Fushë oriz. teknologji kultivimin e orizit

Oriz - një prej të lashtave të vlefshme në botë janë në mesin e ushqim kryesor për shumicën e popullsisë së planetit tonë. Kjo është një bimë vjetore e drithërave klasës familjes njëfarësh.

informacione të përgjithshme

Kjo drithëra ka një sistem fijor rrënjë me dëmtimit të dhëmbëve pneumatike që sigurojnë aksesin e ajrit në tokë përmbytur. Figura është një bush përbërë nga nodular rrjedh trashësia e të cilit është rreth 3-5 mm dhe lartësi - 38 cm, është gjithashtu një lartësi prej 3-5 metra (thellë-formë). Rrjedh kryesisht ngritur, por ka ngjitje dhe stelyaschiesya. Fletë heshtak, tufë lulesh është një panicle, gjatësia e të cilit është 10-30 cm. Panicle është i ngjeshur ose përhapjen, venitje ose ngritur në varësi të ndryshme të orizit. Mbi të dhe një numër i madh i spikelets lulëzuan në këmbë të shkurtër. Whole, oriz mesatare kokërr përbëhet nga një predhë të ngurtë, e cila në bazë të ngjyrës kafe dhe grurit të depozituara. Nën lëkurë - endospermë, pjesa më ushqyese e grurit, e cila është ajo që ne shohim në formën e oriz të bardhë, i njohur si lustrim apo të rëndë. Rreth 94% e saj përmban niseshte, rreth 6-10% proteina, por për fat të keq, nuk ka vitamina pothuajse asnjë B dhe substancave minerale. Rëndë oriz është përgatitur shpejt, absorbohet më lehtë nga trupi. Në klimat e nxehtë me lagështi produkt zgjat më shumë.

oriz rritje

Ka 3 lloje të fushave në të cilat kultivuara këtë barishte: Upland, kontrolleve dhe grykëderdhjen. Verifikimet në fushat e teknikës kultivimin e orizit konsiston në kultivimin e një përmbytje të vazhdueshme deri atëherë, ndërsa kulture nuk piqen, atëherë drenazhuar e ujit dhe të fillojnë të korrjes. Ky lloj i korrje e një kulture është më e zakonshme, kështu që të mbledhë rreth 90% të prodhimit të orizit globale. Fushat Upland të vendosura në zonat ku një sasi e madhe e reshjeve bie, kështu që ata nuk kërkojnë ujitje artificiale. Mbi ata dhe të fushave të tjera mund të rritet oriz e njëjta varieteteve, por rendimenti mbi kontrollet e mësipërme fusha. fushë oriz Lima vendosur kryesisht në floodplains dhe vozdelyvavaetsya gjatë përmbytjeve. Në këtë rast, përdorni varieteteve oriz të veçanta me kërcell të shpejtë në rritje, e cila whisks noton në ujë. Krahasuar me kultivimin e orizit në fusha të tjera, kjo metodë jep një kulture shumë më të vogël, por kjo është një më tradicionale për rajonet ku drithëra është elementi më i rëndësishëm në të ushqyerit të njeriut, për shembull, në vendet aziatike.

llojet e orizit

Nuk janë në botën e mijëra të varieteteve të ndryshme të orizit. Për shembull, në Azi çdo fushë ofron një shumëllojshmëri të kulturave. Ajo është klasifikuar nga gjatësia e grurit, llojin e trajtimit, ngjyra, shije. Nga shkalla e përpunimit barishte është i ndarë në të bardhë oriz, kafe dhe parboiled.

Llojet e mëposhtme të orizit:

1. Pedi: zemërim, vetëm solli nga terreni, mund të ruhet për disa vjet.
2. Oriz husks - hequr atë nga grurit është hapi i trajtimit të parë, është përdorur si ushqim i kafshëve dhe si pleh.
3. shell Bran: ajo është marrë në procesin e rëndë kokrra që përdoren për drithëra mëngjes dhe ushqim të kafshëve.
4. oriz lëmuar bardhë: më të zakonshme. Ndonjëherë, Round srednezerny dhe oriz gjatë kokërr, foto të cilat ju mund të shihni në artikull.
5. oriz parboiled: Paddy ngjyhet më parë në ujë dhe pastaj trajtuar me avull nën presion.
6. Kafe ose neshlifovany. Ndonjëherë srednezerny dhe oriz gjatë kokërr, çmimi i të cilave nuk është e ndryshme nga çmimi çuditshme e makina bluarje oriz, dhe është konsideruar të jetë shumë më e shëndetshme se oriz të bardhë.
7. oriz Broken: në përpunimin e drithërave orizit të thyer copa të mëdha të përdorura për ëmbëltore dhe mëngjes, e vogël - për miell oriz.
8. Si dhe lloje të zakonshme të tilla si oriz jasemini, basmati, egjiptian dhe të egra.

Historia dhe shpërndarja

Rreth 7000 vjet një person konsumon dhe rritet oriz. Photo treguar kjo mund të gjenden në shkrimet e lashta në Kinë dhe Indi. Madje edhe atëherë, në fushat e orizit të sistemit të aplikuar e kanaleve për ujitje të kulturës. Ku ai u shfaq për herë të parë - kjo nuk është themeluar, por disa shkencëtarë pajtohen se ajo është konsideruar vendlindja e Indisë. Sipas burimeve të tjera është e njohur se fusha oriz në Kinë janë shfaqur në mijëvjeçarin e 5 pes dhe rreth 500 pes, tashmë të vendosura në jug-lindje dhe Azinë e Jugut, Kinë dhe Indi. Përhapja këtë drithëra përshtatur me kushtet e motit të ndryshme, për shembull në Azinë Jugore duhet të ketë një sasi të madhe të ujit dhe ngrohjes gjithë vitit, dhe në Japoni, Kore dhe Kinë qendrore filloi varieteteve që tolerojnë ftohtë dhe që kanë nevojë për pak ujë. Në Azi, korrur dhe mbjellë oriz ende me dorë, për shekuj të kultivuara në pllajat malore, kodrave dhe copa të vogla të tokës. Në shekullin e 13 fushat e orizit u shfaq në Sicili, në Amerikën e Veriut, ai ka shfaqur me francezët, britanikët dhe japoneze. Në Amerikën e Jugut shifër solli portugeze dhe spanjolle. Kultivimi Rice në Rusi filloi më shumë se 300 vjet më parë.

Rice në Rusi

Në Perandorinë Ruse, së pari në fushën e oriz shfaq në kohët Ivana Groznogo. Është dhënë një urdhër të guvernatorit Astrakhan në rritje "Saracen mel", kjo është se si ata të quajtur Fig. Vollga ulët vendosën fushë, por rezultati eksperimenti, për fat të keq, ka mbetur e panjohur.

Gjatë mbretërimit të Peter I «Caraçen mel" përsëri u ngrit në Rusi, ajo mbolli në deltën e lumit Terek, dhe fati i kulture përsëri humbur në mesin e nevojave urgjente të shtetit. Dhe vetëm në 1786 kjo shifër u rishfaq në territorin rus - u soll në Cossacks dhe bash ketu Kuban. fushat e orizit janë të vendosura në zonat e përmbytura të lumit Kuban, dhe pastaj të merrni një fushë të mirë korrjes oriz dhe u shfaq në Rusi.

konsumi i orizit në botë

Ka 2 qasjet ndaj konsumimit të këtij drithëra, "perëndimore", - është tipike për Amerikat dhe Evropë, dhe "lindore" - për Azinë. Në figurë vendet e Lindjes i referohet ushqimi i përditshëm, oriz në Evropë mori famën e saj më vonë, por fillimisht ajo ishte pronë e bimëve ekzotike dhe të përgatitur ekskluzivisht për menu festive. Me kalimin e kohës, oriz është bërë edhe një nga ushqimet e tyre kryesore, por, në kontrast me Azi, Evropa filloi të përgatisë oriz me pulave, mish, ushqim deti dhe erëz aditivëve.

Nevoja për një kulture oriz

Çdo vit rreth 350 mln. Ton e orizit të prodhuara në botë. Më shumë se gjysma e njerëzve në botë e përdorin atë 3 herë në ditë. Në Japoni, 78% e fermave kanë për qëllim kultivimin e orizit, për shembull, edhe pse kostoja e orizit është dukshëm më e lartë. Shkalla e konsumit të drithërave për person në Azi është 150 kg në vit, ndërsa në Evropë - 2 kg në vit. Rreth 12-13 mln. Ton e importeve vjetore globale dhe eksporteve, që është, përafërsisht 4% e kulture të përgjithshme në botë. Amerika e Jugut dhe Azia janë eksportuesit kryesorë të orizit, dhe Evropa - importuesi.

mbjellje orizi

Për trajtimin e farës përdorur separators veçanta klasifikim, atëherë fara janë testuar për mbirjes, me indekset më pak se 90% të grurit si të papërshtatshme. 5-8 ditë para mbjelljes farat janë tharë në diell, thith ato në ujë të ngrohtë për 2-3 ditë, pas ënjtje të thata për të flowability dhe të fillojnë për të mbjellë në një para-ndezur e tokës në një thellësi prej 10 cm. Mënyra më e mirë për kulture oriz konsiderohet stërvitje mbyllura mbjellës flanged ose plain zakonshëm. Ajo sjell rezultate të mira dhe metoda ndër-diagonale prej mbjelljen oriz. Përdoret në përmbytur kulture tokat razbrosnoy nga aeroplani, kështu që është e mundur për të mbjellë 150 ha një ditë me një avion të vetëm. Rice gjithashtu mund të jetë rritur nga fidanëve. Në këtë mënyrë, ata janë në Vietnam, Kinë, Japoni dhe vende të tjera. Fidanëve kulturës në mullinj CIS gjenden në Azerbajxhan.

Ujitja dhe mirëmbajtja e kulture oriz

Ka 3 mënyra për të ujitur të lashtat oriz:

• përmbytjet e vazhdueshme - uji është në fushë gjatë sezonit në rritje;
• cunguar përmbytjet - në fillim dhe në fund të shtresës së ujit bimësia mungon;
• përmbytjet përhershme - niveli i ujit është mbajtur një periudhë të caktuar.

mullinj CIS janë përdorur kryesisht përmbytje shkurtuar. Në tokë që nuk janë kripur fuqishëm dhe relativisht të pastër nga barërat e këqija, kalojnë lotim pas mbjelljes dhe para mbirjes. Pas kuti filiz oriz është e mbushur, dhe nuk është shumë shtresa e madhe e ujit është e lejuar gjatë tillering -. Rreth 5 cm shtresa e ujit është pastaj rritet gradualisht deri në 15 cm, dhe në këtë nivel uji është për të mbjellë pjekuri dylli. Me kalimin e kohës, furnizimi me ujë është reduktuar paksa në pjekurin e tokës tharë, dhe ajo ishte e mundur për të filluar korrje. Për shkatërrimin e algave, kimike kontrollit farë e keqe ose ventilim të tokës thata fushë oriz. Fotografitë e kësaj procedure mund të gjenden në shumë prej rekomandimeve të ujitjes për oriz dhe kujdes.

Teknologji e kultivimit oriz

All-Union Instituti i teknologjisë së kultivimit oriz oriz Research është zhvilluar, me të cilat mund të merren nga 4 deri në 6 ton misër për 1 ha. Teknologjia është hartuar duke marrë parasysh specifikat e tokës, veçoritë klimatike, varieteteve.

Për rajonet jugore dhe territorin Krasnodar zhvilluar 8 teknologji të ndryshme të prodhimit të kulturës oriz:

1. teknologji themelor, i cili përfshin operacionet e 66, i shoqëruar nga rendimentet e larta të orizit, një konsum të madh të karburantit dhe kompleksitetit të lartë.
2. Teknikë në të cilën fara mbjellë në një thellësi prej 4 ose 5 cm, dhe përfshin 49 operacione. Ajo përdor para-trajtimit të tokës: paraqitjen vjeshtë dhe lëron tokën e hershme.
3. Teknologjia në të cilën operimin e kombinuar të përpunimit të tokës: Drejtimi i mikro-lehtësim, përdorimi i plehrave kimike dhe herbicideve, mbjelljes, dhe kodrina sipërfaqen.
4. Teknologjia, e cila ofron për lëvrim minimale: kjo nuk përfshin operacione të tilla si plugimi, disking, chizelevanie, planifikimin operacional, lërim.
5. Teknologjia, e specializuar në kontrolle, të mbushur me ujë, dmth ku fusha orizi nuk është e mundur të thatë në pranverë dhe në vjeshtë, si dhe në sezonin e shirave në periudhën e mbjelljeve dhe përgatitjen e tokës.
6. teknologji Bezgerbitsidnaya që lejon praktikat bujqësore për të luftuar barërat e këqija, sëmundjet dhe dëmtuesit.
7. Teknologjia pa përdorimin e pesticideve për kultivimin e orizit dietë.
8. Teknologji ku të gjitha proceset pushtet-konsumojnë dhe të punës intensive të veprojë agregateve CFS-3,6 dhe 3,6-CCF dhe rrotullues parmendën-ul 2.4. Një tipar dallues i kësaj metode është lërohet qetë.