Plani i Biznesit piceri nga A në Z. si për të hapur një piceri

Çdo ditë për shumë prej nesh aq më urgjente bëhet tema e hapjes së biznesit të tyre. Vendi tronditur vazhdimisht nga kriza ekonomike, vazhdimisht duhet të shqetësohen për, mos e njoftojë nëse nesër kokat e ardhshëm tkurrjen e ardhshme. Ndërsa ka vet, madje edhe një biznesit të vogël, ju nuk duhet të shqetësohen për ditën që do të vijnë. Megjithatë, shumë guva në këtë moment është e zënë, konkurrenca në treg është e tillë që në një ose një tjetër biznes dhe nuk duhet të përzihem. Megjithatë, ka ende ato segmente në të cilën ju mund të provoni për të fituar një vend nën diell ruse. Kështu, për shembull, edhe pse konkurrenca është zgjidhje shumë e mirë mund të jetë për të hapur një piceri. plani i biznesit, shkolluar, me të gjitha llogaritjet dhe duke marrë parasysh situatën në treg, do të ndihmojë fillestar në këtë biznes të qëndruar në det në fillim, dhe pastaj, ndoshta, krejt për të fituar këtë nxehtësi. Kjo është ajo që do të diskutohet në këtë shqyrtim.

Pra, si për të hapur një piceri? Plani i biznesit i paraqitur me anë të shembullin e mëposhtëm do t'ju ndihmojë të krijojë dokumentin tuaj dhe për të vlerësuar fuqinë e tyre.

Arsyetimi i zgjedhjes

Disa mund të jenë pyetje krejtësisht legjitime: "Pse, në fakt, është propozuar për të shqyrtuar planin e biznesit piceri?" Përgjigja. Po, sepse pica nuk është shumë! Dhe edhe në qoftë se në rajonin fqinj do të veprojë një institucion të ngjashëm, nuk tuaj do të qëndrojë në çdo rast, pa konsumatorëve. Gjithkush pëlqen pica! Përveç kësaj, ka disa formate të institucioneve të këtij lloji, në mënyrë që sipërmarrësi nis të lulëzojë për të zgjedhur për veten e tyre diçka të përshtatshme shumë më të lehtë. Për shembull, zhvillimin e planit të biznesit piceri për një qytet të vogël, do të jetë më e arsyeshme që të zgjedhin për një profil të mini-institucion. Pas të gjitha, ata që janë në provincat, në kontrast me qytetet, si rregull, nuk ka në çdo qytet. Dhe në qoftë se, të themi, ju nuk keni në dorë një shumë mjaft të madhe për hapjen e një kafeneje të madhe, kjo ka kuptim të marrin në konsideratë një plan biznesi piceri të vogël, kryerjen e ofrimit në shtëpi. Po, të ardhurat në këtë rast do të jetë shumë më e ulët, por kjo është vetëm fillimi. Nëse gjërat shkojnë mirë, atëherë, kush e di, ndoshta nuk do të vijë shumë shpejt, dhe kohën kur keni nevojë për një plan biznesi piceri në shkallë më të rëndësishme.

Disa fjalë rreth dokumentit

Pavarësisht se çfarë lloj e zhvillimit të një plan biznesi - nëse hapja e planifikuar e një piceri, restorant apo qendrat e tjera të shërbimit të ushqimit, - dokumenti duhet të përbëhet nga disa seksione të nevojshme për shqyrtim. Ka disa elemente themelore dhe detaje pikturuar çdo hap dhe tregon vlerësimet duhet patjetër të merren parasysh.

Nëse marrim në konsideratë planin tonë të biznesit pizza, një shembull i përgatitjes së tij do të duket diçka si kjo. Hapi i parë është që të shqyrtojë në detaje vetëm ideja e biznesit për hapjen e ndërmarrjes, si dhe për të analizuar situatën në treg. Në vijim është një çështje e regjistrimit të biznesit. Këtu ju duhet të mendoni se çfarë lloj aktivitetesh dhe taksave mençur për të zgjedhur. Pas kësaj, ajo është e nevojshme për të zgjedhur formatin e vendeve, dhe pastaj të llogaritur koston e qirasë. Për këtë të fundit ka qenë minimale, ju duhet të inteligjente qasen zgjedhjen e lokaleve. Pas kësaj, duhet të fokusohen në çështje të tilla si zgjedhjen e personelit. Këtu, në varësi të shkallës së planifikuar, ju duhet të marrin në konsideratë popullsinë e saj, pagat për të llogaritur formën e kostove dhe kështu me radhë. Next vjen bërë një listë të pajisjeve dhe arsyetimi për blerjen e një ose një tjetër në llojin e vet. Atëherë shenjat në detaje plani i fushatës, dhe pika e fundit do të jetë llogaritur fitimet. Për kurorën krijimi juaj duhet të konkluzioneve në lidhje me profitabilitetit të filluar një biznes. Ose mungesa e shpresës e saj të plotë.

Sigurisht, sot ju mund të bleni pa ndonjë problem, në qoftë se nuk gjeni një plan të gatshme të biznesit të lirë pica. Megjithatë, asnjë model, edhe dokumenti i përbërë kompetencë nuk mund të krahasohet me ato që do të bëhet duke marrë parasysh vendin e veçantë në të cilën planifikuar për të hapur një biznes, si dhe nuanca të vogla, i njohur vetëm për sipërmarrësit e ardhshëm.

Tjetra ne do të shikojmë në llojet e formateve që ofrojnë institucionet pica, si dhe të japë një plan biznesi të shkurtër piceri (me llogaritje) për secilin prej tyre.

Restorant ose kafe

Në restorant kërcënojnë nis të lulëzojë sipërmarrës nuk ka gjasa për të, por kafe, në prani të shumës së kërkuar në llogarinë, ju mund të përpiquni të hapur. Ky opsion kur hapjen e pica tuaj është konsideruar më e shtrenjtë, por ajo është edhe më kosto-efektive. Zhvillimi i një plan biznesi për një kafe "Pizza" në radhë të parë duhet të marrë parasysh se shumica e saj do të duhet të shpenzojnë para për të marr me qira lokalet. Kostot, në varësi të vendndodhjes së institucionit dhe të qytetit në të cilën ajo është e vendosur, mund të shkojnë nga 100 në 300 mijë. Rubla. Personeli i pagave duhet të kalojnë 20-30 mijë për punonjës. Dhe ata duhet të jenë mjaft shumë - kuzhinierë, kamerierë punëtor si një format kafe nuk presupozon vetëm pica në menu, por edhe varg tjetër e deri në pijeve alkoolike. Blerja e pajisjeve do të marrë të paktën 200 000. Plus fushatë piarnaya, e cila, në skenarin më modeste, tërheq mijë njëzet. Plus shkresa, objektet e riparimit dhe shpenzime të tjera. Shuma totale për hapjen e një biznesi të tillë do të duhet të paktën 100 mijë dollarë. rentabiliteti i biznesit do të jetë rreth 350 mijë në muaj, do të paguajë si ajo në rreth një vit.

Plani i biznesit Mini-Pizza

Ky institucion vepron mbi parimin e ushqim të shpejtë. Kjo është ose një të vogël mini-kafe, apo edhe një komplot me qira në qendër. Kostot në këtë rast do të ishte shumë më e ulët, pasi të dyja qiratë do të jetë më e ulët, dhe punonjësit nuk duhet të punësojë një shumë. Sa shumë do të duhet të kalojnë në fazën fillestare, ajo do të ndihmojë për të kuptuar planin e shkruar si duhet të biznesit. Piceri, takeaway duke ofruar produktet e tyre - një opsion që do t'ju ndihmojë më tej të zvogëluar shpenzimet. Kjo është, në këtë rast, ju mund të kufizojë një zonë të vogël në katin e tregtare me vetëm një çift të tabelave dhe shitjes kundërvihet, duke ofruar shumë të uritur për të ngrënë produktin tuaj në vend, pjesa tjetër marrin atë me ju. Në parim, ju nuk mund të shpëtojë, dhe të kombinuar të dy opsionet, duke shtuar në palestër një tavolina pak, por në menynë - salads, snacks, kafe dhe birrë. Për sa i përket shpenzimeve, shpenzimet me qira variojnë nga 30 deri në 100 mijë rubla, në pajisje -. 120 mijë, paga e personelit - .. brenda 30 mijë në muaj mund të fitojnë rreth një njëqind mijë, dhe mblidhte kaluar - një vjet e gjysmë.

Pizza Delivery Plani i biznesit

"Ofrimit Pizza!" - kështu që me zë të lartë të reklamuar bizneset e tyre thuhet se institucioni. Në fakt, nuk ka pica si të tillë apo jo. Në praninë e lejeve dhe pajtueshmërisë me rregullat sanitare pica të tilla fillore mund të gatuaj në kuzhinë tuaj, shpenzon paratë në një më të fuqishme elektrike furrë, produktet, reklamat dhe benzinë. Megjithatë, kur pyetja shtrohet nuk fitojnë shumë. Por me qasje të drejtë, të ngjashme me një piceri, ofrimit të është kryer, është konsideruar buxhetin dhe në të njëjtën kohë mjaft e një biznesi fitimprurës. Megjithatë, për këtë të jetë kështu, kanë ende për të hequr në dhomë, edhe pse i vogël, me qira e cila do të kushtojë rreth 10-15 mijë rubla për të blerë pajisje në një minimum, njëqind mijë, të punësojë një gatuan pak dhe korrierët. Në përgjithësi, kur ju hapni mund të merrni larg në 10-15 mijë y. e. Dhe në të njëjtën kohë të fitojnë rreth 70 000 rubla. Kthimi do të shpenzohen më shumë se dy vjet.

Kjo është në lidhje me planin e biznesit duket piceri çdo format. Tjetra është një prekje më e hollësishme për çështjet që lidhen me regjistrimin e dokumenteve, dhënia me qira e lokaleve, blerjen e pajisjeve, personelit kërkoni. Pas të gjitha, ata janë një pjesë përbërëse e çdo plani kompetent të biznesit.

dokumentim

Hapur ndonjë biznes me sukses dhe pa probleme ju mund të punojnë vetëm nëse duart kanë një paketë të plotë të lejeve. E gjithë lista e tyre duhet patjetër të mbajë planin e biznesit piceri tuaj.

Para së gjithash ju duhet për të formalizuar aktivitetet e tyre. Pra, ajo mund të jetë një pronësi vetëm dhe kompani të përbashkët të aksioneve me statutin e vet. Në fillim, të zgjedhë më mirë për IP, në këtë rast, dhe taksat do të jetë më e lehtë për të kuptuar dhe më pak përgjegjësi. Ende duhet të ketë një patentë në aktivitetin e tregtimit dhe llojin e licencës për të tregtisë me pakicë, si dhe shitjen (nëse planifikuar) pije alkoolike. Ju do të duhet të marrin leje nga strehim Rospotrebnadzor piceri në një dhomë me qira. Plus përfundimi i SES, e cila gjithashtu duhet të sigurojë mjaltë. Librat e stafit të ardhmen, lokalet me qira në Saint-në shtet regjistrimin. Ajo gjithashtu do të jetë e nevojshme që të ketë një leje nga zyrtarët zjarrfikësit.

Ndoshta, në zonën ku keni ndërmend të punoni, ju do të duhet disa dokumente të tjera, por më shumë për këtë mund të gjenden në autoritetet lokale.

dhomë

Të marrësh me qira hapësirë çështje duhet të trajtohet me shumë kujdes. Së pari, ju duhet të konsideroni këtë pikë: në varësi të llojit të pica zona e saj duhet të jetë të paktën 50-250 "sheshe". Së dyti, ajo duhet të plotësojë kërkesat e caktuara të KSHZ. Mos jenë të vendosura në bodrum, kanë lidhur dhe funksionimin e komunikimit, që do të ndahet në zona për sallë, dhomë të shërbimeve, kuzhinë. Në parim, gjendja e fundit mund të kryhet për të riparuar tyre. Megjithatë, ju do të në çdo rast duhet një përditësim kozmetike, në mënyrë që gjendja e fundit mund të jetë zgjedhja e një zone të përshtatshme dhe rënie.

Gjithashtu e rëndësishme është vendndodhja, sepse ajo varet nga vlera e qirasë, si dhe fluksin e klientëve. Në qendër, natyrisht, duhet të paguajnë më shumë se në një zonë rezidenciale. Por këtu, sigurisht, kjo nuk është kaq e thjeshtë. Në qoftë se ju të zhvilloni një plan biznesi piceri për një qytet të vogël, pastaj e konsiderojnë duke e vendosur atë në buzë - kjo do të thotë menjëherë të vënë një fund për ndërmarrje. Krijimi i një plani të tillë në fshatin e vogël duhet të jetë aty ku shumica e njerëzve. Dhe banorët dynden në provincë, si rregull, në qendër. Një tjetër gjë, në qoftë se keni hapur një biznes në qytet. Këtu ka një arsye për të parë në ndërtesat e reja. Dhe sidomos në periferi. Banorët e shtëpive të reja në vende të tilla nuk janë prishur nga prania e një numri të madh të dyqaneve. Dhe kaq shumë duan të hanë, dhe ndonjëherë kafshoj, pa bërë lëvizje të panevojshme të tilla si udhëtime në supermarket të afërt. Kështu që institucioni juaj do të ketë vetëm nga rruga. Përveç kësaj, ndërtesat katin e parë të ndërtesës së alokuar për pasurive të patundshme komerciale dhe qiratë janë mjaft të ulëta atje. Kështu që zgjidhni për veten e tyre se diçka nuk do të jetë punë e përshtatshme.

pajisje

Pjesa më e shtrenjtë e planit tuaj të biznesit. Ju mund, sigurisht, për të zvogëluar shpenzimet dhe për të blerë makina kryhen nëpërmjet aparatesh, soba dhe frigoriferë, ose tashmë është përdorur, megjithatë, nëse është e mundur, ende e këshillueshme për të blerë çdo gjë të re. Para së gjithash ju do të duhet për të blerë një frigorifer, dhe për çdo produkt individual. Peshku dhe mishi nuk duhet të ruhen në një njësi. Gjithashtu duhet një të veçantë furrë pica. Mos të jetë e gabuar dhe miksera, të mos dëmtojë të ketë një sitës dhe miell. Ne do të duhet për të blerë një pak më shumë tavolina, projektuar edhe posaçërisht për prodhimin e pica, plus një shumëllojshmëri të mobilje për dhomë, enët, dhe vogëlsirat tjera. Ju gjithashtu do të duhet të marrë parasysh formën e shpenzimeve për punonjësit.

stafi

Lidhur me këtë çështje, gjëja kryesore këtu është se kamerierë janë të mirë-trajnuar, dhe kuzhinier - kuzhinier në kuptimin e plotë të fjalës në drejtim të artit kuzhinës në përgjithësi dhe shkrim-leximit në pica të veçantë. Në përgjithësi, kandidatët fqinjët, studentët, përkohësisht të papunë nuk janë të inkurajuar të marrin në konsideratë këto dhe punëtorë të tjerë. Ne kemi nevojë për të punësuar vetëm personel të kualifikuar me arsimin përkatës.

reklamë

Për propiarit themelimi i saj, ajo është e nevojshme për të përdorur të gjitha metodat në dispozicion për këtë. website Own, reklamat në radio, televizion, gazeta, në polet, në fund. Nuk është një mundësi - organizoni pointers, lë të kuptohet se do të çojnë vizitorët në derën e piceri tuaj, të punësojë një student për shpërndarjen e fletushkave. Dhe nuk do të jenë të pangopur. Kryen të gjitha llojet e ngjarjeve, pret ngjarje të një të lirë të fëmijëve, sepse pica rebyatnya e do jo më pak se të rriturit. Nëse jo më shumë. Me kalimin e kohës, klientët mirënjohës do të sjellë vizitorë të reja - do të punojë efektin e fjalës së gojës.

përfundim

Pra cilat janë konkluzionet na lejon të bëjmë një plan biznesi të hartuar mbi një piceri? Prognoza për këtë lloj aktiviteti, ne mund të themi, mjaft të favorshme. Me qasje të drejtë, korrektësinë e planit të biznesit dhe ka një sasi të caktuar të parave që ju mund të krijoni një kompani plotësisht të qëndrueshëm. Po, sigurisht, konkurrenca në treg është mjaft e lartë, por kjo nuk do të thotë që një mund të shesë pica, ndërsa të tjerët dështojnë. Në fillim, ju mund të provoni dorën tuaj duke organizuar një piceri të vogël, ofrimit të është kryer në shtëpi, dhe pastaj për të zgjeruar dhe të hapur një mini-kafe, dhe pas, dhe t'ia fshijë restorant. Gjëja kryesore - të besojnë në veten e tyre dhe të kenë kapitalin fillestar. Një nevojë për të filluar - në varësi të piceri zgjedhur format - nga pesëmbëdhjetë deri në dy mijë dollarë.