Familja peshku bonito - skumbri

Gatuan dhe dashamirët e ushqimit shijshme vlerësojmë shumë këtë peshk, si skumbri. Shumë shpesh mund të shihet në tabelat e qytetarëve tanë në kripur dhe të tymosur. Por pak e dinë se shitësit nganjëherë paskrupullt japin për skumbri kushëriri i saj - skumbri. Ky peshk është gjetur në ujërat e Oqeanit Atlantik, dhe me të vërtetë mund të ngatërrohet lehtësisht me "motra" më të famshme.

Si mund t'i dallojmë ato?

Në këtë rast ne do të përpiqet për të kuptuar në detaje.

Si skumbri, skumbri - familjen peshku Bonito. Ato janë të ngjashme në madhësi, por nëse ju jeni në një dyqan ose në treg të ofrojë një zgjedhje e trupave të pajetë të mëdha dhe të vogla, është më mirë për të zgjedhur një që më e vogël - atëherë ka shumë të ngjarë që ju do të merrni një skumbri. Skumbri është, sigurisht, më të mëdha dhe fatter. Kjo është për shkak të faktit se rezervat e peshkut në det është ende e madhe, por për shkak se të rinjtë nuk përdoret aktualisht në industrinë e peshkimit. Për konsumatorët të marrë vetëm të rriturit.

Çfarë lloj i peshkut?

Ndonjëherë konfuzion lind edhe për import - si zakonisht, të gjitha produktet e importuara janë shënuar në anglisht si më të zakonshme. Dhe subjektet e Britanisë së Madhe, të dyja quajtur peshkut të njëjtë - skumbri. Ndoshta për shkak të asaj skumbri është nganjëherë i quajtur njëjtë skumbri. Fish mes tyre të ngjashme. Dhe për të dalluar atë, ju duhet të dini disa karakteristika të rëndësishme të secilit prej tyre. Por, për këtë është e nevojshme të paktën një herë për të parë se çfarë është ajo, peshku skumbri. Foto e saj dhe ju mund të shihni peshkimit Skumbri në libra apo revista. Pamja e jashtme, ata janë shumë të ngjashme: të dy silver-jeshile ngjyrë, të njëjtën formë. Dallimet qëndrojnë në të ashtuquajturin markë emrin "Stripes Tiger." Në skumbri janë të pozicionuara qartë në anën e pasme. Por përveç skumbri rrëshqet ka ende dhe të errët spote. Ata jo vetëm të dekoroj e prapme të peshkut të vogël, por edhe përhapen në barkun e saj.

Infektues skumbri zakonisht bie në periudhën nga prilli deri në tetor me anijet e peshkimit. Por breg është e mirë për të filluar të peshkimit në kulmin e verës - qershor dhe korrik.

Pse keni nevojë për një skumbri peshkimi?

Si skumbri, skumbri - vaj peshku, kështu që - të pasur në të ngopura Omega-3 acide, të cilat janë të rëndësishme për ruajtjen e shëndetit të njeriut. Ajo përdoret në mënyrë aktive në ushqim, edhe pse ajo humbet "kushëri" e saj në shije. Skumbri mund të dallojë mishit - kjo është më e ngurtë se skumbri, gjatë trajtimit të ngrohjes është i shpejt duke u bërë e thatë. Ajo ndryshon edhe ngjyra - skumbri në prerjen e mishit është e tenderit dhe i kuq. Skumbri - mish peshku me një nuancë pak gri. Gdhend ajo është mjaft e thjeshtë - për të hequr shkallët nuk kanë nevojë, dhe fileto mund të ndahet lehtë nga thikë kurriz të zakonshëm, kockat të vogla në të.

Për të përgatitur atë për dobi maksimale, ajo është e mirë për të zgjedhur këtë mënyrë të gatimit, të tilla si tiganisje. Për më shumë juiciness mund ta spërkasë atë me lëng limoni, furçë me vaj ulliri dhe të mbyllë në petë karabina. Skumbri pjekur mbi gurë të nxehtë në skarë për të mbajtur juiciness dhe butësi, dhe mungesa pothuajse e plotë e eshtrave në peshk do të bëjë atë një pjatë të preferuar për të dy të rriturit dhe fëmijët.