Lipide - çfarë është ajo? Lipide: Funksioni, karakteristikat

Lipide - çfarë është ajo? Në greqisht, fjala "lipidet" do të thotë "grimca të vogla të yndyrë." Ata janë një grup i komponimeve natyrore të substancave të natyrës organike qe permban gjera direkt yndyrna dhe yndyrë-si. Ato janë pjesë e çdo qelizat e vetme dhe janë të ndarë në kategori të thjeshta dhe komplekse. Përbërja e lipideve lehtë përfshijnë alkoolit dhe yndyrore acide, dhe kompleks përmbajnë larta komponente peshe molekulare. Të dyja janë të lidhura me membranat biologjike, të ketë një efekt mbi enzimat aktive, dhe gjithashtu të marrin pjesë në formimin e impulseve nervore që stimulojnë tkurrje të muskujve.

Yndyrnat dhe frikë nga uji

Një nga funksionet e lipide është krijimi i një rezervë të energjisë së organizmit dhe për të siguruar ujë- repelling vetitë e lëkurës, së bashku me mbrojtjen e izolimit termik. Disa yndyrë përmbajnë substancë, që nuk ka acide yndyrore, referuar edhe lipide, për shembull, ajo sterols dhe terpenes. Lipide nuk mund të jetë i ekspozuar ndaj mjedis ujor, por të shpërndarë lehtësisht në lëngje organike të tilla si kloroform, benzen, aceton.

Lipide, paraqitja e të cilit është mbajtur në mënyrë periodike në seminare ndërkombëtare në lidhje me zbulimet e reja, janë temë e pashtershme për studim dhe hulumtim. Pyetja "Lipidet - çfarë është ajo?" Ajo kurrë nuk e humb rëndësinë e saj. Megjithatë, progresi shkencor nuk qëndrojnë ende. Kohët e fundit zbuloi disa acide yndyrore të romanit, të cilat janë marrëdhënie biosynthetic me lipide. Klasifikimi i komponimeve organike mund të jetë e vështirë për shkak të ngjashmërisë së karakteristikave të caktuara, por me një ndryshim të rëndësishëm në parametra të tjerë. Në shumicën e rasteve, është krijuar një grup të veçantë, dhe pastaj të shërohet e përgjithshme foto harmonike substanca e ndërveprimit të lidhura.

membranat qelizore

Lipide - çfarë është ajo në drejtim të qëllimit funksionale? Para së gjithash, ata janë një komponent thelbësor i qelizave të gjalla dhe indet e vertebrorëve. Shumica e proceseve në trup ndodh me pjesëmarrjen e lipideve, formimin e membranave qelizore, ndërlidhjen dhe shkëmbimin e sinjaleve në mjedis ekstracelular, nuk heq qafe me acide yndyrore.

Lipide - ajo që është, kur shihet nga pozicioni i ndodhin spontane hormone steroide, dhe prostaglandins phosphoinositide? Kjo, para se gjithash, prezenca në plazmën e gjakut të acideve yndyrore të ngopur, të cilat janë, sipas definicionit, janë përbërës të veçanta të strukturave lipideve. Për shkak të pronave hidrofobik e trupit të fundit është i detyruar të prodhojë sistemin e tyre më komplekse të transportit. lipide acid yndyror transferuar kryesisht në kompleks me albuminë dhe lipoproteinave që janë të tretshëm në ujë, transportohen në mënyrë të zakonshme.

klasifikimi i lipideve

Shpërndarja e komponimeve me një natyrë biologjike, sipas kategorisë - ky proces është i lidhur me disa nga çështjet nën mosmarrëveshje. Lipide në lidhje me pronat e biokimike dhe strukturore mund të caktohet në mënyrë të barabartë për të kategorive të ndryshme. klasa themelore të lipideve përfshijnë komponimet thjeshta dhe komplekse.

Nga thjesht përfshijnë:

• Gliceride - esters glicerine e alkoolit dhe acideve yndyrore e kategorisë më të lartë.
• Dyllë - larta ester acid yndyror dhe alkool 2-atom.

lipide komplekse:

• Komponimet fosfolipideve - me perfshirjen e komponentëve të azotit, glycerophospholipids, ofingolipidy.
• Glikolipidet - janë të vendosura në shtresat e jashtme të organizmit biologjike.
• Steroid - substancat tepër aktive e spektrit kafshëve.
• yndyrna komplekse - sterols, lipoproteina, sulfolipids, aminolipids, glicerinë, hidrokarburet.

funksionim

yndyrna lipide shërbejnë si material për membranat qelizore. Të përfshirë në transportin e substancave të ndryshme në periferi të trupit. E yndyrë trupit, bazuar në strukturën lipidet ndihmon në mbrojtjen e trupit nga hipotermi. Kanë funksionin e kursimit të energjisë "në rezervë".

rezervat yndyrë janë të përqendruara në citoplazmën e qelizës në formën e pikat. Vertebrorët, dhe njeriu në veçanti, kanë qeliza të veçanta - adipocytes, të cilat janë në gjendje të përmbajnë shumë yndyrë. Vendosja akumulimin e yndyrës në adipocytes është për shkak të enzimeve lipoid.

funksionet biologjike

Fat nuk është vetëm një burim i besueshëm i energjisë, ajo gjithashtu ka veti izolues, të ndihmuar nga biologjia. Lipide në këtë mënyrë lejon për të arritur disa karakteristika të dobishme të tilla si një ftohje natyrale të trupit apo, anasjelltas, izolimin e saj. Në rajonet veriore, karakterizohet nga temperaturat e ulëta, të gjitha kafshët të grumbulluar yndyrë që është depozituar në të gjithë trupin në mënyrë të barabartë, duke krijuar kështu një shtresë natyrore mbrojtëse që kryen funksionin e mbrojtjes termike. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për kafshët e mëdha detare: balena, walruses, vula.

Kafshët që jetojnë në vendet e nxehta, të grumbulluar yndyrë trupit, por ata nuk janë të shpërndara në të gjithë trupin, dhe janë të përqendruara në vende të caktuara. Për shembull, devetë yndyrë shkon në kurrizin, kafshët në shkretëtirë - në të trasha, bisht të shkurtër. Natyra është vendosje të kujdesshëm dhe të duhur të yndyrës dhe ujit në organizmat e gjalla.

strukturë funksionin e lipideve

Të gjitha proceset që lidhen me funksionimin e trupit, në varësi të ligjeve të caktuara. Phospholipids janë baza e shtresës biologjike e membranave qelizore dhe kolesterolit rregullon rrjedhshmëri e këtyre membranave. Kështu, shumica e qelizave të gjalla është e rrethuar nga një membranë plazma me një shtresë të dyfishtë të lipideve. përqendrimi i tillë është e domosdoshme për aktivitetin e qelizave normale. Në një nga mikropartikuj membrana biologjik përmban më shumë se një milion e molekulave lipideve që posedojnë karakteristika të dyfishta: ata janë të dy hidrofobike dhe hidrofile. Si rregull, këto janë pronat reciprokisht ekskluzive e natyrës nonequilibrium, dhe për këtë arsye funksionalitetin e tyre është mjaft e logjikshme. Të lipide në qelizë - është një kontroll efektive natyral. Shtresa hidrofobik dominohet tipike nga membranen qelizore dhe mbron depërtimit të joneve dëmshme.

Glycerophospholipids, phosphatidylethanolamine, phosphatidylcholine, kolesterol të kontribuojë gjithashtu në papershkueshmeri e qelizave. Strukturat pëlhurë janë të vendosura lipide tjera membrana, sfingomieline dhe është sfingoglikolipid. Çdo substancë ka një funksion të veçantë.

Lipide në dietë e njeriut

Triglycerides - yndyrna karakter neutral, janë një burim efektiv të energjisë. yndyrore të ngopura acidet keni një të mishit dhe produkteve të qumështit. Një acid yndyror, por pangopura gjenden në arra, luledielli dhe vaj ulliri, fara misri dhe drithëra. Në mënyrë që trupi nuk ngre nivelin e kolesterolit, ajo është e rekomanduar normë ditore e yndyrave shtazore është e kufizuar në 10 për qind.

Lipide, dhe karbohidratet

Shumë organizma kafshëve "rafte" yndyrna në pika të caktuara, indin nënlëkuror, në folds e lëkurës, dhe vende të tjera. Oksidimi i lipideve yndyrë të tillë është i ngadalshëm, dhe për këtë arsye procesi i transformimit të tyre në dioksid karboni dhe ujë lejon që të marrë një sasi të konsiderueshme të energjisë është pothuajse dy herë më shumë se mund të japin karbohidratet. Përveç kësaj, pronat hidrofobik e yndyrë të eliminojë nevojën e përdorimit të një sasi të madhe të ujit për të inkurajuar hydration. Ruajtja Faza yndyrë ndodh në fushën e energjisë "të thatë". Megjithatë yndyrna janë shumë të ngadalshëm në drejtim të lirimit të energjisë, dhe janë më të përshtatshme për kafshë në një gjendje të letargji. Lipide dhe karbohidrate si plotësuar njëri-tjetrin në procesin e organizmit.