Tapioca - çfarë është ajo, se çfarë po përgatitet prej saj dhe si mund të zëvendësohet ky produkt

Duke marrë parasysh recetat e budallenjve të ndryshëm, pasta dhe disa desserts tjera, ju mund të shihni se ato përfshijnë tapiokë. Çfarë është, në tekst, si rregull, nuk është përshkruar. Prandaj, shumë amvise, që nuk duan të kuptojnë përbërësin ekzotik, thjesht injorojnë receta të tilla.

Në fakt, nuk ka asgjë të çuditshme në këtë produkt. Tapioca - vetëm një krijesë e krijuar artificialisht nga ekstraktet e rrënjëve të drithërave të Cassava, të pasura me niseshte. Në shumë vende të Amerikës Latine përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri të enëve, duke përfshirë edhe drithërat shumë ushqyese. Kjo është një kokërr kokrra, zakonisht e tejdukshme, një shumëllojshmëri formash që përgatiten shpejt. Tapioka është një produkt ushqimor, prandaj shpesh përdoret për të përgatitur ushqim për fëmijët, si dhe për njerëzit që kanë probleme shëndetësore. Cook këtë qull në qumësht ose supë. Rezultati është një pjatë e lehtë, por ushqyese, përbërësi kryesor i së cilës është tapioka. Çfarë është ajo, shumë, pasi u përpoqën, nuk do të çmontohen menjëherë. Për të provuar atë në remotele ngjan me një tjetër drithëra artificiale të misrit, dikur popullor në BRSS. Ajo mban emrin "sago" dhe shpejt hyri në dietën e popullit sovjetik në mesin e viteve 1980. Përveç drithërave ushqimore dhe supave, ka edhe desserts, të cilat përfshijnë tapiokë.

Receta për puding

Kjo gjellë e shijshme dhe mjaft e dobishme është e përgatitur fjalë për fjalë gjysmë ore. Një nga përbërësit kryesorë të tij është tapioka (çfarë duhet të zëvendësohet, nëse nuk mund ta bleni këtë produkt, mund të gjeni më shumë). Ëmbëlsira rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël dhe mjaft e kënaqshme. Por më e rëndësishmja, ai praktikisht nuk e dëmton figurën.

Për 3 gota qumësht (është më mirë të përdorni qumështin e plotë, por për të reduktuar përmbajtjen e kalorive është e mundur dhe pa yndyrë) të marrë një gjysmë gotë tapiokë të menjëhershme (mund të zëvendësohet me të njëjtën sagë), 100 g sheqer, 2 vezë, kripë në majë të thikës dhe pak vanilje.

Procesi i përgatitjes fillon me valë të drithërave. Bëni këtë në qumështin e valë, ku tapioka shkon (çfarë është - përshkruar më herët) ose sagë. Pastaj shtoni sheqer dhe kripë, përzierje dhe vlim për 5 minuta. Kur përdorni sago, kuzhinier më gjatë - sipas udhëzimeve në paketim. Tjetra, zjarri duhet të bëhet minimal dhe të lërë përzierjen edhe për 2-3 minuta për të ligështuar.

Në këtë kohë, vezët rrihen. Është e dëshirueshme që ato të jenë të bardha. Pastaj 200 ml të një përzierjeje të nxehtë të qumështit dhe tapiokës futen gradualisht në vezë, duke u përpjekur të përzihet mirë - atëherë ata nuk do të delen. Masa rezultuese pastaj derdhet në një tenxhere prej qull dhe presion për një tjetër 2-3 minuta. Pastaj shtoni vanilje atje, përzierje dhe derdh në pjatat që shërbejnë. Ju mund të shërbeni të dyja të nxehtë dhe të ftohtë, të zbukuruar me krem whipped, fruta, çokollatë.

Koktej tapiokë

Pijet e ëmbla të qumështit janë të dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Si rregull, këto janë kokteje, të cilat gjithashtu mund të përfitojnë nëse një nga përbërësit është tapioka (çfarë lloje topa fluturojnë nga sipër, fëmijët kurrë nuk do të mendojnë, por kjo njohuri është për ta dhe për asgjë).

Pra, për 100 ml të qumështit të ftohur merrni 30 g krem akullore, fruta ose çokollatë për dekorim. Ende duhet tapioka (e veçantë për desserts të shitur në formën e topa të mëdha). Është zier për gjysmë ore në sasi të mëdha të ujit, dhe pastaj uji me karamel ose çokollatë të nxehtë.

Akullore përzihet me qumësht me një blender, pastaj derdhet në gota, shton tapiokë dhe zbukurohet me çokollatë ose fruta.