Varieteteve më të zakonshme të kërpudhave të qumështit

Agaric ajo është një nga kërpudhave më të njohura ruse. Ajo rritet mbi të gjithë zonën e pjesës evropiane të vendit, në Trans-Baikal, në Siberi, në Urale. varieteteve të ndryshme të kërpudhave të qumështit janë më së shpeshti gjenden në pyjet bredh, thupër, pisha. Një tipar interesant është fakti se këto kërpudhat janë të fshehur nën gjethe rënë të vitit të kaluar, kështu që gjetja e tyre nuk është aq e lehtë. Pothuajse të gjitha varieteteve të kërpudhave të qumështit rriten në grupe. "Hunt" për ta mund të jetë nga mesi i verës deri në shtator.

Këto kërpudha janë të shkëlqyera për pickling, ruajtjen për dimër. Të gjitha varietetet e kërpudhave qumështit janë konsideruar të jetë kusht ngrënshëm. Në mënyrë për të bërë ato të përshtatshme për konsum njerëzor, ajo kërkon trajtim të veçantë. Si një rregull i përgjithshëm, për të hequr shijen e hidhur, kërpudha ngjyhet. Ka dhjetë lloje të kërpudhave të qumështit. Më poshtë është një përshkrim i pesë më të zakonshme.

agaric vërtetë

Ky lloj i shijes është konsideruar si një nga më të mirë, edhe pse para-trajtimi para konsum është gjithashtu e nevojshme. Çfarë kërpudha ose të mblidhen, ata ende duhet të ngjyhet. Kapak i këtij kërpudha në një konveks apo të sheshtë, dhe më afër qendrës - gyp. Skajet e saj dhe ulet butësisht në plagë. Diametri - 5-20 cm, lartësia e këmbëve -. 5-7 cm mbi zhvishem mbulesë ka një ngjyrë qumështi të bardhë, ajo është baltak në të prekur. Kur dëmtimi i mishit ndan lëng mjaft të athët, e cila gradualisht bëhet gri. Nën kapak ka pjatë të shpeshta të verdhë.

subspecies Aspen

Ky lloj i kërpudha kërpudha të qumështit të karakterizuara nga forma interesante e kapele. Në buzë ajo është e ulur poshtë dhe pak konvekse, por më afër qendrës të rritet fryrje. diametër Cap - 12.8 cm, dhe trashësi është shumë më e vogël se ajo e shiitake. Zhvishem ngjitës. Kjo është një e bardhë, pak gri, dhe madje edhe me spote trëndafili. Lartësia e këmbëve nuk i kalon 5 cm. Specia Aspen pjatë të shpeshta dhe të hollë. Tul ekstrakte lëng. Në ajër ajo nuk ndryshon ngjyrën e saj.

piper agaric

Në këtë kapak subspecieve ka një diametër prej 6-18 cm. Lëkura e saj të butë, Matt bardhë. Spikatur skajet e cap (nga kërpudha onde vjetër), më afër qendrës formuar një gyp. Leg i Gruzdev disi hollë se dy speciet e mëparshme. Lartësia - deri në 8 cm me qumështore nivel kërpudha, e cila është në ajër merr një ngjyrë të gjelbër ..

agaric kaltërosh

Kërpudhat ka një kapelë të sheshtë me edges palosur poshtë. Me moshë ai bëhet gyp-formë dhe mund të arrijnë 30 cm në lartësi rrjedhin diametër - .. 1-4 cm Peel thatë dhe të qetë. Me kalimin e kohës, ajo duket krem apo spote të verdhë. Mishi është në këtë kërpudhat është shumë e brishtë. Në rast të dëmtimit qumështore, e cila është në ajër minimizohet shpejt duke blerë një nuancë të gjelbër ose kaltërosh.

agaric zi

varieteteve të ndryshme të kërpudhave të qumështit janë shumë të ngjashme, por kjo subspecies është pak më e ndryshme nga të afërmit e tyre. Së pari, ajo është lëkurë ulliri-zi në kapak (diametër 15 cm). Së dyti, është e mundur për të parë rrathë koncentrikë që nuk janë karakteristike për shumicën e subspecies. Skajet e cap janë të vendosur nga brenda, dhe pastaj ai bëhet pak konveks, dhe më afër qendrës formon një gyp. Në anën e brendshme ka pjesë të pllakës, në këmbë të bardhë dhe të verdhë afër edges. Mishi është mjaft i dendur dhe të zonave të dëmtuara të bëhet më e errët. Nga hequr dhe shkurtime off një shumë të latex. Leg lartë - deri në 8 cm.