Kërpudha të thatë: përshkrim, foto, karakteristika

kërpudha ngrënshëm Wonderful - kërpudha të thata - e zakonshme në halore dhe pyje të përziera. Ky lloj quhet Russula Delica, ose podgruzdok. Në fakt, ky lloj Russula. Këto kërpudha - banorë të rralla të pyjeve, për të gjetur ata shumë e vështirë, ata kanë një lëng të hidhur qumështi. Një i ashtuquajtur mushrooms thatë rritet prej korrikut deri në tetor në pemët thupër, pisha dhe pyje halore, ndërsa numri i tyre është thjesht e pabesueshme. Zbuluar këto i vendosur të bardhë në tokë të thatë të një pyjeve të errëta halore është shumë e thjeshtë. bardhë pambrojtur impersonating sfondin e errët të tokës dhe hala rënë. Por në mesin kërkimi bari është e komplikuar: që ju duhet të shikoni me kujdes nga afër për çdo gungë.

Lactarius bardhë e thatë ka një sipërfaqe e lëmuar. Organet e rinj fruiting atë me një nuancë të vogël kaltërosh, edhe ngjyrë më të dukshme blu në anën e kundërt të kërpudhat. diametër Cap mund të jetë deri në 20 cm, me forma e parë është gjithmonë konveks me një gropë të vogël nga qendra e edges mbështjellë poshtë. Më të vjetër thatë agaric (foto treguar më poshtë), aq më shumë është shpallur kapelë koha është e çara të thatë në verë me shi ajo domosdoshmërisht ngrënë nga slugs dhe mizat. Me kalimin e kohës, ka spote të verdhë dhe kafe mbi të gjithë sipërfaqen. Shiitake thatë - kërpudhave lamellash, tul të bardhë dendur, pa një shije të theksuar dhe erë.

Pllakat janë të bardhë, pa probleme duke kaluar në këmbë. Ajo podgruzdka shkurtër, të fortë, sipërfaqja e saj është e qetë, mishi i dendur, të njëjtat kërpudha e vjetër - lirshme, pothuajse gjithmonë ngrënë nga krimbat. Kërpudha të thata janë të rrallë të pastër dhe të bardhë, në qoftë se vetëm në fillim të rritjes. Në çdo mot, qoftë ajo të jetë thatësira apo verë me shi, ata goditi krimba, si dhe në kapelet e tyre si për të rregulluar një pritë mizat kërpudha.

Kërpudha të thata janë konsideruar ngrënshëm. Në të vërtetë, ato mund të jenë kripë, vlim, skuq, turshi. Por më shpesh ata të shkojnë për pickling, si përgatitjet për dimër. Nëse si rezultat i një rritje në pyll për të marrë kërpudha të mjaftueshme të qumështit, atëherë ju duhet sa më shpejt të jetë e mundur për të filluar trajtimin. Pastroni dhe lani kërpudhat do të jetë shumë më e lehtë në qoftë se ju thith ato në ujë të vluar për 20-30 minuta. cap brishtë nën veprimin e temperaturave të larta të bëhen më të butë dhe plastike. Për të shpejt të të hequr qafe të fëlliqur bllokuar në mes të pllakave, lani kërpudha nën ujë të rrjedhshëm. Pas së cilës ata mund të vihet në kriposje. Që nga kërpudhat nuk lëshojnë një llogore qumështi, mishi i tij ka një shije të hidhur, si një e vërtetë kërpudha qumështit të papërpunuar. Prandaj, kërpudha mund të kripur, që është, të qëndrojë në shëllirë për një javë, pas së cilës ata mund të hahet.

mostrave të mirë të rinj dhe të pjekur. Për këtë qëllim spërkatje parë uji të valë, larë, prerë në copa të vogla dhe të skuqura në vaj të nxehtë për 15-20 minuta. Në këtë rast, pjesët janë pak e ashpër, me një shije të freskët dhe të këndshme butë. Duhet të theksohet se për të përgatitur në këtë mënyrë mund të podgruzdki vetëm që nuk kanë asnjë lëng qumështi në prerë. Të gjitha kërpudhave të tjera të ngjashme që prodhojnë lëng të bardhë, kanë një shije të mprehtë të hidhur. Ky hidhërim zhduket në shëllirë, pas 1,5-2 muajsh. Në thatë Gruzdev karakteristika të tilla të pakëndshme atje. Kërpudha shije të mirë dhe është e lehtë për të procesit!