Çfarë është e mirë tigan?

Ndoshta çdo grua në planetin tonë të madh të interesuar në pyetjen: "Çfarë është e mirë tigan?". Shkuarja në dyqan, sytë gjysmën e drejtë të njerëzimit shpërndaj për shkak të diversitetit të madhe të përfaqësuar në raftet e pjatave. Bëni zgjedhjen e duhur dhe të shohim se çfarë pans janë të mira, dhe që do të zgjasë në kuzhinë për një kohë të gjatë pa humbur pronat e tyre jo-ngjit, jo të gjithë mund.

Për të kuptuar se çfarë pan më të mirë, është e nevojshme kur ai është zgjedhur për të marrë parasysh dhe blerjen e disa nga karakteristikat dhe kriteret. Së pari, i kushtoj vëmendje për peshën e pan. Përkundër të gjitha sigurimet e prodhuesit se drita pans janë shumë të mira, të qëndrueshme dhe të besueshme, në praktikë, për fat të keq, trashësi mur dhe, për këtë arsye, pesha luan një rol shumë të rëndësishëm. Nën ndikimin e temperaturave të larta fund hollë e pan shumë shpejt i nënshtrohet deformim, e cila më pas ushtron ndikimin e saj mbi enë kuzhine gatimi dhe jetën e shërbimit.

Çfarë është e mirë tigan: alumini, gize ose titan? Çdo metalike ka e veta të dukshme dy avantazhe dhe disavantazhe. Sot në raftet e dyqaneve hardware janë një numër të gjerë të pans bërë nga të ulët-shkrirjes alumini. Ju e kuptoni se operacioni i periudhës së të dhënave pans është dukshëm më pak se prodhuar nga metalet më të rënda dhe të fortë. Në krye të një prej disavantazhet më të rëndësishme të këtij lloji të pans mund të quhet shtresë Teflon. Ju mund të mendoni se Teflon mbron ushqimin nga djegia. Po, me të vërtetë, por deri në një kohë të caktuar. Teflon për shkak të strukturës së tij kimike nën ndikimin e temperaturë të lartë fillon të zhduket. Pas një periudhe të caktuar kohe, kur veshja jo-ngjit praktikisht zhduken, ushqimi juaj do të fillojë të rrinë në pjesën e poshtme të pan, thithjen e substancave të dëmshme. Avantazhet e tenxhere alumini është se ata janë të lehtë, i përshtatshëm dhe kompakt, për shkak të cilat kostoja është shumë e ulët dhe e pranueshme për të gjithë.

Titanium dhe hekuri pans e ndarë në mes të një palme, pasi që këto metale më rezistente në temperaturë të lartë dhe flakë të hapur. Titanium dhe hekur nuk mund të jetë deformime që ndodhin gjatë operacionit të tenxhere alumini, e cila i bën ata të blejnë më racional dhe të justifikuara, pavarësisht nga kosto më të lartë. Pas gatim një gize tigan mund të jetë pa frikën e një fshij mirë me një mistri metalike ngurtë si kjo ju nuk e dëmtojnë sipërfaqen e saj. Kuzhinat e chefs profesionale që punojnë në qendrat e mëdha dhe restorante, në qoftë se një inspektimi, ju nuk do të gjeni pans e metaleve Fusible, por vetëm titan dhe hekur e tyre.

Në zbatimin e dyqanit pan, natyrisht, është e nevojshme që të i kushtoj vëmendje për faktin, të cilin pan është më e përshtatshme për një pjatë të veçantë, e cila në të ardhmen pritet të operojë enët. Nëse e poshtme të pan janë të vogla, grooves hollë argjendi, ata janë më të përshtatshme për hobs gazit, ku ngrohjes uniforme të katit. Nëse kuzhinës tuaj ka një sobë elektrike, ju mund të përdorni ndonjë pan, mos i kushtuar shumë vëmendje për sipërfaqen e saj e poshtme. vitore qeramike detyrojnë pronarët e tyre për blerjen e pan, trashësia e sipërfaqes së poshtme të cilave është më i madh se tre milimetra. Kjo është për shkak të faktit se për këtë lloj të temperaturës bordet arrin një nivel më të lartë se në gaz dhe gatim elektrike zonat.

Duke marrë parasysh të gjitha karakteristikat e mësipërme, ju kurrë nuk do të pyes veten, dhe çfarë më mirë se një tigan, në mënyrë që ju mund të pa ndonjë problem të blerë një enët të ngurta me një jetë të gjatë shërbimit.