Rrushi i Cabernet: përshkrime të ndryshme, karakteristika dhe kujdes

Në shumë vende, rrushi i Cabernet konsiderohet si një nga varietetet më të njohura teknike. Përdoret kryesisht në industrinë e verës. Për shkak të modifikimit të saj është shumë e dua e cirk. Ka shumë specie, por më të njohurat janë Fran, Cortis, Sauvignon. E fundit prej tyre është veçanërisht popullor.

Origjina dhe atdheu historik

Shumëllojshmëria e Cabernet Sauvignon dallon manaferrat me një erë të veçantë. Ai u shfaq si rezultat i kalimit të dy Evropës Perëndimore: Sauvignon Blanc dhe Cabernet Franc. Shumëllojshmëria e rrushit, e kultivuar sot në të gjithë botën, filloi shpërndarjen e saj nga Franca (provinca e Bordeaux-it). Data e lindjes së tij konsiderohet shekulli i 17-të. Tani është rritur në Argjentinë, Itali, Bullgari, Japoni, Amerikë dhe shumë vende të tjera.

Vendet e rritjes

Rrushi Cabernet Sauvignon pjek në një kohë të mëvonshme, sepse ajo në mënyrë të sigurtë toleron acar dhe thatësirë, si dhe pushtimet e dëmtuesve të ndryshme. Ka rezistencë të lartë ndaj melenit dhe filokserit. Mangësitë mund t'i atribuohen yield-it të ulët dhe derdhjes së vezoreve. Ai është i thjeshtë, ka aftësinë të përshtatet dhe të rritet në të gjitha anët e planetit. Dhe, në varësi të vendit të rritjes, ajo ka shijen dhe nuhatjen e saj unike. Për shembull, rrushi francez Cabernet dallohet nga një aromë luleskufeje, por e njëjta larmi që rritet në Kaliforni është kokrra të kuqe. Për informacion: vendi më i favorshëm për ripening pa përdorimin e përzierjes është Kalifornia, dhe jo Franca, edhe pse rrushi i Cabernet u shfaq atje.

Përshkrimi i varietetit

Shkurre kanë gjethe të gjata të arrave të lehta, të mbuluara me gjethe të formës së rrumbullakët dhe kurora është e bardhë-jeshile me një pubescent të dendur. Bunches rritet deri në pesëmbëdhjetë centimetra në gjatësi, dhe rreth nëntë në gjerësi, peshon deri në 80 gram. Shumica e peshës së bandës është lëng rrushi - rreth 80%, pulpë dhe zhvishem - jo më shumë se 20%, dhe një përqindje shumë e vogël shkon në kreshta.

Numri i fidaneve pjellore është rreth gjysma e numrit total të tyre. Në mënyrë që të merrni verën, keni nevojë për të shkurtuar hardhinë dhe për të ngarkuar bimën me shoots. Që nga momenti që buzët kanë lulëzuar, zgjat rreth njëqind e pesëdhjetë ditë, kur mund të filloni të korrni. Zakonisht kjo periudhë ndodh në fillim të vjeshtës. Për verërat e ëmbëlsuara, kjo është paksa e vonuar.

manaferrat

Lloj i rrushit Cabernet dallohet nga manaferrat e vegjël - rreth pesëmbëdhjetë centimetra. Ata kanë një formë ovale, një lëkurë me ngjyrë blu dhe një dendësi mjaft të lartë. Berries nuk kalbet për një kohë të gjatë, ata mund të qëndrojnë në pemë për një kohë të gjatë. Numri i eshtrave nuk i kalon tre pjesë. Nga karakteristikat e peshës, pesha e manave nuk është më shumë se 1 gram. Mishi i rrushit është shumë lëng, ai ka një ngjyrë transparente.

Sahara është rreth 20%, dhe ky numër nuk është i përshtatshëm për ndryshime edhe në lidhje me tejkalimin e indeksit të ngarkesës së korrjes.

Veçoritë e rritjes

Toka dhe vendndodhja duhet të zgjidhen me kujdes të veçantë, pasi rrushi i Cabernetit është shumë i ndjeshëm ndaj një sipërfaqe të pakëndshme. Ka disa faktorë të pranuar në përgjithësi që duhet të dihen kur mbjellin këtë rrush. Duhet të kihet parasysh se kjo është një varietete termofilike. Përkundër rezistencës së rrushit në të ftohtë, pjekja e plotë ndodh në jug, në një zonë malore. Por kjo nuk do të thotë se në kushte të tjera ajo nuk do të pjek, vetëm në territoret jugore kjo do të ndodhë më shpejt. Kushtet e mbjelljes janë standarde - nuk ka dallim nga varietetet e tjera: mes të vjeshtës dhe fillimit të pranverës. Nëse kultivimi ndjek një qëllim të tillë si prodhimi i verës, ju nuk keni nevojë të peshoni fruta shigjetë shumë të gjatë shigjetash. Përkundrazi, ato duhet të shkurtohen. Gjerësia midis rreshtave është rreth tre metra.

Kultivimi i kësaj larmi është i lehtë, sepse praktikisht nuk kalbet, edhe në mot me shi dhe është rezistent ndaj shumë sëmundjeve. Përveç kësaj, ai absolutisht nuk ka frikë nga ngricat dhe është toleruar mirë në dimër. Gjëja kryesore është sigurimi i ujitjes me cilësi të lartë. Në një verë të thatë, kur lagështia nuk është e mjaftueshme, manaferrat rriten shumë të vogla dhe densiteti i grumbullimeve zvogëlohet. Rendimenti i ulët Cabernet Sauvignon - kjo është ndoshta disavantazhi i vetëm i varietetit.

Rrezik i madh për të është i përfaqësuar nga dëmtuesit - arachnoid dhe mite rrushit, fletë-mbeturinave grazdevaya dhe krimba e tij. Për t'i luftuar ata përdorin një zgjidhje me sapun, e cila trajton shkurret gjatë hapjes së veshkave. Gjatë verës me qëllim parandalues, squfuri i njëqind është aplikuar disa herë.

Korrja mblidhet në varësi të kushteve të motit. Zakonisht kjo bëhet në gjysmën e dytë të shtatorit - në fillim të tetorit.

Nga përvoja e profesionistëve

Kultivuesit e vreshtave, të cilët kanë kultivuar këtë varietet për disa vjet, kanë nxjerrë disa modele dhe truket, falë të cilave praktikisht të gjitha fidanet japin fryt. Disa bunches rrushit mund të vendosen në zëvendësimin e degëve. Adaptueshmëria e shkëlqyer për çdo lokalitet u përmend më lart. Këtu vlen të përmendet se rrushi i Cabernet Sauvignon nuk është kapriçioz në tokën e re. Së bashku me teknologjitë agronomike kjo jep rezultate të shkëlqyera. Shkurtimi i bimës duhet të bëhet me gjashtë sy. Në nivelin më të ulët, edhe pse ka shigjeta të rralla, megjithatë ka disa bunches të vogla.

Pa marrë parasysh se sa doni të përdorni rrushin Cabernet të freskët, kjo nuk do të ketë sukses. Fruti është shumë i dendur dhe i përafërt. Prodhimi i verës është praktikisht e vetmja industri e përdorimit të tyre. Por në të kjo rrush është standardi për shumë varietete konkurruese, në Francë bazohet në një shumëllojshmëri të verërave.

Verë "Cabernet Sauvignon"

Manaferrat e përpunuara shndërrohen në pije më të mira, që ka një shije fisnike tannike. Frutat e japin atë me kripë, sepse ata kanë një komponentë të tillë si tanini. Shija e manave vetë ka një nuancë natriumi. Në lidhje me karakteristikat e jashtme të verës, një dendësi e lartë e lëkurës së frutave dhe ripening e vonë e varietetit e bëjnë ngjyrën e pijeve të thella dhe të pasura. Çdo vit, e kaluar në një raft në një bodrum vere, "Cabernet Sauvignon" po bëhet gjithnjë e më e vlefshme dhe si pasojë - kosto e lartë. Me kalimin e kohës, shijen e saj bëhet më e butë dhe i ngjan shijes së rrushit të zi.

Kjo varietet rrushi përdoret jo vetëm në prodhimin e verërave, por gjithashtu merr pjesë në prodhimin e lëngjeve, shampanjës. Frutat e saj, të mbushura me një aromë të veçantë, nuk kanë konkurrentë. Verë "Cabernet Sauvignon" është shërbyer me mish dhe enët tjera, të cilat janë shprehur shije shije, në mënyrë që të mos ndërpresë atë.

Varietetet e tjera të rrushit

Frutat e saj nuk janë gjithashtu të përshtatshme për ushqim, kështu që ata rriten këtë speci me qëllim të prodhimit të verës. Ai u edukua në Gjermani në vitin 1982. Cabernet Cortis - një varietet i rrushit, i karakterizuar nga maturimi i hershëm, kushtet e të cilit nuk kalojnë 140 ditë. Frytet e formës së rrumbullakët kanë ngjyrë vjollce dhe janë të mbuluara me një lulëzim të bardhë. Më i përhapur ishte në Gjermani dhe Zvicër.

Cabernet Franc - markë, e cila është themeluesi i Cabernet Sauvignon, ka një yield shumë më të ulët, por ka një rezistencë të lartë ndaj ngricës, kështu që zakonisht rritet në klimat që karakterizohen nga hapa të hershëm të ftohtë.

Varietetet më pak të zakonshme, por njëkohësisht të dashur nga shumë kultivues të verës janë Cabernet Karol, Jura, Michurinsky, Karbon. Secili prej tyre ka shijen e vet të veçantë, por të gjithë janë të bashkuar nga rezistenca e lartë ndaj infeksioneve dhe ngricave kërpudhore.