Pronat e dobishme e vajit të ullirit, llojet e saj dhe notat më të mira

Njerëzit filluan të japim rëndësi asaj që shfaqet në tavolinë ngrënie, për të treguar vëmendje të cilësisë dhe ushqimore pronat, përpiqen për të marrë maksimumin e të gjitha që është dieta e tyre. Në kuzhinat tona themeluar në mënyrë të vendosur vaj ulliri, i cili është disa herë me të drejtë quhet "ari të lëngshme".

Pronat e dobishme e vajit të ullirit janë përdorur me sukses edhe në qytetërimet e lashta, siç tregohet me dëshmi nga antikiteti. vaj ulliri nga fruti është prodhuar në Egjiptin e lashtë, Hellas, mbretëria e Izraelit dhe Feniki. Sot, komponentët që përbëjnë këtë yndyrë të vlefshme perimesh, si dhe ndikimin e tyre në trupin e njeriut, janë kuptuar mirë, dhe vaj vetë ka marrë një pozitë udhëheqëse në kategorinë e ushqimit të shëndetshëm. Pronat e dobishme e vajit të ullirit kanë kthyer atë në një përbërës të domosdoshëm në shumë enët e Mesdheut - Greqisht, Italisht, Spanjisht.

vaj ulliri në përbërjen e tij - perzierje e komponimeve organike: oleik, palmitik, stearik, acide yndyrore linoleic me një mbizotërim e estereve te acidit oleik, të afta për uljen e përmbajtjes së kolesterolit "keq" dhe për të ruajtur ne nivelin e kerkuar, numri i "mirë". Ata të cilët kujdesen për shëndetin e tyre shëndetësore, familjare, duke u përpjekur për të parandaluar sëmundjet e zemrës, enët e gjakut, organet e tretjes, detyrimisht futet në dietën tuaj të përditshme është i pafajshëm dhe nuk ka kufizime në përdorimin e naftës nga fruta ullirit. Kjo është një efekt i dobishëm për veprimtarinë e stomakut dhe organet e tjera që lidhen me traktin digjestiv, promovon shërimin e ulçerës gastrike, ajo ka një efekt të lehtë laksativ, si dhe një efekt choleretic. Duke treguar për pronat e dobishme e vajit të ullirit, duhet theksuar se studimet e fundit kanë treguar efektin e saj imunostimulues.

Vaj mund të rinovimin, zbutjen nga rrudhat ekzistuese dhe parandalimin e të reja. Ajo përmban vitaminë E dhe antioksidantë të tjera për të parandaluar plakjen e lëkurës, duke i dhënë asaj elasticitet, të butë dhe i butë. Aftësia për të zbutur lëkurën dhe për të parandaluar qelizat humbjen lagështi - pronat e dobishme e vaj ulliri, e cila është përdorur me sukses pronarët e lëkurë të thatë dhe të ndjeshme.

vajra vegjetale të klasës më të lartë, e cila është prodhuar duke përdorur ftohtë presion në të njëjtën ditë, kur ullinjtë janë mbledhur, klasifikuar si vajrat ekstra të virgjër ulliri. Vaj ekstra të virgjër ka një shije me shije frute, aromë të këndshme dhe janë më të mirë. Fine vaj i virgjër ulliri - vaj që është prodhuar nga pulpë frutash pulpë molle një ditë pasi ato janë mbledhur. Ajo gjithashtu ruan ushqyesve akumuluar ullinj pjekur, por në numër më të vogël se sa virgjër Extra. Olive-pulpë molle vaj - vajra bimore të cilat janë marrë si rezultat i përpunimit të bagasse me një tretës ose duke përdorur trajtime të tjera fizike.

Llojet e listuara më sipër vaj ulliri. Vlen të përmendet se përcaktimin e cilësisë së naftës - shije, erë, ngjyrë - në varësi të ndryshme të ullinjve, kushtet e motit, kohë korrje. Varieteteve më të mirë të vajit të ullirit nga Spanja dhe Italia - «Borges» (Borges) dhe «MONINI» (Montigny), respektivisht.