Ku dhe si të rritet Pangasius?

Pangasius, ose mustak peshkaqen, sasi të mëdha u shfaq në raftet dhjetë vjet më parë dhe menjëherë u bë jashtëzakonisht popullor për shkak të cheapness saj. filet e tij të përgatitur në shtëpi, të hahet në kafeteri, ka shërbyer edhe në kafene buxhetore dhe restorante. Ajo ishte vetëm pas një kohë filloi të pyes veten: a ka një mousetrap sipas këtij shijshme dhe pothuajse falas "copë djathë"? Pse një çmim të tillë? Si për të rriten Pangasius se ajo është ushqyer dhe nuk është e dëmshme nëse enët ngrënë nga ky peshku?

Dhe Mekong afërsi

Pra, çfarë lloji të kafshëve dhe atë që ha, lexuesi duhet të jetë i vetëdijshëm. Dhe kjo është ajo ku ajo foraged? Si të rritet? Pangasius në Vietnam - pothuajse produkt kryesor peshku. Lumi Mekong - habitatit të saj natyror - filloi në pjesë të sipërme të Tibetit dhe të ushqyer nga akullnajat dhe në ultësira - shi. Delta nga më të mëdhatë në Indochina lumë i lundrueshëm është shtëpi për qindra lloje të krijesave dhe të ushqyer miliona njerëz.

Shark mustak është i thjeshtë, rritet me shpejtësi dhe fjalë për fjalë pesëmbëdhjetë vjet u bë një shtyllë e ekonomisë së rajoneve jugore të Vietnamit. Në një nga fshatrat ai madje ngriti një monument. Shumë të drejtë të jetojnë në lumë dhe peshku janë edukuar për furnizimin e vet (në rrjetet apo shporta nën kasollet në pontoons - në mjedisin natyror). Kjo metodë është shumë e ndryshme nga se si të rriten eksportet Pangasius. Në përputhje me kërkesat për pastërtinë dhe cilësinë e produkteve, prodhuesit duhet të bëjë përpjekje të jashtëzakonshme.

tregjet e brendshme dhe të jashtme

Edukate pangasius për shitje janë të angazhuar dhe fermat e vogla dhe ndërmarrjet e mëdha industriale. Kjo ndodh në pellgje artificiale, dhe jo në lumë. Edhe pse uji në pellgje ende merr nga Mekong, përbërjen dhe pastërtisë, ajo mund të jetë shumë e ndryshme nga origjinali.

Nga këto faktorë (ku dhe si të rritet peshku Pangasius) varet nëse ajo është për të zbatuar vullnetin e konsumit të brendshëm të vendit dhe të përshtatshme për të dërguar jashtë vendit. Por versioni i eksportit nuk është i njëjtë: për konsumatorët evropianë fileto merr plotësisht pastrohen e yndyrë të tepërt, të paketuara me kujdes dhe duket shumë tërheqëse. Ne shpesh shohim në raftet e akullit veshur në shtresa ngjyrë të papërcaktuar, ndonjëherë edhe pa paketim. Dallimi, natyrisht, çmimi, dhe ajo është i konsiderueshëm.

Ku është e vërteta?

Informacion mbi se si të rriten Pangasius peshk në Vietnam, në vend kontradiktore: ka kundërshtarët të zëshëm dhe mbrojtësit të flaktë të këtij produkti. Gjithashtu ndryshojnë në mendime në lidhje me pro hahet Pangasius mishit.

Ndër pronat e saj të dobishme quhet proteina të lartë, përmbajtje të ulët kalorike dhe mbushje e acideve yndyrore dhe organike. Në të njëjtën kohë, përfitimi i plotë mund të anulojë proces edukate vetë, ose më saktë, kushtet në të cilat ky proces ndodh. Pra, çfarë janë karakteristikat e këtij biznesi? Pse ky peshk është aq shumë polemika? Në çfarë kushtesh edukuar e saj? Si të rritet?

Pangasius, habitat i të cilit - e lumit Mekong, siç u përmend tashmë, është subjekt i tregtisë dhe gëzon kërkesë të konsiderueshme. Ju bast! Peshk shijshme, të përgatitur shpejt, sjell përfitime për trupin ... Stop! Pika e fundit është shumë dyshime. Pse? Po, sepse helmuar nga mbetje kimike dhe organike ujit të lumit mund të bëjë ndonjë helm produkt. Ata argumentojnë kundërshtarët, por nëse pista Mekong? Sepse "e vërteta është gjithmonë diku aty pranë," të përpiqet të gërmoj atë.

Opinion "kundër"

Mekong - lumi ndotura keq. Përveç numër të pabesueshëm të mbeturinave shtëpiake dhe industriale dhe ujërave të zeza, kjo është e plotë të substancave toksike, të cilat janë në bollëk u mbulua mbi Vietnam gjatë luftës. Si të rritet Pangasius në ndyrësi të tillë?

Si mustak peshkaqeni është i dhënë pas gjithëçkaje, ushqyer atë se sa është e nevojshme, deri në feces. Për të përshpejtuar rritjen e peshkut duke u ushqyer antibiotikët, hormonet, dhe kjo nuk është e qartë se çfarë lloj pleh toksike. Për të rritur pesha e trupave është e larë me polyphosphates që nxisin thithjen e lagështisë. Për shkak të kësaj, shumica e produktit final është ujë nga e njëjta Mekong. Gjatë kohës së dorëzimit në vendin e prodhimit në pikën e shitjes fileto mund të shkrihet në mënyrë të përsëritur dhe të ngrirë përsëri, kjo nuk do të shtoni atë të freskët. Në fabrika të përpunimit mbretëron kushtet e tmerrshme johigjienik, peshku është infektuara me parazitë.

Opinion "për"

Nëse ndotjes tillë Mekong, si ajo mbijeton dhe të ndihet numër të madh të madh të kafshëve, zogjve dhe insekteve? Që nga lufta kohë të mjaftueshme ka kaluar me natyrën e kohë për të shërohen, dhe plehra të marra nga mbi oqean. Përveç kësaj, peshku vetëm do të kishte vdekur në ujë të ndotur. Rreth dhënë pas gjithëçkaje: derra të hani çdo gjë. Një preferuar nga shumë lloje kanceresh që janë aq të shijshme me birrë, janë scavengers. Pra, çfarë? Dhe pastaj, në Vietnam prodhuar mijëra ton pangasius. Ku për të marrë aq shumë mbeturina ushqimor? Parazitëve mund të jetë në çdo peshk. Për ta bërë këtë, dhe nuk ka trajtim të ngrohjes. Antibiotikët shpoj dhe pula, shumë, por ne nuk do të ndaluar të hahet ato.

realitet

Pangasius është eksportuar në shumë vende, duke përfshirë edhe në Evropë, në të cilat monitorojnë me kujdes faktorin e cilësisë së produkteve të importuara. Në Rusi ajo ka qenë Rosselkhoznadzor. Periodikisht importojë ndalimin për shkak të cilësisë së pamjaftueshme të mallrave. Lista e përditësuar e kompanive që lejohen të importohen në tregun e peshkut të tilla ruse si pangasius. Ku është rritur për eksport? Si rregull, ajo është prodhues mjaft të mëdha me licenca HACCP (sistemi ndërkombëtar i menaxhimit të sigurisë ushqimore). Uji në pellgje dhe pishina janë të pastrohen rregullisht me filtra të fuqishme dhe oksigjenuar me aerators veçanta. gjendja sanitare e këtyre ndërmarrjeve - në nivelin e standardeve botërore, përndryshe ajo ishte thjesht e pamundur për të parë peshk në raftet në Evropë dhe Shtetet e Bashkuara.

Ajo ushqen granula të veçanta të bëra kryesisht prej mbeturinave peshk (kokat, kockat, brendshmeve), pasuruar me vitamina dhe minerale shtojcave. Sigurisht, jo të gjithë kanë mundësi për të blerë pajisje të cilësisë dhe ushqim, kështu që ajo është rritur në ferma të vogla e pangasius, ndonjëherë tronditëse. Në peshkut imët dhe joadekuat mjedis të pastër sëmuret, dhe ka tashmë në rrjedhën e antibiotikëve. Por ky produkt ka pothuajse asnjë shans për të marrë në tregjet e huaja - ajo është konsumuar në vend.

Të marrë ose jo të marrë

Pangasius, pavarësisht nga të gjitha mitet që rrethojnë atë - peshkut të zakonshme, rritur në fermë. Më e fermave të ngjashme në vendet e tjera janë të edukuar troftës, krap dhe bli. Hahet atë, sigurisht, të jetë e mundur. Gjasa të dëmtojë atë më shumë se në të njëjtën këmbë, i mbushur me drogë.

Por në të njëjtën kohë, kur ju blerë të jetë i sigurt për të paguar vëmendje të disa faktorëve:

1. Color. Fileto e verdhë - më të ulët të keq tregon se peshku u rrit në kushte të këqija; e kuqe - kjo mungonte fileto oksigjen ose nënshtruar ngjyrosje të; dritë rozë dhe të bardhë - ngjyrat, të cilat mund të jenë më shumë ose më pak besim.

2. Në qoftë se nuk është një zgjedhje, është më mirë për të marrë trupin e pajetë, në vend se fileto, pasi të gjitha shtizat e importuara në Rusi, polyphosphates trajtuar për të fituar peshë. Shitësit thonë se kjo është absolutisht e padëmshme dhe privojnë peshqit e një erë të veçantë "lumit", por që do të japë një garanci?

3. ndriçimi ose gleyzing. Ngrirja shtresë e ujit - një teknikë e përdorur nga prodhuesit për të mbrojtur produktin nga zavetrivaniya, por ajo duhet të jetë një kore të hollë, nuk është një bllok i madh akulli.

4. Shuma e yndyrë. Sa më pak - më mirë: një sasi të madhe të yndyrës i pranishëm në më e lirë, dhe për këtë arsye produkt me cilësi të ulët.

5. Çmimi. Kostoja Pangasius dhe kështu është mjaft i ulët. Prandaj, kur çmimi absolutisht jorealiste të ulët i blerjes është më mirë të abstenojnë - ka të ngjarë të blejnë produktin ndenjur, dorëzuar në pikën e shitjes në shkelje të standardeve të magazinimit.

A është ligjore për të vendosur në tryezë?

Përkundër të gjitha flasin në lidhje se ku dhe si të rritet Pangasius, komente në lidhje me shijen e këtij peshku është më së shumti pozitive. Të dy Rusët dhe qytetarët e vendeve të tjera, së bashku me kufizimet e burimeve vazhdojnë të jenë të lumtur për të blerë produktin me kosto të ulët. kursime të konsiderueshme buxhetit - Një nga argumentet kryesore në favor të saj.

Megjithatë, ka ende diçka për të bërë pikërisht atë që nuk është:

1. Gatim i Heh pangasius, sushi dhe enët tjera në të cilat peshku e parë është përdorur.

2. kthyer atë në themelin e dietën tuaj - rreziku për të blerë një produkt me cilësi nuk është e mjaftueshme ende atje, dhe substancave të dëmshme kanë tendencë për të grumbulluar në trup. Nuk është çudi që ajo e ndërpreu importin për herë të fundit kohët e fundit - në vitin 2014.

3. Hani Pangasius gjatë shtatzënisë dhe gji - përmbajtje të ulët të substancave të dëmshme, të cilat kalojnë pa u vënë re nga të rriturit, fëmija mund të shkaktojë dëme të mëdha.