Gdhendje - çfarë është kjo? Gdhendje nga fruta për fillestar

Gdhendje është një art - formë prerja fruta, perime, çokollatë, djathë. Në fakt, në një përkthim literal nga anglisht, prandaj përkufizimin, gdhendje mjete të "prerë".

Zotëruar këtë teknikë mund të krijojnë vepra të vërteta të artit të produkteve. Ne ju ofrojmë të bëhet më të njohur me faktin se kjo gdhendje.

Historia e gdhendje

Siç mund mend, arti i gdhendje figural në fruta dhe perime erdhi në Evropë nga Azia. Por ende nuk është e qartë se kush zbulua së pari gdhendje - Chinese ose Thai.

Edhe pse nuk është një legjendë: Pas një festival Loj Krathong në Tajlandë (viti nuk është specifikuar, por të përafërt periudhe - XII shekulli), mbreti ishte tas aq i kënaqur përfaqësohet me figura në reliev perimeve dhe zogjve frutore dhe lule që ai dëshironte që çdo grua është në gjendje të bëjë. Pas kësaj gdhendje përhapur në të gjithë Lindjen, dhe kështu të dekoroj tryezë dhe gjellë është bërë një traditë.

Me kalimin e kohës, arti i frutave artistikisht gdhendje dhe perime filloi të zhvillohet në Europë. Por njohje e tillë, si në Kinë dhe Tajlandë, gdhendje këtu nuk është pranuar. Më shumë gjasa, kjo është për shkak të faktit se në Azi është i dominuar nga enët e perimeve dhe frutave, në mënyrë që në një farë mënyre të diversifikuar në tryezë, njerëzit janë drejtuar në mashtrimeve të tilla si Gdhendje. Në Evropë, enët ishin shumë më të ndryshme, kështu që të dekoroj një tryezë gdhendur figura të perimeve dhe frutave kanë filluar vetëm me zhvillimin e industrisë së restorantit.

Tani gdhendje ka dy stile themelore: Evropën me Azinë. diferenca e tyre qëndron në:

• zgjedhja e frutave dhe perimeve;
• prerja teknikë;
• disa mjete;
• parcela.

Gdhendje thika dhe mjete të tjera

Në mënyrë për punën ishte e mirë, ju duhet të përdorin mjetet e duhura themelore. Teknika gdhendje është thika të veçanta. Kjo është për shkak të faktit se, duke përdorur normale, ju thjesht nuk arrijnë rezultatin e duhur. Për shembull, ju nuk mund të jetë në gjendje për zbukurime modele.

Thika për gdhendje:

• Thikë-pik: e dobishme për prerje dantella, të përshtatshme për të dy produkte të mëdha dhe të vogla;
• thikë shalqi trekëndësh;
• thikë spirale: përdoret për prerjen e spiraleve rrethore e frutave dhe perimeve (të tilla si patate, mollë) dendur, hiqni thelbin dhe për mbushje;
• thikë për prerjen e valëzuar;
• një thikë me një katror seksioni kryq: e dobishme për të prerë nga modelet dhe forma të ndryshme;
• thikë "Wavy oval": ne kemi nevojë për të krijuar petals;
• thikë "përputhen": të dobishme për krijimin trekëndësh formë petals;
• zhvishem thikë;
• hapës Thai: ne kemi nevojë për të krijuar modele delikate në lëvozhgë trashë.

mjete shtesë për gdhendje:

• Mprehës Karrota: Karrota ndihmon për të bërë dekoratave të ndryshme (p.sh., lule);
• dy anë lugë-nuazetka: Ndihmon prerë fruta dhe perime sferat e madhësive të ndryshme;
• nuazetka kaçurrel njëanshëm lugë;
• peeler;
• piskatore kuzhinës;
• moulds, vdesin-prerja.

Mjetet për gdhendje mund të blejnë si individualisht dhe suita, të cilat janë ndarë në të rregullt dhe profesionale. E zakonshme set përmban vetëm 3-4 thika. Një grup profesional përbëhet nga disa thika dhe mjete të tjera (zakonisht rreth 10-15 copë). Kit përfshin gjithashtu një libër dhe një DVD-ROM me master klasave dhe këshilla të dobishme.

teknikë gdhendje

Asian gdhendje - një përbërje komplekse e frutave dhe perimeve ekzotike. Në modelet e mbizotërojnë karaktere dhe motive orientale (p.sh., dragons dhe për të luftuar skena). Dhe në procesin e prerjes master duke përdorur një shumëllojshmëri e mjeteve, stencils dhe forma.

gdhendje Evropian - kjo është mënyrë shumë e mirë dhe relativisht të përballueshme për të dekoroj tryezë. Për të, përdoren perimet thjeshta dhe fruta. modelet e ndërlikuar dhe forma janë tepër të rralla.

gdhendje Education

Sipas 1932 revolucionit, në fund të vitit, arti i gdhendje në frutave dhe perimeve ka humbur pjesë të popullaritetit të saj të mëparshëm në Tajlandë. Prandaj, u vendos nga autoritetet për të kryer kurse trajnimi, dhe sot gdhendje mësohet në shkolla për fëmijët që kanë mbushur moshën e njëmbëdhjetë.

Në vendet evropiane, ka edhe kurse të veçanta trajnimi, të cilat ofrojnë programe për fillestar, zotërinjve të përparuara, si dhe një mini-program për të krijuar modele të caktuara. Kurse të tilla nuk janë të lirë, por kohëzgjatja e tyre është rreth shtatë deri në tetë orë, të cilat ndahen në disa klasa. Pas trajnimit ju japin certifikatën e përfundimit të trajnimit në figura gdhendje - kakarving. Shqyrtime të diplomuarve tregojnë se disa aq entuziast në lidhje me këtë art që edhe filloi për të fituar mbi të. Pas të gjitha motive fruta dhe perime të gdhendura mund të shitet.

Shtëpia e teknikës Master gdhendje është më e vështirë, por e mundshme. Për këtë ne kemi nevojë për të aksioneve deri në mjetet dhe materialet e trajnimit: letërsi të veçantë dhe videot që përmbajnë mësime nga këto mësues në teknikën gdhendje. Klasat Master nga tifozët apo pa foto nuk do të lejojë të vërtetë të zotëruar këtë teknikë. Kjo duhet të merret parasysh.

klasë Master: gdhendje fruta për fillestar

Ardhurve në gdhendje mund të lehtë të bëjë një shportë, tas me shalqi.

Sekuenca e operimit:

1. Merrni një shalqi. Tërësisht të larë dhe të thatë atë.
2. Mark mes të maja e thikë butësisht rreth diametër.
3. Të bëjë një template të një stilolaps Lidhje në letër të trashë.
4. Bashkangjisni template në murin e shalqi, inçizuara pingul në mes, me ndihmën e shirit ngjitës.
5. Maja e modelit rrethit thikë.
6. Leviz template lart dhe e vënë atë në një shalqi. Draw mënyra të tëra shporta të trajtojë.
7. prerë me kujdes pjesët e shalqi në anët e trajtuar (marrë dy të katërtat), tul nën mos e prekni.
8. Pritini në mes të një lidhje në dorezë.
9. Spoon të pastër tul nga hapësirën më poshtë të trajtuar, duke lënë rreth dy centimetra në më të grip.
10. Bëni kaçurrel edges gjysmën e shalqi, i cili kryen funksionin e një shportë.
11. Pa lugë gjysma e mishit shalqi, duke lënë një mur me rreth dy centimetra.
12. Plotësoni shportën përfunduar shalqi me manaferrat e vogla: rrush, luleshtrydhe, raspberries, qershi, qershi.

shporta ngrënshëm gati!

Këshilla

1. Përdorni vetëm duhet fruta dhe perime të freskëta dhe të qetë. Gjithashtu, ata duhet të lahen mirë dhe të thata.
2. dekoratave gdhendur duhet të përputhen me ngjyra dhe shije të enët kryesore.
3. Të gjitha mjetet duhet të jenë të mprehur mirë.
4. Puna e përfunduar e frutave (me përjashtim shalqi dhe pjepër), të vendosur për dhjetë minuta në ujë të ftohtë.