Familja Solanaceae. Fryti i bimëve helmarinë patate dhe domate quhet ajo?

Kuptimi i bimëve të familjes Solanaceae është i madh. Përfaqësuesit ushqimor janë mostra shumë të vlefshme për bujqësinë. Pra, patate dhe domate janë bërë një element i rëndësishëm i çdo kopsht, dhe madje edhe të tërë plantacione janë të vendosur për kultivimin e tyre.

Helmarinë bimët patate dhe domate. Cili është emri i frutave?

Tani është e pamundur të imagjinohet pa një patate tryezë darkë dhe domate. Që nga fëmijëria, ne kemi qenë të ushqyer një sallatë shijshme perimesh, një shumëllojshmëri të pjatave të nxehtë. Pse kaq popullore këto bimë? Si quhet fryt i bimëve helmarinë patate dhe domate? Ajo që ne hamë, me të vërtetë?

Historia e patate dhe domate në Evropë

Patatet janë të lindjes në Amerikën e Veriut, dhe domate - Jug. Patate menjëherë u bë popullor në mesin e popullatës: ka pasur raste kur një sasi të madhe të tokës së kultivuar vetëm për të. Por domate nuk menjëherë të paraqitet në tryezë në evropianët.

Një domate kohë të gjatë janë konsideruar si fruta helmues. Megjithatë, njerëzit kanë mësuar se italianët dëshirë të hanë domate dhe madje e quajti atë një nga perimet më të preferuara. Më vonë për të përmbushur ato në pjesën tjetër të popullsisë së Evropës, dhe pastaj ata janë kultivuar në mënyrë aktive në shumë vende.

Atëherë njerëzit nuk e dinë se në fakt fryti i bimëve helmarinë patate dhe domate të quajtur manaferrat.

Përshkrimi botanik i patates

Unknowingly fryti i bimëve helmarinë patate dhe domate të quajtur zhardhok. Megjithatë, kjo është një deklaratë e gabuar, sepse në fakt ata janë fruta - një kokrra të kuqe. Sa për patate, frytet janë helmuese dhe nuk janë përdorur nga populli. Ajo që kemi përdorur për të thirrur patate është në fakt një nëntokësore modifikuar rrjedh.

bimët Gjithsej patate dy lloje të rrjedh nëntokësore - stolons dhe zhardhokët. Së pari nga kërcell nisen stolons filamentoze detyrë sa më shumë të jetë e mundur e të cilëve për të marrë në tokë. Kjo është bërë për të siguruar që tubers patate nuk do të ndërhyjë me njëri-tjetrin të rritet.

Nga burbuqe terminali kryesor zhvillohet stolons zhardhok - që ne vazhdimisht të mbledhur dhe nga të cilat përgatisin ushqimet e tyre. Në këtë sipërfaqe disa xhiruar modifikuar (3 deri 15) vrima, të cilat janë buds fjetura. Prej tyre në të ardhmen, kur mbjelljen, rritje e re bimore shoots.

Pothuajse çdo sy ndonjëherë është e mundur për të vëzhguar një të vogël mbresë - gjurmët fletë, e cila gjithashtu dëshmon origjinën dal.

tubers patate funksioni është ruajtja e ushqyesve, sidomos karbohidratet. Pothuajse të gjithë hapësirën e përfaqësuar pëlhurë të veçantë, të cilën qelizat grumbulluar brenda vetë niseshte kokrrizë.

zhardhok jashtë rreshtuar tapë, e cila shtresa formojnë një lëkurë. Ai është këtu që përqendrimi më i madh i mineraleve, proteinat dhe lipide.

format e egra të patates para akumulojnë në zhardhokët e salanin. Ky agjent antibacterial që gjithashtu ndihmon për të hequr qafe të dëmtuesve insekteve. Salanin të rrezikshme për shëndetin e njeriut. Edhe pse në tubers e impiantit modern të kësaj substance ka pak, ajo ende nganjëherë mund të mblidhen. Nëse patate të shtriheni në diell, ajo fillon të kthehet e gjelbër, dhe ajo është e shoqëruar me formimin e toksina. Prandaj, para se të përdorin është e nevojshme për të prerë larg një pjesë të zhardhok.

Sot ekziston një listë e tërë e varieteteve, secila prej të cilave është e ndryshme në formë dhe ngjyra e tubers. Forma patate mund të jetë ovale, e zgjatur ose të rrumbullakët, dhe ngjyra e saj ndryshon nga pothuajse të bardhë në të kuqe dhe vjollcë.

Prona e tubers patate

Patate kanë qenë prej kohësh konsiderohet si "buka e dytë" në njeriun tryezë ngrënie. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse zhardhokët e saj përmbajnë një bandë e tërë e substancave të nevojshme për trupin tonë. Kjo është, para së gjithash, karbohidratet, proteina dhe yndyrna. Nga rruga, patate përmban të gjitha amino acidet esenciale që trupi nuk mund të sintetizojnë tyre.

Ushqimi vetëm 300 g patate, ne kemi marrë një normë ditore e karbohidrateve, fosfor dhe kalium. Jo keq, nuk është ajo?

Nuk privohet nga patate dhe vitamina: ka pothuajse të gjitha yndyrë-shpjegueshëm (A, K, E) dhe shumica e vitaminave të tretshme në ujë (C, vitamina B).

Zhardhokët patate janë çorape të nevojshme për makro jetës njerëzore dhe mikroelemente. E para përfshijnë kalium, kalcium, natrium, fosfor, magnez. E micronutrients në tubers janë hekur, jod, mangan, kobalt, bakrit, fluori, etj.

Një plus i madh është patate që praktikisht të gjitha substancat në zhardhokët e saj të përfshira në formë të tretshëm. Vetëm një rregull të thjeshtë për të kujtuar: ushqyesve janë depozituar më larg nga thelbi i arratisjes modifikuar. Ajo mund të përdoret për pastrimin e patate, prerja zhvishem si thinly të jetë e mundur. ushqyesve maksimale e ruajtur kur gatim patate me lëkurë.

Edhe pse me frytin e patate helmarinë dhe domate bimëve quajtur manaferrat, jo çdo bimë atje është depozituar një sasi të madhe të ushqyesve. Në tubers patate në një shumëllojshmëri të pasura me vitamina, elemente organike, dhe një shumë më të pasur se fryti i saj.

Përshkrimi botanik i domates

Siç është përmendur tashmë, fryti i bimëve helmarinë patate dhe domate të quajtur manaferrat. Zhardhokët nuk kanë domate.

Është e vështirë të imagjinohet se të luleve të zakonshëm-looking dhe pothuajse pangjyrë zhvillojnë fruta lëng, me mish dhe të bukur. Kultivarët shumë, kështu që forma domate mund të jenë të ndryshme: rrumbullakosura dhe zgjatur, rrafshuar dhe dardhë, pertsevidnoy dhe cilindrike. Paleta ngjyra është gjithashtu e ndryshme. Së bashku me domate e zakonshme e kuqe ju mund të gjeni të verdhë, portokalli, rozë dhe madje edhe të zezë.

Ndonjëherë bëhet dallim ndërmjet konceptit të "domate" dhe "domate". Ne po flasim për një domate, kur bima e tërë është përmendur. Domate - është një fryt që është ngrënë. Megjithatë, dallimi i qartë në mes të dy fjalëve nuk është, pra, një gabim bruto nuk do të merren parasysh nëse bëhet, për shembull, fryti i bimëve domate.

Prona domate

sepse fryti i bimëve helmarinë patate dhe domate të quajtur manaferrat, pse nuk mund ta quajmë ketchup dhe jam? Ndonjëherë e vërteta mund të jetë edhe më konfuze. Por manaferrat kanë veti të ndryshme: ato janë të pasura me vitamina dhe janë përdorur edhe në mjekësinë tradicionale.

Domate ndihmë e madhe për të përballuar me aciditet të ulët të stomakut, me ndihmën e acideve të ndryshme organike. Për më tepër, në frytin e bimëve sintetizohet substancë kvartsetin që lufton inflamacion. Për këtë arsye, domate feta duhet të zbatohen për plagët dhe bruising.

përfundim

patate Solanaceous dhe domate bimët quajtur fusha thesar. Me përdorimin e këtyre perimeve mund të gatuaj shijshme, dhe më e rëndësishmja, ushqim kalori që do të kënaqin absolutisht të gjithë. Patate dhe domate kanë shumë prona të dobishme, në mënyrë që ata janë vlerësuar. Dhe mos harroni se fryti i bimëve helmarinë patate dhe domate është quajtur një kokrra të kuqe, për shkak se ju duhet të dini se çfarë ne fakt hani.