Një libër i vogël se si të bëni vetë lasagna tuaj

provuar tashmë të gatuaj lasagne? Por një fjalë e dëgjuar diçka? Nëse është kështu, ju ndoshta e mori me origjinë italiane. Deri më tani çdo gjë është e saktë. Pa dyshim, të gjithë ata që ka një televizor, një fjalë është e njohur, sepse në lasagna West popullore krahasueshme me popullaritetin e sushi modës dhe pica kudo: ajo është e përgatitur me të gjithë familjen, ka shërbyer në tryezë festive, të prerë në copa, shtrirë në pllaka dhe llak fun. Dhe shumë prej qytetarëve tanë janë mësuar, dhe nga mënyra, dhe u përpoq, dhe madje edhe të mësojnë se si të gatuaj këtë gjellë. Shumë, por jo të gjitha. Pra, le të të gjithë të marrë një vështrim më të afërt, ajo që është, ajo që përbëhet nga, si për të bërë lasagna dhe çfarë për të shërbyer.

gjenealogji

Origjina e këtij gjellë, dhe emri i tij do të jetë interesante për këdo që ka vendosur për të futur atë në dietën e tyre familjare dhe të kuptoj se si për të bërë lasagna që të gjithë hëngrën dhe lëvdohet.
Pra, ne kemi për të përmendur, më shumë gjasa, italiani fjala lasagne - ". Të mëdha, petë të gjerë" Tradicionalisht fletët për lasagne janë bërë nga i njëjti brumë si petë, por ajo duhet të jetë prerë në rectangles të mëdha. Një produkt fabrikë zakonisht ka një strukturë të valëzuar. Para se të bëni lasagna, fletët duhet të valoj në ujë të kripur të vluar, dhe pas formimit të tyre e produktit të përfunduar, pereslaivaya mbushjen dhe derdhje salcë.

lasagna shijshme: diversiteti specie

Me çfarë thjesht nuk e ka përgatitur këtë gjellë! Ajo mund të jetë mish ose peshk, perime dhe vegjetarian, pothuajse çdo. Prandaj, ndoshta, kanë lasagna kaq shumë admirues. Tradicionalisht, fjala është vetëm gjysma e emrit, dhe pjesa e dytë është për të karakterizuar mbushjen: antipasta me proshutë, lasagna me brokoli dhe të tjerët.

Le të përpiqen për të gatuaj? Zgjedhja përbërësit

E pra, ne guxoj? Ne bëjmë lasagna në shtëpi? Çdo gjë do të kthehet, gjëja kryesore - për të ndjekur recetë dhe për herë të parë për të bërë pa eksperimente. Ju do të habiteni, por ajo mund të jetë se të gjitha të nevojshme për këtë kuriozitete huaj produkte janë në dispozicion në frigorifer tuaj! Po, nuk ka avokado, kaperi dhe karçof - ne kemi nevojë për miell, qumësht, domate, mish i grirë dhe të tjera plotësisht "sovjetike" produkte. Besohet se problemi mund të jetë vetëm me fletët. Ne nuk gjetëm - kjo nuk ka rëndësi, ju mund të bëni brumë për petë shtëpi, hap dhe piqem. Por në vitet e fundit, produkti gjysëm-të gatshme është në dispozicion në çdo supermarket, kështu që të përpiqet për të shkuar me kujdes nëpër departamentin e makarona.

Si të gatuaj lasagna klasik? Recetë për fillestar

Ne do të duhet:

Një pako e vogël e fletëve (250 apo 275 g), 700 gram të grirë viçi, i njëjti domate peeled, qepë, një palë e dhëmbëve hudhër, ¾ litër qumësht, një grusht miell, copë gjalpë (krem) dhe një ulliri pak, një palë Perchina (ndërtesë rrumbullake ose bullgare) djathrave "lloj djathi" dhe "çedër" - 200 g erëz (rigon, arrëmyshk terren, borzilok, rozmarinë, piper i zi). Oh yeah, dhe kripë, natyrisht!

Si mund të bëjmë:

1. Së pari, do të përgatisë salcë Bolognese "".

Nxehtësia pan në vaj ulliri. Load copëtuar hudhër, fine-prerë qepë dhe speca feta. Fry deri rrënjët lehtë thekur. Kripë dhe piper. Shto grirë të para dhe me kujdes shtrirje tonë. Kur ai do të kthehet gri, sasi e vogël me rigon. Pas 5 minutash, ne futjen e thyer domate blender. Sezonin me rozmarinë.

2. Përgatitja e salcë bechamel dhe djathë.

Të shpërndarë në një tigan ose wok gjalpë. Shtoni miellin në gjalpë, butësisht llokoçis dhe skuq deri artë ngjyrë kafe të lehta. Merrni off përzierje vaj-miell (gatuan ajo e quajtur "ru"). Ftohet pak. Në një qumësht të veçantë pan podogreem (1 filxhan) dhe shtuar me to e "ru" (1,5 lugë). Të drejtë në të njëjtin tas me druri përzierje lopatë vzobem për të shmangur gunga. Bechamel gatuaj në ngrohje të ulët në mënyrë që ajo nuk është djegur. Shto pjesën tjetër të qumështit. Llokoçis dhe vsyplem finely integruar djathë. Hiq nga të nxehtit, të ftohtë.

3. Si për të bërë lasagna.

Jepni furrë të ngrohur deri në 220 ^C. Në fund të myk pjekje pour salcë bechamel. Ajo përhap fletë. Ne të mbuluar ato me jo shumë të trasha Bolognese salcë. Sheets vënë në krye të saj përsëri. Në këtë mënyrë, ne bëjmë të gjitha 5 shtresa. Grumbull i fundit i salcë Bolognese shtuar sasi e vogël me djathë integruar "çedër". Ne do të mbulojë atë me një fletë, dhe bechamel smazhem zasyplem "lloj djathi". Një piqem do të jetë rreth gjysmë ore, para-mbuluar me një fletë të mbuluar ose fletë metalike ra shuplakë gatim.