Vitamina D në ushqim dhe roli i saj për trupin e njeriut

Ekzistojnë disa lloje të vitaminës D në natyrë. Në mjekësi, vetëm dy lloje kanë rëndësi praktike: vitamina D2 dhe vitamina D3. Këto dy vitamina quhen vitamina D. Kjo është një vitaminë e tretshme në yndyrë që nuk degradohet nën ndikimin e temperaturave të larta dhe nuk shpërndahet në lëng.

Për të marrë sasinë e nevojshme të përditshme të kësaj vitaminë të rëndësishme, mjafton thjesht çdo ditë për njëzet e tridhjetë minuta të jetë në rrezet e diellit direkte. Por kjo gjendje e thjeshtë nuk është gjithmonë e realizueshme. Përveç kësaj, sinteza e vitaminës D në trup ulet me moshën. Prandaj, përdorimi i përditshëm i produkteve që përmbajnë vitaminë D, ju mund të plotësoni stokun e nevojshëm. Funksioni kryesor i vitaminës D është aftësia e tij për të absorbuar kalciumin në trup dhe për të rregulluar metabolizmin e kalciumit dhe fosforit.

Vitamina d në ushqime është veçanërisht e rëndësishme për gratë, sepse ata humbasin kalciumin në procesin e shtatëzanisë dhe laktacionit në një sasi shumë të madhe. Nëse mungesa e vitaminës D është e pranishme në një grua lactating ose shtatzënë, atëherë me moshën, gratë e tilla mund të zhvillojnë osteoporozën, një sëmundje e rrezikshme në të cilën shfaqet thyerja dhe zgjidhja e indeve të eshtrave. Përveç kësaj, vitamina D në produktet ushqimore është me rëndësi të madhe për koagulimin e gjakut, rritjen e shëndetshme të kockave, aktivitetin normal kardiak dhe rregullimin e të gjithë sistemit nervor. Me ndihmën e kësaj vitamine trajtohen sëmundjet e syrit dhe disa lloje të rakitave dhe artritit. Kërkesa e përditshme e një organizmi në këtë vitaminë të rëndësishme ndryshon nga një gjendje e një organizmi dhe mosha e personit. Të rriturit nën moshën 50 vjeç kanë nevojë për njëqind-dyqind IU (një IU është 0.025 μg e të ashtuquajturës kolekalciferol). Adoleshentët dhe fëmijët duhet të hanë deri në 500 MEU. Njerëzit e moshuar kanë nevojë deri në 700 ME në ditë. Nënat me gji dhe gratë shtatzëna - nga katërqind deri në gjashtëqind IU në ditë. Të sapolindurit kanë nevojë nga dyqind deri në treqind IU në ditë.

Vitamina d në ushqim gjendet në produktet e thara me qumësht, vajin e perimeve, djathin dhe djathin, yolks të papërpunuara, mëlçinë e peshkut, vaj peshku, harengë, skumbri, ton, skumbri. Shumë besojnë se qumështi përmban shumë vitaminë D. Kjo nuk është mjaft e vërtetë. Së pari, sasia e saj është shumë më pak se në ushqim deti, dhe së dyti, qumështi përmban fosfor, i cili ndërhyn me asimilimin e vitaminës D. Vitamina d në ushqim gjendet gjithashtu në bollgur, majdanoz, disa bimë, patate. Për herbs që përmbajnë vitaminë D, përfshijnë jonxhë, hithër, zarzavate luleradhiqe, horsetail fushë. Përveç përmbajtjes së vitaminës D në produktet e qumështit fermentues, ato ende përmbajnë një përqindje të lartë të vitaminës B12. Gjithashtu, kjo vitaminë gjendet në vezën e verdhë veze, çdo maja, turnips, karrota dhe rrepkë, soje, sallata, qepë e gjelbër, mish viçi, mish viçi dhe mish derri. Gruri i germinated, kale deti, spinaq, kallamar dhe karkaleca gjithashtu përmbajnë vitaminë B12 në sasi të mjaftueshme.

Produktet që përmbajnë vitaminë B12 janë të dobishme për rregullimin e metabolizmit të yndyrës dhe të karbohidrateve në trup. Përveç kësaj, kjo vitaminë është e përfshirë në procesin e formimit të gjakut, me mungesën e saj, anemia mund të zhvillohet. Simptomat kryesore të mungesës së vitaminës B12 përfshijnë lodhje të përhershme, gjuhë të djegur, vështirësi në këmbë, dobësi, dhimbje stomaku, dhimbje në këmbë. Tre micrograms e vitaminës B12 është doza minimale që një trup njerëzor ka nevojë çdo ditë. Kur hani sasi shumë të vogla të ushqimit të kafshëve (mish, vezë, qumësht), trupi do të marrë sasinë e nevojshme të b12. Vegjetarianët shpesh rrezikojnë të mbeten pa këtë vitaminë të rëndësishme. Sidoqoftë, çdo person duhet të monitorojë me kujdes dietën e tyre. Kjo do ta njom trupin me vitaminat e nevojshme dhe substanca të tjera të dobishme për funksionimin normal.