Si të bëj gëlqere pan gize me kripë. Si të bëj gëlqere e re gize tigan

Enë duhet të trajtohet me kujdes, si çdo amvise përvojë e di. Nekapriznye dhe të lehtë për ta përdorur mjete kuzhine - një gjë e rrallë, dhe shumica e tyre nuk japin efektin e dëshiruar gatim. pans hekuri tregojnë shembullin e kundërt. Ata me të drejtë gëzon popullaritet të madh në mesin e chefs, por po kërkojnë për t'i shërbyer tas. Pajtueshmëria me rregullat e kujdesit ofron lehtësi në procesin e gatim, duke i lejuar për të diversifikuar menu, duke i dhënë gjellë të mira pronat gastronomike. Ata që dëshirojnë të kenë sukses në biznesin e kuzhinës, ju duhet të dini se si të ndez një tigan gize dhe produkte të tjera nga ky metal.

Pse ju duhet të bëj gëlqere pan?

Procedura pjekje për shkak të disa aspekte. Së pari, ajo eliminon sipërfaqen e enët e kuzhinës nga mbrojtja në vijim industriale. Para lëshimit të produktit në treg të produkteve të përpunuara prodhuesit lubrifikantë të veçanta, i mbron ata nga ndikimet e dëmshme. Të kuptuarit se si të duhet të ndezur një të ri gize tigan, të lejojë që të ofrojë produkte të sigurisë kimike. Së dyti, gjellë pjekje jep karakteristikat optimale për përdorim të mëvonshëm. Në veçanti, pans jo-ngjit janë të pajisura me cilësinë dhe mbrojtjen nga proceset korrozioni.

traditat pjekje

Në Rusi, kjo masë e kujdesit ardhur nga Azia Qendrore. Në shumë mënyra, dhe të kuptuarit se si të duhet të kalit pan gize, erdhi nga Kirgistani. Si "aktivizuar" pastrim kripë të produktit të përdorura, dhe patë dhe deleje dhjamë. Ky kombinim siguron një efekt të mirë, dhe ka ndihmuar për të përmirësuar karakteristikat e pajisjes. Nga rruga, kuzhina aziatike kërkon kushte shumë të rrepta për përgatitjen dhe, prandaj, funksionimin e enëve. Dhe kjo është për shkak të zhvillimit të teknikave të duhura për servis pans.

receta moderne pjekje

Sot, përgjigja në pyetjen se si të ndez një gize tigan është kryesisht për shkak të teknologjisë klasike. Gama e përdorim në rrjedhën e produkteve pjekje është mjaft e gjerë dhe nuk kërkon investime të mëdha. Kjo mund të jetë një kripë, dhe më e zakonshme, si dhe një nga më të zakonshme në të naftës ruse - perime është zgjedhur zakonisht, por mund të ketë të tjerë. Vuri në dukje yndyrë patë, me siguri mund të bëhet alternativa më e mirë, por kjo nuk është e lehtë për të marrë atë në treg.

shtëpiake moderne zakonisht përballen me domosdoshmërinë e calcining menjëherë pas blerjes së pan. Gatim në të është e pamundur, për shkak se veshja "nga fabrika" kërkon jo vetëm larje të plotë, por edhe pastrimi me dezinfektues - në këtë fazë dhe duhet të adresojë çështjen e si të bëj gëlqere e re gize tigan dhe për të sjellë atë në llojin e duhur të gatimit.

Ku më të mirë për të bëj gëlqere?

Procedura në vetvete nuk ka të bëjë me ndonjë përgatitje të veçantë, megjithatë, duhet të marrin parasysh vendndodhjen dhe kushtet për zbatimin e tij. Ne duhet të jenë të përgatitur për faktin se gjatë pjekje prodhojnë tym, dhe në vëllime të tilla që fqinjët mund të mendoni në lidhje me zjarrin që pasoi. Për këtë arsye ajo është e mirë për të organizuar këtë ngjarje në ajër të pastër. Për shumë shtrohet pyetja "si." Calcined gize tigan në ajër të hapur mund të jetë në rrezik. Kjo është një alternativë e mirë në qoftë se keni ndërmend për të trajtuar modele të mëdha - dhe kjo dukej e ekspozuar si në mënyrë efektive efektet termike e kripës nga anët e ndryshme. Në kuzhinë, sidomos të vogla me madhësi, këto detyra bëhen më komplekse, duke dhënë një shumë probleme.

Nëse pan pak ose aspak mundësi për të kryer operacione jashtë kuzhinë, është e nevojshme për të siguruar ventilim maksimal. Tërhiqet tym ndihmojnë gjithashtu për të rregulluar procesin dhe të ndihmojë për të përcaktuar se si pan gize kalcinuar në kushte të veçanta. Kur çdo gjë është dhënë, ju mund të përgatisë vetë objektin dhe produktet e nevojshme.

procedura pjekje

Filloni duke qëndruar me pretreatment pan. Ajo duhet të jetë larë dhe tharë. Më tej, ajo është vënë në zjarr dhe ngrohur deri ngadalë. Duke shtuar kripë mund të, kur gjendet sendesh Temperatura optimale për tiganisje - Lartësia zakonisht formuar shtresë prej 1-2 cm sekretit të se si të duhet të kalit pan gize, qëndron pikërisht në një shpërndarje uniforme mbi të gjithë sipërfaqen e kristaleve .. Shto temperaturën e ngrohjes nuk është e nevojshme, për shkak se proceset termale duhet të bëhet në mënyrë sistematike dhe të thellë. Salt ka vetitë e nevojshme që lejojnë hekuri futet në poret dhe për të hequr substancave të dëmshme.

Kur kripa duhet ndezur procedurën. Ne nuk duhet të harrojmë skajet e pan, të cilat gjithashtu duhet të kalcinuar. Nëse jeni duke përdorur cookware thellë, është e nevojshme për të parashikuar mundësinë për të instaluar atë në një anë. Në këtë fazë, çështja domosdoshmërisht pyetja se sa bëj gëlqere një tigan gize dhe se si për të përfunduar këtë proces. Deri në kohën që ai nuk merr më shumë se 20 minuta. Për modelet e vogla mungojnë 10 min., A mostrave të trasha dhe dukej respektivisht, të kërkojë më shumë kohë. Nuk është një tjetër mënyrë e referencës, e cila ofron një tregues të ngjyrës së kripës. Gjetja e një hije të errët, ajo sinjalizon se puna është bërë dhe ju mund të ndaluar procesin. Kripa e përdorur ejected, dhe i lau dhe pan thata.

E cila pans duhet të bëj gëlqere?

Cast cookware hekuri është në dispozicion për konsumatorët në dy versione - pas trajtimit të veçantë, dhe pa atë. Për të gjithë anëtarët e kategorisë së dytë është përgjigje relevante për pyetjen se si të bëj gëlqere pan gize me kripë, sepse ata nuk janë të përgatitur për përdorim. Kjo është më e vështirë për t'u marrë me pans emaluar dhe modele me fabrikë -stick shtresë. Si rregull, ata tashmë kanë disa veti mbrojtëse dhe më e përgatitur për procesin e gatimit. Megjithatë, për të mbrojtur veten, ne rekomandojmë tërësisht pije enët dhe do të kryejë një vaj të ri pjekje. Dëmtojnë këto operacione nuk do të bëjë, dhe rezultati i dobishëm do të ofrohen.

Formimi i shtresës mbrojtëse

Përdorimi i kripës për këtë qëllim, por për efekt të madh, dhe duhet të përmbushë pjesën tjetër të pjekje - duke përdorur vaj. Është e këshillueshme që të përdorni për produktin rafinuar që fillimisht të reduktuar sasinë e tymit. Në përshkrimin e procedurave si calcined gize shpërndarjen pan kripë e pastron grimcat çështje. Sipërfaqja e nxehtë është e mbushur me të gjithë zonën, dhe ngadalë vazhdon të bëhet më e nxehtë. Kohëzgjatja e ngrohjes - 10-15 minuta. Në rastin e parë, ajo ishte efekte të rëndësishme spastrimit, por tani Kuzhina mjet duhet të marrë një shtresë mbrojtëse.

Cilësia kryesore e cila është arritur në këtë hap - jo-ngjit. Ajo ka qenë në krahasim me një shtresë Teflon, por kjo nuk është mjaft e vërtetë. Fakti që polytetrafluoroethylene (Teflon) sipas definicionit nuk reagon për të lehtësuar proceset e djegur. hekuri kalcinuar, nga ana tjetër, lehtëson një prapambetje e produkteve nga sipërfaqe të saj, e cila, megjithatë, është e rëndësishme.

Duke ditur saktësisht se si ndezi një gize tigan para përdorimit të parë, vlen të përmendet kopjet e vjetra. Nga fabrika për të dhënë vajosje ata nuk kanë nevojë, por në qoftë se veglat nuk janë përdorur për një kohë të gjatë apo të dobët të pastrohen, trajtimi ngrohjes me kripë nuk do të jetë e tepërt.

Më shumë për rregullat operative

Calcining vetvete është e dobishme për funksionimin e kujdesit pans gize. Megjithatë, ka një numër të rregullave të tjera që veprojnë që do të përmirësojnë përdorshmërisë e pjatave dhe të produkteve të shëndetshme dhe më të sigurta ushqimore. Pans bërë prej gize nuk mund të tolerojë lagështi, kështu që ata duhet të fshij me kujdes dhe të thatë pas përdorimit. Megjithatë, nëse kjo mbetet pas yndyrë ose vaj gatimi, pastaj derdh nuk është e nevojshme - veshje të tilla kanë një efekt pozitiv në poret sipërfaqësore hekuri, duke krijuar një shtresë mbrojtëse.