Ku është vendlindja e patëllxhan? Pse e duam këtë perime?

Ban Patëllxhan - një e preferuar e pothuajse të gjitha kombet. Ajo rritet në të gjitha kontinentet përveç Antarctica, "përfshirë" në kuzhinat e shumicën e vendeve. Cili vend mund të mburremi se është vendlindja e patëllxhan? Siç është dhënë për të pushtuar botën?

karakteristika biologjike

Takohen: patëllxhan, klasa bimore dypalësh, Solanaceae, Departamenti i angiosperms familja. Nga të gjitha indikacioneve - kulture perimeve, por në klasifikimin shkencor - kokrra të kuqe. Demianko, kastravec armen, një blu pak - kjo është e gjitha ajo është, një patëllxhan. bimët Atdheu - East India.

Patëllxhan: origjina, vendlindja dhe të udhëtimit

Në Indi, edhe sot ju mund të gjeni paraardhësit të egra të këtij perimeve mrekullueshme. India e lashtë tregtare ishte me të gjithë botën, jo vetëm për produktet e saj, por edhe perime, erëza tregtarët përhapur në vende të largëta. E njëjta rrugë eci dhe patëllxhan. Së pari, ai ka zotëruar në lindje, dhe më pas u bë popullor në Japoni. Pak më vonë, kjo perime enët përfshira në menu, banorët e zakonshme të Afrikës dhe Kaukaz. Më vonë, të gjithë njihen me kokrra të kuqe e mrekullueshme në Amerikë, Australi, Zelandën e Re - në distancë ende.

Princi Indian në Evropë

Arabët solli këtë princ indian në Evropë, dhe nga atje ai mori për ne. Evropianët, si dhe rusët e lashtë, në fillim nuk e ka marrë këtë barishte. Si patate dhe domate, patëllxhan ka qenë prej kohësh konsiderohet e dëmshme dhe helmuese. Ata u pritën me armiqësi jo vetëm për shkak të paragjykimeve, por nga pamundësia për të përgatitur siç duhet. Ne tani e dimë se frytet e patëllxhan përmban solanine të vërtetë, i cili jep një hidhërim të caktuar fruta pjekur. Vetëm popullariteti i pozitës Lindore dhe Kaukazit kuzhinë patëllxhan miratuar. Sot, ajo është askush nuk e mban mend ku vendlindja e patëllxhan. Ajo është e të lashtat të mëdha të perimeve në Azinë Qendrore, në Kaukaz. Patellxhan me vendet kënaqësi në rritje të Mesdheut, dhe kjo është e popullarizuar në Ukrainë, sidomos në zonat jugore.

Dinjiteti dhe dobia

Përfitimet e këtij perimeve për personin mund të kushtojnë një artikull të veçantë. Kjo dietë perimeve - kokrra të kuqe është e domosdoshme për dietë. Ajo është e pasur me fibra dhe acide organike, e cila stimulon të gjitha organet e tretjes. Nutritionists rekomandojmë përdorin enët patëllxhan për të pastruar mëlçisë dhe fshikëz fshikëz e tëmthit, që vuajnë nga sëmundje të veshkave. Përmbajtja e lartë e hekurit bën atë të rekomanduar për anemi në ushqim për fëmijë dhe dietë e nënat e ardhshme.

kalori të ulët ju lejon të gëzojnë një vakt të shijshme, ata që janë dieting për të humbur peshë. Një përmbajtje e tërë kompleksit të vitaminave bën ushqimi rreptë veçanërisht e dobishme. Në tul shijshme patëllxhan fshehur vitamina C, P, dhe të gjithë grupit B. minerale kalium, fosfor, natrium, kalcium mbetet në fuqi dhe në ruajtjen.

mill bukur ngjyrë vjollcë me një element të tillë si delphinidin. Nga rruga, vendlindja e patëllxhan - India, nuk e di llojin e frutave që është i njohur për ne. formë Indian patëllxhan dhe madhësia janë më shumë si një vezë.

Por vlera më e rëndësishme fruta ushqyese në aftësinë për të pastruar enët e gjakut dhe gjaku i kolesterolit të dëmshëm.

disa sekrete

• Homeland Patëllxhan ka qenë prej kohësh duke e përdorur atë jo vetëm në ushqim. Lëng i saj, në sajë të një efekt të fortë baktericid është përdorur në mjekësinë popullore për shërimin e plagëve.
• Peel e kësaj perime në Kinë për të zbardh dhëmbët tuaj. Në dispozicion kjo procedurë ishte vetëm klasë të pasurit.
• magjistare italiane përfshirë patëllxhan në potions për dashurinë magji. Ai është konsideruar si një dashuri manaferrat.
• Breeders kanë shtuar shumëllojshmëri moderne patëllxhan të hije dhe dallimet kombëtare. perime japoneze dhe Thai hollë dhe të gjatë, shumë i butë dhe janë të përgatitur më shpejt se kushdo. Chinese - sweetest.
• Paleta ngjyra përfshin jo vetëm patëllxhan purpurt dhe blu. Bardhë, të verdhë, portokalli, purple - ngjyra varet nga variacionet në përbërjen e elementeve.
• Edhe pse frutat bashkëkohore përmbajnë pothuajse asnjë hidhërim në ushqim pranuar të përdorin ri, patëllxhan jo mjaft të pjekur.

"Imam ra të fikët"

Ky emër përkthyer popullore në Lindje dhe në vendet e Ballkanit enët, "imambayaldy". Është thënë se problemi ka ndodhur me babain shpirtëror të kënaqësisë pas duke u përpjekur këtë gjellë. Pra, ajo ishte apo jo, por emri i ka mbërthyer, dhe patëllxhan është jashtëzakonisht popullor në të gjitha format. Tij zier, zier, skuqur, turshi, pjekur, caramelizing dhe përgatitur nga atë edhe desserts.

Evropa Perëndimore duhet të përfshijë patëllxhan në merak perime dhe sauté. Nail Kuzhina turke - ATPase, Grek - Moussaka, Bullgarisht - ratatouille. Në Kaukaz, gatuar adzhansandali mahnitshme. Patëllxhan kombinuar me ndonjë perime, por sidomos me domate dhe speca ëmbël. Ata janë të mbushur me mish, djathë dhe shërbeu me lloje të ndryshme të bimëve dhe erëza. Homeland Patëllxhan i referohet një merak perime me përfshirjen e këtij perimeve "subji".

sallatë akute Indian

menu Indian restorant të mbushur me enët e patëllxhan në mënyrë të plotë. Ne huazuar një recetë, të lehtë dhe të përballueshme. Rreth gjyqtar shije për veten tuaj.

Të gjitha prodhimet janë të njohura për ne: Patëllxhan - 2 domate - 3, speca të nxehtë (jeshile) - 1 qepë të kuqe - 1 gëlqere - 1, kripë, sheqer - për shije.

1. Gjëja kryesore - për të prerë siç duhet. prerë patëllxhan në gjysmë, pastaj gabimisht në gjethe hollë, lëkurat nuk janë prerë.
2. Në një tigan të thellë ose tigan të ngrohur naftës në një çiban.
3. Fry patëllxhan në vaj, në pjesë të vogla, të skuqem.
4. Qepë dhe domate pa fara të prera në kube, unaza piper.
5. Shtoni kripë për shije, sheqer, sasi e vogël me lëng gëlqere.

Ju bëftë mirë!