Barista profesion - kush është ajo?

Fjala "barista" rrjedh nga gjuha ëmbël italiane dhe përkthehet si "një person që punon prapa bar." Dhe fakt, barista - kush është ajo? Në Itali, për shembull, një barista - një njeri me profesion, në vend se në të njëjtën kohë. Dhe, ajo punon vetëm me kafe dhe nuk ka të bëjë me Bartender. Edhe pse ky profesion është i lindur në tokat italiane, shtysë për shpërndarjen e saj ka qenë zhvillimi i shtëpive kafe amerikane «Starbucks» në vitin 1980.

detyrat e baristas

Barista - kush është ajo? Kjo është një specialist i mirë, i cili ka përvojë. Çdokush që e njeh të paktën 40 receta klasike e pije kafe (Ristretto, kapuçin, Latte dhe kështu me radhë. D.), dhe gjithashtu ka një numër të madh të recetave origjinale. Mjeshtri është i detyruar për të kuptuar varieteteve të kafesë dhe të dinë origjinën e vet, të jenë në gjendje të dallojnë shijet, për të dalluar shkallën e pjekje dhe për të kuptuar se si ajo ndikon në shijen e pije.

Barista - një makinë magjistar ekspres që e di se si duhet dhe sa e vështirë ju duhet për të shtypur një makinë kafeje në të cilin presion dhe koha e nxjerrjes. Kafe-bërësi është i detyruar të ndryshojnë aftësinë për të paraqitur kryeveprat e tyre të artit të kafesë. Si Barista - kjo nuk është vetëm një person duke e bërë kafe të cilësisë, kafenetë dhe shpirtin.

Si të bëhet një mjeshtër i vërtetë?

Kompanitë e mëdha kafe zinxhir zakonisht vetë "rritur" specialistë. Aplikanti kalon një farë periudhe prove, pas së cilës një koleg më me përvojë mëson atij të gjitha hollësitë e artit kafe dhe detajet të japë një përgjigje për pyetjen: "? Barista - kush është ajo" Në kohën e tashme në Rusi kjo aftësi mund të mësohet në të gjitha qytetet e mëdha .. Moskë, Shën Petersburg, Krasnoyarsk, etj Kriteret kryesore për përzgjedhje janë:

• moshës nga 18 deri 25 vjet;
• mirëdashja;
• aftësitë e komunikimit;
• njohuri themelore të psikologjisë;
• përgjegjësia për rezultatin.

Barista Trajnimi mund të bëhet gjatë operacionit. Në qoftë se ai ka në plan për të marrë profesionin seriozisht dhe për të arritur nivelin botëror, është e mundur për të marrë arsimim shtesë. Në Itali, vendlindja e profesionit, pozicionet e baristas burra nga 30 vjet pune. Profesioni konsiderohet i respektuar, prestigjioze dhe shumë të paguar.

Disa thelbësore si Barista - një garanci e kafe mahnitshme

Barista - kush është ajo? Është një profesionist i cili, përveç njohurive të coffees, teknologjia e prodhimit të saj dhe përgatitjen e themeleve, ka cilësitë personale që karakterizojnë atë si një mjeshtër i patejkalueshëm i zeje e tij.

Së pari, barista duhet të ketë kreativitet, për shkak se tipar kryesor i punës së tij - krijimin e imazheve të shumta në Crema. Është e rëndësishme që mjeshtri mund të kuptojë jo vetëm harton standarde, por edhe markën e tij. Kafe do të jenë të njohura, nëse pi kafe menu është e ndryshme, kështu që barista duhet të jetë në gjendje të demonstrojë imagjinatën shquar në prodhimin e tyre.

Së dyti, një profesionist i vërtetë është e nevojshme që të ketë një tolerancë stresit dhe durim, që nga komunikimi me klientët - një pjesë integrale e profesionit. Master duhet të kujtojmë preferencat e çdo sprovë të shpeshta, të jetë në gjendje për të dhënë një detajuar dhe interesante për çdo pije dhe korrigjuar ato për të ofruar, në varësi të situatës. Mirëdashësi dhe edukatë për vizitorët - suksesi i baristas nis të lulëzojë.