Si të gatuaj kafe me kripë? Recetat më të mira për të bërë kafe në Turqi

Miliarda njerëz në mbarë botën nuk mund të imagjinojnë mëngjesin e tyre pa një filxhan pije gjallërues. Por nuk është e gjitha që mund të arrihet kur gatuani shijen e duhur dhe shije të rafinuar. Si të bësh kafe në një turk? Recetat për të bërë këtë pije gjallëruese dhe sekrete të tjera të dobishme do të zbulohen në artikullin tonë. Ju do të mësoni se si të përgatitni kafe arabe dhe turke me shtimin e kripës dhe erëzave dhe do të jeni në gjendje të habitni me të vërtetë mysafirët tuaj.

Si të krijoni një kafe të shijshme

Si rregull, kjo pije është zier në makinat e kafesë, turq apo steamed në gota. Metoda e gatimit në turqisht konsiderohet tradicionale. Pije brewed ka një shije të pasur dhe një aromë unike. Rekomandimet e mëposhtme do të ndihmojnë në përgatitjen e kafesë të duhur:

1. Sekreti kryesor i një kafe të shijshme është bërja e duhur e kokrrave. Për ta bërë pije të prodhuar jo të hidhur, ka një shije dhe aromë të këndshme, duhet të zgjidhni kafe të mirë.
2. Është e rëndësishme të zgjidhni enët e duhura për të bërë pije. Turk e çelik inox nuk është i përshtatshëm, sepse uji nga poshtë saj shumë shpejt nxehet, ndërsa pjesa e sipërme mbetet e ftohtë. Turbina e bakrit është e përshtatshme, në të cilën qafa është tre herë më e ngushtë se fundi.
3. Për të bërë një filxhan të pijeve, mjafton të vendosësh 1 lugë çaji fasule toke dhe të derdhësh 75 ml ujë.
4. Bëni kafe në ngrohje të ulët për 3 minuta.
5. Gjatë valimit të pijeve, është rreptësisht e ndaluar përzierje.
6. Uji në një turk ndizet tre herë. Sapo shkuma është rritur, turku duhet të hiqet nga zjarri, dhe pas 3 sekondave, përsëri të vendoset përsëri në vend. Përsëritni procedurën dy herë më shumë.
7. Për të siguruar që pjatë të mos dalë e trashë, pas përgatitjes së pijeve, një lugë gjelle uji i ftohtë derdhet në turqisht.

Recetat më të mira për përgatitjen e kafesë në gjuhën turke ofrohen më poshtë. Rekomandimet tona do t'ju ndihmojnë pa ndonjë problem për të përgatitur një kafe aromatik me një shije të pasur.

Pse shtohet kripë?

Kjo pyetje është kërkuar nga shumë njerëz dhe ndërkohë, sipas recetës klasike, kafja përgatitet vetëm në këtë mënyrë - me një majë kripë. Në fakt, ky përbërës e zhduk karakterin e hidhur të një pije të gatuar në një turk. Falë kripës, shijen dhe aromën e saj janë zbuluar plotësisht. Pirja do të jetë e ngopur, jo e freskët. Kripë stimulon buds tonë shije, si rezultat i të cilit ne ndjejmë shijen e kafe më mirë. Përveç kësaj, e bën ujin më të butë, neutralizon ngurtësinë, e cila gjithashtu ndikon në shijen e pijeve.

Kafja klasike me kripë përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

1. Në turqin e bakrit me një qafë të ngushtë dhe një fund të gjerë, është e mbushur kafeja (2 tsp), shtohet një majë kripë dhe derdhet 150 ml ujë të pastër të pastër.
2. Turk është vënë në një zjarr të vogël dhe të nxehtë derisa shkuma fillon të rritet. Në këtë kohë, ena duhet të hiqet nga zjarri dhe të presë derisa shkuma të ulet. Pastaj përsëri, ktheje turqin në furrë dhe përsëris veprimin dy herë.
3. Turku me pije të zier për të hequr nga një pjatë, për të mbuluar me disk.
4. Pas një minute, derdhni një lugë ujë të ftohtë, prisni një minutë - dhe ju mund të derdhni në gota.
5. Për shije shtoni qumësht dhe sheqer.

Kafe arabe me kripë dhe kanellë

Një shije e pazakontë ka një pije të përgatitur sipas recetës së mëposhtme. Kjo kafe me kripë, kanellë, erëza aromatike dhe sheqer të karamelizuar, që e bën pije të rafinuar dhe gjallërues. Vetëm atë që ju nevojitet në mëngjes herët për t'u zgjuar.

Në fillim të përgatitjes, sheqeri derdhet në Turk (1 tsp) dhe nxehet në një zjarr të vogël derisa të formohet karamel. Pastaj shtoni kafe (3 tsp), kanellë (¼ lugë), një majë kripë dhe erëz për shije (pak kardamom, anise dhe karafil). Pas kësaj, Turk është vënë në sobë, dhe përmbajtja janë sjellë në një vlim tri herë.

Si të gatuaj kafe turke me piper dhe kripë

Në procesin e përgatitjes, nuk është e zakonshme të valojë kafe klasike. Pirja është sjellë vetëm në një çiban, por sapo shkumë fillon të rritet, Turk menjëherë hiqet nga zjarri. кофе с солью и перцем готовится несколько иначе, но получается не менее вкусным. Ndryshe nga kjo recetë, kafja me kripë dhe piper është përgatitur disi ndryshe, por rezulton jo më pak e shijshme.

Turqit derdhen 180 ml ujë dhe sillen në vlim. Pastaj ju duhet të hiqni enët nga zjarri, derdhni kafe (2 tsp), e vendosni në sobë dhe prisni që shkumë të shfaqet. Përsëri hiqni turqin nga zjarri, shtoni piper i zi terren (¼ lugë) dhe nxirrni dy herë ngrohje të ulët. Në kafe të përfunduar vendosni një copë gjalpë dhe derdhni një majë kripë. Jepini pijeve të krijoni - dhe ju mund të derdhni mbi gota.

Një recetë tradicionale për kafe me sheqer

Shumica e njerëzve, për arsye të ndryshme, preferojnë të mos shtojnë kripë kur përgatisin një pije gjallërues. Ata besojnë se kjo ndikon negativisht në shijen e tij. Ata janë më të këndshëm me kafe të ëmbël. Në procesin e përgatitjes, ato shtojnë në të njëjtën kohë me grurin e tokës sasinë e njëjtë të sheqerit ose edhe më shumë (për shije). Pastaj e gjithë kjo derdhet e ftohtë me ujë të pastruar, pirja është sjellë në vlim në zjarr, i futur dhe derdhur në gota. Për shije, ju mund të shtoni qumësht, krem, kanellë, vanilje dhe përbërës të tjerë. Rezultati është një pije e ëmbël gjallëruese që mund të shërbehet me një peksimadhe apo ndonjë pastë tjetër.