Kërpudha polake. receta gatimi

Organet mish fruta të përfaqësuesve të ndryshëm boletovyh familjes: e bardhë, Kërpudha, Kërpudha, Aspen, Mokhovikov. Për këtë familje të njëjtë (gjini Mokhovikov) i referohet kërpudha polish që ka një ngjashmëri të madhe me kërpudhat bardhë. Ka disa emra ruse e kërpudhat: Mokhovikov Kuq, pronari kërpudha kërpudha kafe. (Me moshë bëhet e sheshtë) cap gjysmërrethor dhe konveks (diametër prej 4 deri 15 cm) është lëkura e thatë dhe të butë e cila nuk është hequr, dhe në mot të lagësht bëhet ngjitet. Ngjyra e çokollatë-kafe e saj, ngjyrë kafe të errët ose ngjyrë kafe gështenjë.

Kërpudha ka një erë të këndshme. ngjyrë mishi është bardha ose të verdhë në të prerë pak kaltërosh, dhe pastaj të bëhet një dritë në një kapelë dhe ngjyrë kafe në të rrjedhin. Ajo ka një aromë të butë. Shtresa tubular (tubat ngjyra verdhë) është në trungun përcaktues ose të lirë. fibër Leg ka një formë cilindrike, arrin një lartësi prej 12 cm dhe një trashësi prej 4 cm. Kërpudhat është më e zakonshme në pyje halore dhe qumeshtit më pak.

Si të gatuaj kërpudha polak? Ajo mund të korrur për përdorim në të ardhmen: turshi ose të thatë. Ajo mund të përdoret në enët e kuzhinës, si të bardhë, Mokhovikov apo nipples, si dhe për të zëvendësuar ato me sukses. Nga ajo është e përgatitur supave, starters dhe enët kryesore. Ekziston rreziku i madh i helmimit nga kërpudhave, kështu që ju duhet të përdorni vetëm kërpudha të njohur dhe jo të vjetra, të mbledhur në zonat ekologjikisht të pastra.

recetë 1

Për rrjedhën kryesore duke përdorur pule dhe kërpudha polish. Përgatitja reduktohet në pjekje dhe pjekje e tyre në furrë me makarona. përbërësit:

• 200 prerë në copa 1 cm të trasha kapele polake kërpudha;
• 4 kofshë pule (pa eshtra), largimin e tyre nga lëkura, prerë në shirita 1 cm të trasha;
• 1 qepë, feta në kube;
• 250 ml verë të thatë të bardhë;
• 250 g spageti;
• 2 ½ gota e salcë kosi;
• 250 g djathë integruar lloj djathi;
• vaj ulliri;
• kripë deti;
• piper;
• 1 grumbull vogël majdanoz;
• 1 grumbull vogël borzilok;
• 3 lugë gjelle bajame copëtuar.

kërpudha polake, prerë në pllaka, i ndrequr me kripë dhe piper i zi. Shtoni pak vaj në një tigan, ngrohjes atë, është përhapur mushrooms dhe të skuqura deri artë ngjyrë kafe. Merrni nga mushrooms dhe të lënë mënjanë ato mënjanë. Vendi copa pule në të njëjtin tigan sauté dhe skuq deri thekur. Merrni nga pulë dhe të lënë mënjanë në të njëjtën mënyrë. spageti të ziera në ujë të kripur, uji është drenazhuar. përzierje Në të njëjtën kohë në një tigan skuqur onions, ajo është përhapur më pas në një pule dhe kërpudha, derdhur verë e bardhë dhe krem janë të kombinuara është sjellë në valë dhe avulluar në gjysmën e vëllimit të lëngshme, hiqni nga të nxehtit, shtoni zarzavate finely copëtuar dhe gjysma e djathë lloj djathi. Trazim përzierje me pasta. Përhapur në një pjatë pjekje, sasi e vogël me djathë lloj djathi dhe spërkatën me vaj. Vendoseni në një preheated 210 C furrë dhe piqet për 15 minuta, pastaj bajame pjekur lara dhe furnizuar në tryezë.

recetë 2

Për DHW snacks mund të përdorni kërpudha polake. përbërësit:

• ½ filxhan thekur bukë crumbs
• ¼ kupës copëtuar imët gjethet majdanoz;
• 1 karafil hudhër, copëtuar;
• ½ kupë e vajit te ullirit;
• cap 4-vogël kërpudhave;
• 2 domate (prerë në gjysmave);
• kripe;
• piper.

Majdanoz dhe hudhër të përziera me breadcrumbs, gjysmë vaj, kripë dhe piper. Përzierje është lënë për një orë. furrë ngroh paraprakisht në 180 C. yndyrat naftës gjellë pjekje. Është vendosur në secilën cap kërpudhave ¼ pjesa e përzierjes përgatitur dhe përhapjen tyre në formën e spërkatur me vaj mbetur. gjysmat domate kalitur me kripë dhe piper dhe të përhapur në të njëjtën formë. Pjekur nën kapak ose fletë 40 minuta.

recetë 3

Anglisht kërpudha supë kërpudha do të japin shije dhe aromë. 4 servings e duhet supë:

• 250 g kërpudha të freskëta, feta në copa;
• ½ qepë, prerë në unaza e gjysmë;
• 1 mesme karotë kashtë copëtuar;
• 1 ëmbël piper i kuq, të prerë në shirita;
• 2 zubochka hudhër, copëtuar imët;
• 2 domate të mëdha (blanched në ujë dhe zhvishem hequr të vluar, pastaj prerë gjysmave të plastikës);
• 1 lugë vaj ulliri;
• 3 fletë dafinë lë ;
• dill 1 degëz;
• qepë të gjelbërta;
• kripë deti;
• salcë kosi.

Mushrooms me një gjethe dafine ishte vendosur në një tigan me ujë të ftohtë, të nxehtë të vluar, pa kapak për ngrohje të lartë Bates ngrohje dhe mbuluar. Shtuar gjitha perimet, gjalpë dhe kripë deti. Kuzhinier 15 minuta hequr nga të nxehtit dhe të lënë në anën në 10 minuta Hidh në lojë me birila, spërkat me kopër dhe qepë të gjelbërta. Shërbyer me salcë kosi.