Me vlerë një vështrim më të afërt: ky biznes në rrota ushqen Indinë për 125 vjet

Çdo mëngjes, gjashtë ditë në javë Kiran Gawande bën një udhëtim me biçikletë në një nga rrethet jugore të qytetit indian të Mumbai. Ajo punon nga ofruesi i ushqimit në rrjetin e tregtisë "Dabbavala". Për 125 vitet e fundit, ky biznes i suksesshëm në rrota të ushqyer të gjithë vendin.

Si ajo filloi të gjithë

Nuk është një ide e keqe biznesi doli në 1880, banues në Bombay Mahadeo Khawaja Bacci. Ai vendosi për të organizuar shërbimin e ofrimit të ngrënies mbi rrota për punëtorët britanikë të cilët nuk kanë marrë përdorur për të kuzhinës lokale me shumë erëza. Dhe në qoftë se në mëngjes dhe në mbrëmje, evropianët morën ushqim në shtëpitë e tyre, pastaj në pasdite ata shpesh mbeten në një dietë uria. Që atëherë, kjo e vogël cruets ofrimit të shërbimeve u rrit në një organizatë të lulëzuar me disa mijë të punësuar.

Një maksimum i ri prej popullaritetit

Në vitet e fundit, ofrimit të ushqimit në Indi është duke përjetuar një tjetër kulmin e popullaritetit. Tani ushqimi mund të porositen përmes internetit, dhe njerëzit e perceptojnë më këtë shërbim si një luks vetëm në dispozicion të personave të pasur. Një numër në rritje i vendeve që janë të angazhuar në ofrimin e ushqimit sapo-gatuar. Megjithatë, fillestar mund të mësojnë shumë nga rrjeti "Dabbavala" që ka një eksperiencë të madhe pune me klientët.

Ata janë të angazhuar në ofrimin e ushqimit të përgatitur në shtëpi

Në mënyrë paradoksale, ajo është ende "Dabbavala" merr stafit të pakualifikuar punonjësit që mbajnë lidhje me klientët e ushqimit në zyrë. Ky rrjet tregtare, ndryshe nga shumë të ngjashme të tjera, nuk janë të angazhuar në ofrimin e ushqimit nga restorantet. Drejtuesit të kuptojnë strukturën e vartësve të tyre duhet të jetë zhvillimi dhe trajnimi, në mënyrë të rregullt të organizojë kurse me pjesëmarrjen e njerëzve të cilët kanë arritur sukses të madh në këtë fushë. Mysafir më i famshëm në mund të konsiderohet si një miliarder anglisht Richard Branson.

Një nga sistemet më efikase logjistike në botë

Sipas shumë ekspertëve, rrjeti "Dabbavala" mund të mbajnë emrin krenar e një prej strukturave më efikase logjistike në botë. Asgjë nuk është më e teknologjisë së lartë sesa ajo menduar një sistem të dy-shtresore e menaxhimit. Kur 5000 dostavschikov Fitore nëpër rrugët e qytetit multimillion, mund të jetë shumë e komplikimeve. Megjithatë, ushqimi është dorëzuar gjithmonë pikërisht në afatin e caktuar.

disponueshmëria e shërbimit

profesionistët HR duhet të sigurohet në secilin nga të punësuarit, e cila është arsyeja pse ata preferojnë të dinë ata personalisht. Shkak të rritjes së konkurrencës në vitet e fundit, rrjeti është i interesuar në konsumatorë të rinj. Këtu është ajo që koordinatori i rrjetit në Mumbai Sabod Sangheli: "Njerëzit mendojnë se kjo është një luks, në qoftë se ata do të urdhërojë ushqim për drekë në zyrë. Por, ne kemi bërë të shërbimit tonë të arritshme për të gjithë, nga roje të zakonshëm të drejtorit të kompanisë. " Kjo është arsyeja pse "Dabbavala" është ende e lulëzuar dhe madje tejkalon saj konkurrentët "dixhitale". Ata janë të sigurt në saktësinë e rrugës, ka konfirmuar 125 vjet të funksionimit të vazhdueshëm. Disa prej tyre mund të jetë arrogant për të thënë se në këtë biznes, ata nuk mund të jenë konkurrentë. Në fakt, kjo është e vështirë për të argumentuar.

Niveli i lartë i produktivitetit

Organizata me të vërtetë kërkon për shërbimet e tyre të përballueshme dhe të arritshme për klientët çmim. Në vitin 2010, Harvard Business School kryer një studim sipas të cilit "Dabbavale" Metodologjia e vlerësimit të "Six Sigma" u ekspozuar. Ju do të jetë i befasuar, por një milion rrjet operacionet staf prej më pak se 3.5 gabime. Dhe kjo është një e dhënë që çdo ditë rreth 200 mijë konsumatorë të marrin urdhrat e tyre! Niveli i lartë i produktivitetit luan një afateve kohore vendimtar. kuti e paketuar duhet të dorëzohen nga ora 13:00, dhe ajo mund të marrë deri në tri orë kohë të pastër.

Kur kalimtarët në rrugë të shihni dostavshika biçikletë, ata shpesh të japë rrugën. Orarin e ofrimit jep një shtytje të përkohshme. Nëse çdo punonjës do të përqëndrohen në atë që për të ofruar drekë në orën 12:00 ai do të ketë kohë për të korrigjuar gabimet në këtë rast, në qoftë se ai ka ndodhur për të marrë humbur. Gjithashtu, për çdo rrjetit 20 dostavschikov ka për detyrë që është gjithmonë i gatshëm për të zëvendësuar shokun e sëmurë.