Gatim sipërfaqe në një kuzhinë profesionale

sipërfaqe gatim - një pajisje unike termike, e cila kombinon dimensionet kompakte dhe performancë të lartë. Sipas funksionalitetin e saj është e ngjashme me të zakonshme pan - ju postoni në ushqimin e saj të skuqur, pa përdorimin e pjatave të tjera. Për më shumë informacion mbi këtë formë, ne do të mbulojë në këtë pajisje artikull.

informacione të përgjithshme

Tiganisje sipërfaqe ndryshe referohet si mjete ndihmëse të përpunimit të kontaktit, dhe sot pa to është e pamundur të imagjinohet ndonjë kuzhinë profesionale.

Optimizuar punës në kuzhinë - të paktën një pjesë të rëndësishme të një kompanie të suksesshme se duart e një kuzhinier i talentuar. jashtëzakonisht e vështirë për të punuar në kuzhinë në kushte të lartë të ngarkesës, në qoftë se nuk ka mundësi për të gatuar qetë. Kjo kryesisht ka të bëjë me pajisjet termike - Po, ju mund të përdorni metodën dhe me kosto klasike pllakave nga pan, por përvoja tregon se ajo është përdorimi joracional i hapësirës.

sipërfaqe gatim - një pan hapur. Nuk ka nevojë për të përdorur enët, thjesht yndyrat sipërfaqe dhe punën.

Kjo pajisje dallohet nga:

• Lloji i lidhjes - ka modele që punojnë në 220, 380 dhe gazit.
• Ekzekutimi - kati apo tabelë. Kat janë të mira që nuk kërkojnë sipërfaqe shtesë neutral për instalimin, desktop si celular, lehtë për të kryer dhe të instaluar.
• Numri i zonave të ngrohjes - 1 ose 2. Është e rekomanduar për të marrë këtë pajisje për ushqim të shpejtë me 2 zona ngrohje, kështu që ju të merrni një teknikë universale - në njërën anë duke festuar për steaks me një temperaturë të lartë, nga ana tjetër - për të lënë "të ardhura" e tyre nën më të butë.
• Materiali i ndërtimit të sipërfaqes së punës. Dalluar qeramika qelqi, çeliku dhe gize. Materiali i parë i bukur dhe moderne, por shumë kapriçioz në veprim - në qoftë se ajo do të marrë një rënie e ftohtë të lëngshme, ajo me siguri do të jetë i prishur. Buxheti çeliku dhe veshin rezistencë, por ajo shpesh rrinë produkte gjatë pjekjes. Ideal - hekuri. Qëndrueshme, të besueshme dhe të lehtë për t'u përdorur.
• Lehtësim i sipërfaqes së punës. Dalluar të qetë, grooved dhe të kombinuara. E para është më e lehtë për të pastruar, ndërsa kjo e fundit i jep një foto spektakolare një "pjek" la, mirë, dhe ende të tjerët janë universale.

Çfarë duhet të shikoni për kur blejnë

Në qoftë se keni ndërmend për të blerë pajisje për ushqim të shpejtë, ju me siguri do të kushtoj vëmendje për:

• Të ndërtuar të cilësisë. Për shkak të faktit se ju nuk do të përdorë enët shtesë, të gjithë dhjamin dhe lëngje nga ushqimi do të bien direkt në sipërfaqe gatim. Shumica e modeleve janë të pajisura me hard drives të mbledhur nga-produktet e gatimit - kjo është e vetmja zonë ku i tillë duhet të respektohet. Keq mbledhur pan përballet me probleme në kuzhinë.

• Informacion mbi prodhuesit. Për të blerë pajisje për ngrohje duhet të trajtohen me kujdes dhe jo të mjaftueshme për ato oferta që premtojnë ishte një çmim të ulët.
• Lartësia e skaj. Ata nuk duhet të zgjatet 3-4 mm - më të larta, më të mirë. Ky vendim është për shkak të faktit se për disa produkte pjekje ndarë një shumë të lëng.
• Raporti i madhësisë së tij në kuzhinën tuaj. Kjo është veçanërisht e vërtetë e sistemit të ventilimit. Advance kontrolloni se individualitet plotësisht mbulon zonën e ngrohjes, përndryshe orendi kuzhine bëhet e patolerueshme për shkak të vazhdimisht hovering në ajër e djegies.

sipërfaqe gatim. Kinë

Dhe, si zakonisht, përpara e pjesës tjetër të makinerisë Kinës. Ajo me të vërtetë është popullor në të gjithë botën, siç parashihet kryen funksionalitetin dhe ka një kosto të ulët. Veçanërisht të fortë dhe të qëndrueshme nuk do të emërojë, por vlera për para patëmetë. Në mesin e prodhuesve të makinerive kineze ju do të gjeni vetëm pan me një sipërfaqe çeliku pune, t. To. She më buxhet. Ekzekutimi është kryesisht desktop.

Tiganisje sipërfaqe, bërë në Kinë, zgjidhni kafene të vogla dhe eateries në trafik të mesme. Ne rekomandojmë duke i kushtuar vëmendje të markave:

• Starfood;
• Airhot;
• Viatto;
• Jeju;
• Gastrotop.

Çmimi mesatar i pajisjeve kineze, në varësi të numrit të zonave të ngrohjes dhe lehtësimin e sipërfaqes së punës ndryshon në varg prej 4.000 deri 12.000 rubla.

Tiganisje sipërfaqe, i bërë në Rusi

sipërfaqe gatim Russian (tabela apo kat) - një zgjedhje e shkëlqyer për ata që përballen çdo ditë me fluksit të madh të vizitorëve. Në varësi të performancës së modelit, lidhja mund të jetë 220 ose 380 V. "GrilMaster" Gjithashtu, bimore, gjendet në qytetin Smolensk, mund të prodhojë pajisjet e gazit - të rëndësishme për ato institucione ku sipërfaqe gatimi elektrike nuk do të punojë për të njëjtat ndërprerjet e energjisë .

prodhuesit vendas e pajisjeve profesionale për ndërmarrjet hotelierike të specializuara në prodhimin, kanë shkuar më tej se sa homologët e tyre kinezë.

Fabrikat tona nuk ruani, pra materialet e papërpunuara të ofrojë pajisjet e klientëve të saj me sipërfaqet e punës gize. Po, teknologjia nuk është pa të meta, të cilat mund të jenë të zbuluara pas 2-3 viteve të punës, por ajo është zgjidhur. Vlen kushtuar vëmendje të produkteve të kompanive:

• "APEC";
• "GrilMaster" (është përmendur më herët);
• abat;
• "Sik".

Tiganisje sipërfaqe nga Evropa

pajisje profesionale Evropian sot është konsideruar më të mirë dhe i besueshëm. një reputacion të tillë nuk ishte e lehtë për të marrë - për të hedhur bazat e shumë viteve të hulumtimit, gjykimit dhe gabim, investimet në zyrat e projektimit. Falë kësaj teknike nga Italia, Franca, Gjermania ndryshon cilësinë e vërtetë të patëmetë. Në mënyrë për të bërë atë punë për dekada të tëra, të mjaftueshme për të mbuluar shërbim të rregullt. Markave kryesore janë:

• RollerGrill, France;
• Kovinastroj, Sllovenia;
• FIMAR, Itali;
• Bartscher, Germany;
• Sirman, Italy:
• Tecnoinix, Itali;
• Hackman, Finland.

rezultat

pan hapur në kuzhinë profesionale - nuk është një trill, por nga nevoja. Se ajo do të japë me të gjitha llojet e pjekjes, një sasi minimale të hapësirës punuese.

Gatim sipërfaqe - një vuaj me emetimin minimale tymi për gatim, pa yndyrë, pan për burgers tiganisje, Pancake, dhe më shumë.

Tregu aktual ofron modele të panumërta të ndryshme që i përshtaten të gjitha shijet dhe buxhetet, ajo mbetet vetëm për të zgjedhur.