Çfarë është e vjetër historia ruse sbiten dhe receta të lashta

Të gjithë njerëzit njohur me historinë e vjetër sllave, u përball me emrin e një pije të lashtë. Por ajo që sbiten vjetër rus, me siguri shumë pak njerëz e dinë. Versione ecën shumë. Supozimet luhatet në mes të diçka si kvas dhe pije alkoolike analog. Si gjithmonë, këto hipoteza janë larg nga e vërteta, dhe nuk japin një tablo të saktë të kësaj pije si një sbiten vjetër ruse. Ajo që është, ne do të diskutojmë në këtë artikull. Ndoshta për të kuptuar çështjet, njerëzit vendosin që të kthehen në traditat e lashta.

Çfarë është e vjetër sbiten rus: Historiku

Përmendja e parë e shkruar e pije gjetur në kronikat e Rus, që i përkasin shekullit të 12-të. në masë Sbiten është përdorur në festat kombëtare: e dimrit - versioni i nxehtë në verë - në të ftohtë, duke qenë të njohura në një nivel me kvas. Veçanërisht i rëndësishëm mund të konsiderohet sbiten e nxehtë, sepse ajo përfshinte mjaltë dhe decoctions e bimëve, kështu që ajo mund të konsiderohet si një parandalim madhështore antiprostudnoy. pini më i afërt Ngjashmëria mulled verë mund të konsiderohet - me dallimin që sbiten nuk përmbajnë alkool dhe për t'u dhënë edhe fëmijët e vegjël. Megjithatë, ka pasur "të rriturit" receta, të cilat janë futur në komponentët Firewater.

Emri vjen nga fjala "dybek", e cila ka të bëjë me lidhjen e pjesëve të ndryshme në një tërësi të unifikuar. Në një kapacitet këmbëngul bar, një tjetër ishte përgatitur mjaltë; kompozime ishin të lidhur me konsumin e drejtpërdrejtë. Vini re se kjo nuk është emri i vetëm që kishte sbiten vjetër ruse. Një tjetër emër pasqyron metodën e përgatitjes së një komponent bimor "tretet" ajo tregon se përbërësit e nevojshme për të vlim. Pak më vonë, një emër i dytë është ndryshuar për "fruta zier"; nganjëherë pi quajtur thjesht "me katran."

Pak ulur konsumi u rrëzua pas futjes detyruar të Pjetrit të pijshëm e çaj dhe kafe. Megjithatë, njerëzit mend se çfarë sbiten vjetër rus dhe në mënyrë aktive të përdorur atë në fillim të shekullit të 20-të. Pika e fundit në historinë e pije furnizuar Revolucionin e Tetorit: Ardhja në përdorim të gjerë përfshin çaj dhe kafe objektet, shpërnguljes plotësisht infuzion vjetër.

sbiten Aboriginal

Natyrisht, pije mund të jenë të përgatitur në peshë të ndryshme mënyra. Çdo familje kishte vet, individuale e saj të vjetër ruse sbiten. Recetë na erdhi nga thellësitë e shekujve, dhe ish më e zakonshme, është se një litër ujë është zier, ajo është derdhur mjaltë filxhan të tretë - ju mund edhe sheqer, më e rëndësishmja, se ai ishte një e natyrshme. Gjithashtu sbiten pour lugë me grumbullin e HOPS, tre - grimcuar lë nenexhik dhe një allspice vogël, xhenxhefil, karafil dhe kanellë. Në pije të plotë forca është zier butë për gjysmë ore. Pini më të mirë të ngrohtë, por kjo nuk do të humbasë asnjë shije apo të mirë dhe të ftohtë.

sbiten djegëse

Përsëri pjekur ujë; pa hequr tank nga të nxehtit, ajo e vënë 150 gram sheqer dhe mjaltë. Kur ata të shpërndarë, shtoni erëza: Dy gjethe dafinë, me kanellë 0.5 lugë çaji, karafil, kardamom, xhenxhefil. Vlimit kryhet një çerek ore, pastaj një pjesë e pjatë është e mbuluar dhe përfundoi një infuzion gjysmë ore. Pas lodhje sbiten pije të nxehtë dhe të nxehtë.

Kumushkin sbiten

Ky opsion është e preferuar për të pirë të ftohtë - sbiten referohet pije verore. Një kilogram mjaltë holluar në katër litra ujë të vluar, salcë me erëza tuaj të preferuar (këtu edhe rekomandohet për të demonstruar plotësisht krijimtarinë kuzhinës) dhe gjithmonë - me një lugë të kone freskëta hop. Jo të freskëta, të thata, dhe ju mund të merrni në vetëm gjysmën e shumës. Boil pije do të ketë një periudhë prej dy orësh, pasi ai tseditsya dhe të ftohur.

birrë sbiten

Pavarësisht nga fakti se baza e këtij recetë përfshin birrë, një pije mund të jepet dhe fëmijët që alkooli është avulluar në procesin e gatim. Gjysma një litër ujë i lidhur me një vëllim të barabartë të çelët, të lëngshme është derdhur në një gjysmë filxhan sheqer dhe një lugë çaji gjethe nenexhik (të aftë dhe të freskët dhe të thatë). Kur përzierje fillon të vlim, zjarri është i dehur në minimum hedhur një kile mjaltë dhe vlim sbiten edhe për dhjetë minuta. Pasi ai këmbënguli në një vend të ngrohtë për një orë dhe të filtruar. Dhe pije mund të jenë të ftohtë dhe të ngrohtë. Ndryshe nga shumica e llojeve të pije, birrë sbiten nuk humb shijen e gjatë magazinimit - ajo do të shijojë dhe një javë më vonë.

Ne jemi të sigurt që njerëzit të kuptojnë se kjo sbiten vjetër ruse nuk refuzojnë vetes kënaqësinë të paktën një herë për të gatuaj atë vetë. Dhe atje, ndezur, pije fillon të ngadalë të ringjallur dhe një herë të bëhet popullor dhe i përhapur.