Karçof - çfarë është ajo?

Disa amvise erdhi në dyqan dhe pashë në dritaren e bimëve, të ngjashme me gjemba, Angjinarja quajtur, pyesin se çfarë mund të jetë i gatuar nga ajo. Ata menjëherë ngre pyetjen: karçof - Çfarë është kjo bimë është i çuditshëm, dhe se prej saj ne mund të gatuaj? Le të dini më shumë në lidhje me të.

Angjinarja - një bimë shumëvjeçare e familjes Asteraceae. Ai nuk kishte frikë nga të nxehtit, sepse ajo preferon një klimë të ngrohtë e thatë. Kjo është një bimë e madhe, duke arritur një lartësi prej 2 metra, me pendor dissected gjethe. E vendosur në krye të tufë lulesh - shporta e gjethe të mëdha dhe shumë të shijshëm. Në fytyrën e shporta të tilla është shumë e ngjashme me gunga. lë të rinj dhe buds i hapur e Angjinarja janë konsideruar si një delikatesë të madhe në mesin e të dashuruar e ushqimit dietik. Por në qoftë se ju jepni atyre të pjekur, atëherë ata do të kenë petals, dhe centrali do të bëhet i papërshtatshëm për konsum njerëzor.

vendlindje

Artichoke është shtëpia e Mesdheut. Sot kjo fabrikë është në kërkesa të mëdha në të gjitha pikat e tokës. Disa ekspertë besojnë se ajo filloi të mbjellë atë në Itali. Ka edhe dëshmi se banorët e Francë, Belgjikë, Spanjë, dhe Amerika ngritur këtë kulturë perimesh nga kohërat e lashta. Por ndoshta kjo nuk është një listë të plotë të vendeve ku njerëzit e duan dhe vlerësojnë këtë produkt. Jo të gjithë i përkasin kësaj bime në mënyrë pozitive: në Australi dhe Amerikën e Jugut flasin në lidhje me karçof se kjo farë e keqe dëmshëm, dhe për këtë arsye nuk është thjesht shmangie apo të shkatërrojë.

prona të dobishme

Unë dua të theksoj, për të përmendur karçof, kjo është një produkt shumë i ulët-kalori. Diete ankesa e tij qëndron pikërisht në kalori të ulët, e cila është 30 kcal. 100 g e proteinave në produkt i 4 g, dhe karbohidrateve - 70 g In akoma Angjinarja përmban: hekur, vitamina nga grupi B, kaliumit, natriumit. Gjithashtu, artichoke ka një efekt hypotensive, konsiderohet si një choleretic, anti-inflamator, ajo ndihmon njerëzit që vuajnë nga atherosclerosis. bëjë "tsinarin" tabletë në bazë të tij.

Si të gatuaj një Angjinarja

Për Angjinarja Enët ishin të shijshme dhe të shëndetshme, ju duhet të xhiruar shporta, ndërsa ata janë të dendura, dhe gjethet janë përtypje e gjelbër dhe të butë mbi dhëmbët tuaj. Nëse vëreni mes gjethet rozë push, dhe ata kanë një ngjyrë kafe, atëherë ju duhet të dini se është e pamundur për të blerë Angjinarja të tillë, ajo do të jetë një humbje të parave.

Është më mirë për të blerë një të mesme shporta. Kështu që ata nuk errësuar gjatë ruajtjes, ata duhet të futet në ujë, uthull holluar apo acid limoni. Para se të gatuaj gjellë artichoke, ju duhet së pari të thyer off një le relieve jashtme dhe hall Villi, e cila mbeti nën gjethe. Të pastër të gjitha në thelbin e tenderit.

pjatë Angjinarja

Artichoke është e përkryer për mbushje. Për shembull, filxhan peeled mund të jetë e mbushur me mish, japin Artikulli një formë topin, pastaj një rënie e horizontit në qëlloj apo breading përdorimin e miell me vezë. Pastaj ju duhet të skuqura në një tigan, dhe pastaj derdh salcë dhe supë. Ajo rezulton gjellë shumë e shijshme. Nga kjo bimë merret edhe sallata shquar kalori. Tani, unë mendoj se nuk ka asnjë dyshim: "? Artichokes - çfarë është ajo". Ju mund të shkoni në dyqan dhe për të blerë ato për të bërë disa enët e mrekullueshme.