Mucor fungus, ose myk bardhë: karakteristikat strukturore, kultivimin e të ushqyerit

Nga mësimet e biologjisë ne të gjithë e dimë në lidhje me mbretërinë e kërpudhave. Në terren, ka një numër tepër të madh të përfaqësuesve të kësaj familjeje të madhe, e cila përfshin më shumë se njëqind mijë specie. Mushrooms janë shumë të ndryshme nga njëri-tjetri: në dukje, habitati, hani kërpudha helmuese dhe ushqimor, të rrezikshme dhe të dobishme. Por kjo i bashkon ata është se të gjitha kërpudhat kanë miceli dhe miceli. Dhe, siç e dini, myk është edhe një kërpudhat. Në këtë artikull ne do të përqëndrohet në këtë ndërtesë si Mucor. Us ai është i njohur më mirë nën emrin e myk të bardhë. Dhe secili prej nesh ndoshta më shumë se një herë në drejtim të saj, ndoshta edhe në kuzhinën tuaj. Mucor kërpudhat jeton në shtresat e sipërme të tokës, si dhe produktet organike. Ai gjithashtu i pëlqen vendet e errëta, me lagështirë dhe të ngrohtë. Nëse ju lënë kuzhinë një pjesë të vogël të bukës, pastaj pas një kohe ajo formon një arna gëzof të bardhë që të kthehet gri me kalimin e kohës - kjo është e njëjtë kërpudhat Mucor. Në qoftë se ju shikoni nga afër, ju mund të shihni strukturën e saj. Por kjo është e mirë të marrin në konsideratë një pjesë të kërpudhat Mucor do të jetë e mundur vetëm nën një mikroskop.

Kërpudhat Mucor: strukturë

Ajo i takon gjini e ulët myk, klasës Zigomikota-. Kjo është një kërpudhat aerobic, që është, për jetën dhe riprodhimin ajo ka nevojë për oksigjen. Miceli e saj nuk është e ndarë në qeliza, por ka një shumë të cores. Kjo klasë përfshin më shumë se gjashtëdhjetë lloje. Të gjitha speciet e kërpudhave të kësaj specie, siç u tha më sipër, janë gjetur në shtresat e sipërme të tokës, ushqim, plehu kalë, mbetjet organike. Mykut fungi Mucor është një parazit. Trupi i tij i ngjan një hollë, flokë të pangjyrë apo çrregullësi - një miceli. Përkundër faktit se trupi i miceli fuqishëm përhapen, në fakt, ajo është një qelizë e vetme që përmban shumë berthamat. Në hollë degët e Miceli (hyphae) formuar zi kokë (Sporangiumet). Ata janë të diskutueshme.

Riprodhimi dhe të ushqyerit

Përhapur nga kërpudhat Mucor dy mënyra: seksuale dhe aseksual. Metoda e parë është më e komplikuar, pasi procesi i maturimit miceli Sporangiumet gjatë. shell sporangium quajtur callose. Ajo është shumë rezistent ndaj mjedisit të jashtëm agresiv. Por nën ndikimin e lagështisë atmosferike ajo prishet, i liruar në miliarda botërore të sporeve. Këto të fundit janë aq të vogla në madhësi që mund të depërtojnë kudo. Ata janë gjithmonë të pranishme në ajër. Sepse, nën kushte të favorshme, myk shfaqet kudo. Në seksuale riprodhimi miceli fije janë të lidhura, duke formuar një embrionin. Pra, nuk është një kërpudhat re. Mucor - kërpudhat-saprofit dmth ushqen përgatitur me substanca organike. Ajo është quajtur gjithashtu kërpudha-pastrues, pasi ajo nuk mbetet pas mbetjet organike. Ndonjëherë këto kërpudhave duket se ende jetojnë, por një trup i sëmurë, pas vdekjes e cila mbetet do të rimodeluar krejtësisht.

Rrezik fungus Mucor

Kjo kërpudhat mund të jetë i rrezikshëm si për njerëzit dhe për kafshët. Në njerëz, disa lloje të myk mund të përkeqësojnë sëmundje të tilla si mukormikozë. sporet vogla të kërpudhat janë të rrezikshme për njerëzit me alergji. Janë të njohur me bletarëve Mucor. Sepse koshere - ambient të përsosur për të jetuar dhe kultivimin intensiv të parazitit. Nëse koha nuk merret koshere, është e mundur për të humbur një sasi të madhe të bletëve që Mucor kërpudhat shkakton shumë sëmundje. Megjithatë, për shkak të infektimit me një kokrra parazit, perime dhe fruta të njerëzimit është humbur një sasi të madhe të ushqimit.

Përdoret në mjekësi dhe industrinë ushqimore

Disa lloje të kërpudhat, në të kundërtën, ajo është shumë e dobishme për njerëzit. Pra, nga ajo përgatitur disa antibiotikë (ramitsin). Edhe kjo kërpudhat përdoret në industrinë ushqimore si maja (maja kineze). Me të bërë "tempo", "djathë soje" alkoolit prodhuar patate.

Si për të parandaluar kontaminimin myk e produkteve

Natyrisht, duhet të kihet kujdes për të siguruar që ushqimet e nuk janë të ekspozuar ndaj ndotjes nga kërpudhave. Përveç faktit se është e rrezikshme, dhe madje edhe ekonomikisht humbje. Për ta bërë këtë, nuk e lënë atë pranë një lëna të mirë të ushqimit. Mbani gjurmët e nivelit të lagështisë në dhomë. Duke lënë për një kohë të gjatë, nuk e lënë ushqimin. Dhe në qoftë se në produkt, në shikim të parë, më i përshtatshëm për përdorim, nuk ka myk, ajo nuk mund të hani.