bardha (nganjëherë me njolla ngjyrë vjollcë). Fruta - kokrra të kuqe me hobotovidnoy pericarp apo formë sferike.

llojet

Cirk shumë janë rritur në piper i tyre parcela kuq. Çfarë bëni ju telefononi një shumëllojshmëri të veçantë të bimëve, jo shumë njerëz e dinë, por në botë ka një klasifikim me të cilin ne mund të përcaktojë specie e saj.

"Habanera" - një nga më të speca të nxehtë. Frytet e saj janë të rrumbullt dhe të rrudhur. "Cayenne", - ka pods vogla. "Syri Zogut" - një piper hollë akute-angled. "Jalapeno" - ka zgjeruar frytet e mesme. "Serrano" - ndryshon pak erëz, i ngjan një plumb. "Poblano" - një fryt i madh medium djegëse. "Anaheim" - ndryshon nga varieteteve të tjera të gjata, fruta të mëdha dhe shije mjaft të butë.

strukturë

Hot piper i kuq djegës ka një shije shumë të athët, e cila i jep atij një capsaicin Alkaloid. Përmbajtja e saj në varietete të ndryshme të kësaj kulture ndryshon gjerësisht. Kështu, për shembull, piper i kuq , përqendrimi i tij është aq e lartë se lëng shkakton djegie kimike të lëkurës dhe mukozës. Në shumë djegës përmban vitaminë C. pods kanë carotene, vitaminë B6, yndyra dhe vajra, sheqer, minerale (hekur, kalium, squfur, fosfor, magnez). Kur përdorni këtë produkt, të jenë të vetëdijshëm se në fruta papjekur përmban ushqyesve është shumë më pak se plotësisht të pjekur. speca të kuq nuk mund të quhet më ushqime të ulët kalori, sepse 100 g përmban 40 kalori, por në praktikë shumë pak njerëz hanë atë në sasi të mëdha.

prona të dobishme

speca të kuq përveç vlerën e saj ushqyese dhe ka veti shëruese. Përdorimi i saj në mjekësi për shkak të pranisë së djegur capsaicin. Kjo është bërë tinktura, ekstrakte, ointments, të cilat kanë një ngrohjen dhe në nivel lokal ngacmues. Piper ka veti imunostimulues. Capsaicin favorizon prodhimin e endorphins, e cila e rrit rezistencën ndaj stresit dhe lodhjes. Kjo substancë është e aftë për thithjen material si P-Neuropeptide cili kryen impulse dhimbjes së bashku mbaresa nervore. Për shkak të përgatitjeve të bëra nga speca të kuq, kanë efekt analgjezik. Këto medikamente janë përdorur në sëmundjet e sistemit musculoskeletal, muskujve dhe dhimbje të përbashkët. Ata kanë expectorant dhe efekt antipiretik për ftohjet. Piper stimulon traktit digjestiv, rrit oreksin, përshpejton metabolizmin. Ajo gjithashtu ka veti anthelmintic.

Përdoret në kozmetikë

Ajo ka bërë kohët e fundit përdorim shumë të popullarizuara speca të kuq për procedurat kozmetike. tinctures dhe ekstrakte tij janë përdorur për të përmirësuar qarkullimin e gjakut të lëkurës, të nxitur rritjen e flokëve dhe për të forcuar thonjtë. Ngrohja dhe ngacmues pronat e piper përdoret për të luftuar celulitin. Shumë kompani kozmetike prodhojnë krem efektive, të cilat janë të përbërë nga ekstrakte nga fruti i kësaj bime.

contraindications

piper i kuq nuk është e rekomanduar për të përdorur për njerëzit me ulçerë stomakut apo gastrit, si ajo shpesh shkakton përkeqësimin e këtyre sëmundjeve. Ajo gjithashtu nuk është e rekomanduar për të përdorur këtë produkt (veçanërisht në sasi të mëdha) për ata që kanë presionin e lartë të gjakut. Shpesh ndodh që Hot piper i kuq çon për të djegur mukozën esophageal. Në këtë rast, ajo është e rekomanduar për të përdorur qumësht, patate të ziera ose oriz pa erëza.