Tharja e kërpudhave dhe perimeve: këshilla mbi zgjedhjen dhe të shqyrtojë modelet më të mira

Tharje natyrisht merr shumë kohë, e cila kursen një pajisje teknike. Ajo e domosdoshme në jetën e përditshme është vlerësuar tashmë nga shumë amvise. Në këtë rast, tharje për kërpudha ka përparësitë e mëposhtme:

• Procesi i lartë tharje shpejtësi, veçanërisht në krahasim me mënyrën natyral;
• nuk ka nevojë të prisni për mot me diell dhe të ngrohtë;
• Ju nuk duhet të shikoni për një zonë më të madhe për të akomoduar të gjitha produktet të jenë të thata;
• përjashtuar kalbur për produktet tharjen;
• higjienën, si mjaft të jetë e mundur depërtimi i pluhurit apo insekteve;
• të jetë e mundur për të rregulluar temperaturën e tharjes, kohën dhe ventilim të saj, të cilat janë të ndryshme për tharjen e produkteve të ndryshme.

Deri kohët e fundit, për tharje të shpejtë furrë është përdorur.

Por që kjo metodë në pjesë të ushqimit mund të mbetet e produkteve të djegies papërvojë mund overdry apo të gatuar.

Tharje kërpudha dhe perime - pajisje

pajisjet elektronike, në të cilën ka një kërpudha tharje dhe perime, dhe produkte të tjera është shumë e ndryshme, prodhuesit e tyre bëjnë funksionet shtesë në pajisje, për të ndryshuar pamjen e saj, e pajisur me kontrolluesit të ndryshme. Por parimi i punës, megjithatë, mbetet e njëjtë. Për të kuptuar format, ju duhet të dini në lidhje me atë që e merr për një konsumator të veçantë.

Skemën e përgjithshme e një pajisje të tillë konsiston në elementin ngrohje dhe ventilatorit. Zakonisht ajo është vigun mbi të cilin produktet janë vendosur. Kjo nuk është në kontakt me ngrohës dhe ventilator pompa lumë e ajrit të ngrohtë për të prodhuar. Shumë të njohura janë pajisje të mbyllura, për shkak se ata janë më higjienike. Pajisje mund të jetë ose rrethore ose katrore formë, me numra të ndryshëm të niveleve. Tharje CEPS ndodhin në aparatin e tillë është shumë më e lehtë për të ruajtur aromë dhe shije.

Tharëse punon si vijon. fruta të përgatitura feta dhe bërë pirg në paleta. Tjetra, ajri të nxehtë dries produktin. Tifoz i ndihmon për të përshpejtuar procesin. Të gjitha produktet janë përpunuar në mënyrë të barabartë.

shumëllojshmëri e pajisjeve

Ndryshimi kryesor, i cili ka një kërpudhe-tharje, - një element të ngrohjes montuar në aparatit. Kjo ngrohje e ajrit temperatura varet nga kjo. Sipas këtij parimi, ka dy lloje.

convection

Aparati ngrohjes përdorur ngrohës që gjeneron nxehtësi. Pajisje të tilla janë më ekonomike dhe efikase. E vetmja negative - ngrohje nxehtë kontribuon në shkatërrimin e elementeve të dobishme dhe vitamina në ushqime. Kërpudha temperatura tharje nuk duhet të kalojë 60 gradë, kështu që ju duhet të i kushtoj vëmendje për këtë fakt kur zgjedh një tharëse.

infra të kuqe

Ngrohës ka një pajisje infra të kuqe që e bën pajisja në vetvete është pak i rëndë, dhe procesi më të gjatë. Por, pajisje të tilla do të japë një rezultat të cilësisë më të mirë, ajo do të mbajë ngjyra origjinale e produkteve, dhe nuk shkatërrojnë vitamina.

Përzgjedhja tharëse në karakteristika të projektimit

aparat formë për tharje mund të jenë të ndryshme - të gjitha varet nga preferencat e konsumatorit, edhe pse procesi nuk ndikon në formë, por jo edhe aq në material, madhësia dhe elemente të brendshme.

Strehimit, e cila ka një raft tharje për kërpudha, e bërë nga të dy llojet e materialeve: çelik inox dhe plastike për qëllime të ushqimit. mishërim i parë ka besueshmërinë dhe qëndrueshmëri. ajo është plotësuar shpesh nga një derë transparent, që e bën atë më elegant. Por çeliku rrit peshën e të gjithë aparatit, dhe kështu koston. Mundësia e dytë - një më ekonomike dhe të lehtë, ai është i përshtatshëm për të marrë veç e veç dhe të larë.

Vizualisht vlerësuar kapacitetin e tharëse mund të jetë në madhësinë e saj. Në qoftë se një pajisje e tillë nuk është përdorur shpesh, por ajo do të thahet në një numër të vogël të produkteve, kjo ka kuptim të marrin në konsideratë versionet kompakt. Për ata të cilët shpesh mbledh manaferrat, ajo është më mirë për të gjetur një strukturë pjesa më e madhe me një numër të madh të niveleve, në mënyrë që ata të mund të përshtaten sa më shumë që të jetë e mundur.

Lokacioni i tifoz dhe elementin për ngrohje ka një vlerë për pajisjet e vëllimit. Tabaka mirë pastroi kur elementet anësore, por për modelet e vogla kjo nuk ka rëndësi.

Tabaka, të cilat janë të bashkangjitur në tharëse duhet të përputhet me kërkesat e konsumatorit. Kur është fjala për shkathtësi, ajo është e mirë për të zgjedhur një model të pajisur me enë të ndryshme lartësi apo me rregullim lartësi, me rrjetë imët ose të ashpër, si dhe fletë të sheshtë dhe të vazhdueshme për të përgatitur pastat.

Përzgjedhja e karakteristikat e aparatit

Është e rëndësishme të dini specifikimet e mëposhtme, të cilat do të jenë të dobishme në përdorimin e instrumentit:

• Të energjisë. Vlera e këtij parametri është nga 165 deri në 1000 watts. E gjitha varet nga qëllimet për të cilat pajisja është blerë. Kur struktura 3-5 shtresa është e mjaftueshme të energjisë 300 W, ndërsa 6 dhe më lart kanë kërkuar deri në 600 watts. Vlera mesatare është optimale kur nevoja për tharje kërpudha dhe manaferrat. Më e rëndësishme për tharjen e mishit ose perimeve të mëdha.
• Temperatura. Zgjidhni këtë opsion nuk është gjithmonë në dispozicion. një varg të 50 deri në 55 gradë është pyetur shpesh, në të njëjtën kohë është e mundur vetëm për të mundësuar ose çaktivizoni pajisjen. Nëse ky tipar është dhënë, mund të ketë tri gjëra: 35 gradë - i butë tharje (Low), 55 - më të mirë (Medium), 60-75 - Fever për mish ose peshk (Lartë).
• Funksione të tjera. Opsionet e tilla nuk janë të nevojshme gjithmonë, por kur ju zgjidhni mund të luajë një rol. Për shembull, mbrojtja diferencial tension. Kjo do të mundësojë pajisjen të shërbejë shumë më të gjatë. Tharja e kërpudhave mund të jetë e pajisur me një orë me zile në të njëjtën kohë nuk kanë për të ndjekur procesin. Termostat do të sigurojë temperaturën e dëshiruar, dhe ndriçim do të ndihmojë për të monitoruar nivelin e tharjes pa hapur pajisjen.

Përmbledhje modeli

Aktualisht në dispozicion driers elektrike, si prodhimi i huaj dhe vendas.

Një aparat i thjeshtë instrument çon në faktin se shpesh ndodh asamble nyje apo mënyrën rëndomtë duke përdorur materiale të lirë.

Për të shmangur të bëhet një viktimë e pajisjeve të kualitetit të dobët, më të mirë kushtoj vëmendje për konsumatorët provuar modele nga prodhues të ndryshëm. Lista e tharëse më të njohura mund të përbëhet si më poshtë:

• Tefal DF 1008 që ka një pushtet deri në 525 W, ka 5 nivele dhe një modes lëvizshëm 3-40, 60 dhe 750.
• Zelmer 36Z011 ka një madhësi kompakte, 300W, në dispozicion tabaka 4, nuk është një lloj i kontrollit elektronik me dy mënyra, peshon 3 kg, strehim plastike.
• VES VMD-1 - ka 5 seksione, energjisë 300 W, 2 kg të peshës së strukturës.
• Scarlett SC-421 - ka 5 nivelet, fuqinë 250 W, një strehim transparent plastike, një tifoz.
• "Breeze-5 '- 5 strehon tabaka, energjisë 500 W, peshë nga 4 kg, ka një funksion kontrollit temperaturë në rangun e 30-70 gradë.
• "Sukhovey M" - 8 strehon tabaka, energjisë 500 W, peshë - 4 kg.

Varg Çmimi fillon në tharëse nga 3000 rubla.

Si të thatë kërpudha në furrë

Thatë e tyre në disa mënyra dhe në pajisje të ndryshme - nga tharja natyrore në një furrë me mikrovalë. Është e dëshirueshme që kjo e fundit i është dhënë convection. Tharje kërpudha nuk bëhet gjë mundimshëm në të.

porcini përpunimit nuk është e ndryshme nga llojet e tjera të procesit të tharjes. Hapi i parë është që të përgatisë produktet, që është për pastrimin e tyre. Më të mirë për të bërë atë pa ujë, dhe më vonë ajo do të jetë e vështirë për të tërhequr, si produkt i vetë tashmë përmban një sasi të konsiderueshme të lagështisë. Tjetra, ata duhet të jenë prerë. Pjesë mund të jenë të madhësive të ndryshme - të gjitha varet nga lagështia. Thata kërpudhat, hollë copë mund të jetë. Ajo duhet të mbahet mend se koha e tharjes është reduktuar në qoftë se pjesët janë të vogla. kërpudha të tilla të vogla, si kërpudhat, të jetë tharë plotësisht.

Tharje furrë CEP mund të bëhet si më poshtë. kërpudha përgatitur i lidhur në një fije dhe të varur në afërsi të derës së furrës. Lidh thread mund të jenë të vendosura në afërsi të trajtuar e kutive ose objekte të tjera. Dera e furrës një mbulesë të vogël të kërpudhave ishin mes saj dhe më furrë. Pastaj kthehet në pjatë ngrohjes në mënyrë më të vogël. Procesi zgjat pak më shumë se një orë.

metoda të tjera të trajtimit

Nuk ka mundësi e tharjes në furrë me kërpudhave convection. Për këtë qëllim pjesë duhet të jenë të përgatitur për të vënë në tabaka, më parë të përcaktuara disa shtresa të letër sulfurizuar, në mënyrë që copa mos e prekni. Pastaj ngrohur furrë në 60 gradë dhe të vënë kërpudha. Aktivizo mënyrën convection dhe të presin për rreth 30-60 minuta.

Një mënyrë tjetër - është tharje kërpudha në mikrovalë. Ky proces do të marrë kohë dhe kërkojnë një shumë vëmendje. Është e nevojshme për të pastruar dhe përgatitur mushrooms, i lagësht fshij lagështi të tepërt. Përndryshe, thjesht kërpudha kuzhinier. Next - për të vënë ato në një pjatë të mbuluar me letër. Në mikrovalë për të vënë fuqinë më të ulët dhe të vendosur kohën e 15 minuta. Pas skadimit të saj duhet të hedh në furrë dhe të lënë mushrooms për rreth 10-15 minuta. Tjetra, të përsëritur procedurën 3-4 herë.

Tharje kërpudha në driers elektrike

Opsioni më i mirë është një njësi speciale të përpunimit. Fllad zgjedhur kërpudha të pastër, kjo nuk do të harrojmë se kërpudhat nuk duhet të lahen para tharje. lagështi të tepërt vetëm do të ngadalësojë procesin. Tjetra, prerë ata në copa.

Më të vogla se ata janë, procesi do të jetë më i shpejtë. Trashësia nuk duhet të jetë më shumë se një centimetër. Pastaj të dy të mbushur dhurata pajisje rrethi pyjore dhe fillon tharje kërpudhat driers elektrike. Temperatura nuk është më shumë se 60 dhe jo më pak se 50 gradë. Koha - 2 deri në 6 orë. Për të përshpejtuar procesin, ju mund të ndryshojë tabaka vende, më të ulët të sipërme. Të përcaktojë gatishmërinë është shumë e thjeshtë, copat duhet të vizualisht të duken të thatë, ajo nuk do të thyer, dhe një fryrje të vogël. Nëse ata janë të lagësht, ju duhet ende të dosushit. Kur ata prishen shumë të vështirë, atëherë produkti është overexposed.

Kështu që ne artistikisht se si për të prodhuar tharjen e kërpudhave.